Шаршап-шалдығып, төзгісіз ұзын нан кесіледі, тіпті ірімшік пен шұжықты кесу туралы айтудың қажеті жоқ. Салат көптен бері айқаймен және ингредиенттерді үлкейтетін үздіксіз сериалға айналды. Бір ғана себеп бар және оны пышақты қалай дұрыс қайрау керектігін білу арқылы ғана жоюға болады.
Еңбек құралы
Пышақ дегеніміз не? Біздің ата-бабаларымыз ойлап тапқан материалды кесу құралы, ұзын және жіңішке, көбінесе металл сынаны қалыптастырады. Жиегі неғұрлым жұқа болса, пышақ соғұрлым өткір болады. Әйтпесе, бұл қайрау бұрышын реттеу деп аталады. Сондай-ақ, кесу процесі тұтқаға механикалық әсерге байланысты - біз оған қандай күшпен басамыз. Сондықтан заманауи пышақтар берік, тот баспайтын болаттан жасалған қорытпалардан жасалған, бірақ металдың мұндай тозуға төзімді қасиеттерінің өзінде қатты бетпен тұрақты жанасу жүзді күңгірттендіреді.
Үй иесіне арналған №1 ереже: пышақты қалай дұрыс қайрау туралы ойлағаннан гөрі, әр тағам түрі үшін пышақтың енін өзіңіз таңдаған дұрыс: ет, нан, ірімшік, көкөніс, май - мұның бәрі әр түрлі қайрау бұрыштарында кесіледі. Бұл ережені сақтау қиын, әсіресе өздігінен пісіру жағдайында, сондықтан келесі абзацқа көшейік.
Пышақтарды қайрау уақыты
Заманауи сәнгердің үйінде дұрыс құрал қайдан келеді? Бұрын қалақтарды тегістеуіштер өз қызметтерін ұсынатын аулаларды аралап жүрді - енді түстен кейін отпен жақсы шеберді таба алмайсыз, бәрін өзіңіз жасауыңыз керек.
2-ереже: әр бөлімнің өз құралы бар. Қайрау әдістерінің әрқайсысының өзіндік ерекшеліктері бар екен, оны білмеу металдың сапасын ғана бұзады.
Сонымен, ілмек тас арзан емес, ол белгілі бір құм жүйесіне сәйкес абразивті тас кесегі (FERA, ANSI және т.б., әр елдің өзінің бар). Жұп ретінде пайдаланылады.
Мусат – тұтқасы бар дөңгелектелген файлдың бір түрі. Асхана пышағын қалай дұрыс қайрау туралы ойлағанда, мусат таңдаған жөн - ол пышақты үнемі өткір ұстайды, бірақ созылмалы ақауларды түзете алмайды.
Механикалық және электрлік қайраулар - прогрестің перзенті. Дегенмен, осылайша қайраған жүз қалаған күйде ұзаққа созылмайды және жиілігі артқан сайын қайрауға тура келеді. Электрлік қайраулар қайрау бұрышын оңтайлы түрде өлшеп, пышақты қалай дұрыс қайрауға болатынын және асхана кесетін заттардың әрқайсысына, соның ішінде тістелген жүздерге зергердің жұмысын жасауға қабілетті. Прогресс өндірушілерді қарулану жарысына итермелеп жатқандықтан, күн сайын нарыққа жетілдірілген қайрау үлгісі шығады. Тұрмыстық заттар сериясынан жақсы әрі қолжетімді сыйлық.
Технология
Пышақты қалай дұрыс қайрау керектігін түсіну үшін шыдамдылық, медитация өнерін түсіну керек.
Бірнеше прогрессивті қозғалыстар өте қажет - әр құралға жарты сағаттай уақыт жұмсауға тура келеді. Маникюрді түзету жағдайында - өрескел текстурадан бастап, пышақ пышағында кішкентай чиптер пайда болғанға дейін бастау керек. Осыдан кейін жолақты өзгертуге тұрарлық. Тырнақ файлы сияқты, құралдың беті қозғалыссыз қалады - пышақ жүзімен қозғалған жөн. Жұмыс бетін зақымдамаңыз, клеенканы немесе газетті жаймаңыз. Бұрышты өзгертпей пышақты мүмкіндігінше перпендикуляр жылжытыңыз. Жұмыстың соңында болатты спирт ерітіндісімен сүртіңіз - сіз аяқтадыңыз! Сіз жаңартылған ас үй құралының иесі болдыңыз.
