Жүзім – шоқ болып жиналған жұмыртқа тәрізді немесе шар тәрізді шырынды жидектері бар өсімдік. Жүзімнің көптеген сорттары бар. Тек ТМД елдері мен Ресей Федерациясының аумағында үш мыңнан астам түрі өсіріледі. Әртүрлілігіне байланысты жидектер әртүрлі мөлшерде келеді, тәттілігімен ерекшеленеді және түсі жасылдан қою күлгінге дейін, дерлік қара.
Жүзім – адам өсірген ең алғашқы жидек дақылдарының бірі. Ол шикі түрде пайдаланылады, одан шырындар мен шараптар жасалады. Бұл мақалада біз Rochefort сортын, үстелдік жүзімді сипаттайтын боламыз. Бұл гибридті форма. Өте ерте, 105-110 күнде піседі.
Әртүрлі сипаттама
Бұл біздің елде өте кең таралған жүзім. Rochefort сорты массасы 0,5-тен 0,9 кг-ға дейін жететін күшті бұталармен және үлкен кластерлермен ерекшеленеді. Топтаманың өзі конус тәрізді, өте тығыз және өте талғампаз көрінеді. Бұршақ дерлік байқалмайды. Маусым айының басында гүлдейді.
Рошфортты (жүзім) ерекшелендіретін сипатты белгі -жүз пайызға дерлік тауарлық.
Тақтадағы жидектер көбінесе қара, қызыл немесе күлгін болады. Егер жүзім піскен болса, олар қара болады. Олар дөңгелек пішінді, бірақ сәл тегістелген. Бір жидектің орташа салмағы жетіден тоғыз граммға дейін, бірақ кейде ол он екі граммға дейін жетуі мүмкін. Өлшемі - 26 x 28 миллиметр.
Жемістің целлюлозасы өте дәмді, аздап мускат жаңғағы дәмі бар. Ет жеткілікті. Жидектер өте тығыз қабықпен жабылған, бірақ жеген кезде ол сезілмейді. Өнімділігі бойынша Rochefort орташа жүзім, бірақ оның өркендері өте жақсы піседі, ал өсімдік шламы оңай және тез тамыр алады.
Бұл сортты кесу арқылы көбейту жақсы. Бірақ күшті және сау өсімдік өсіру үшін кесінділерді дұрыс дайындау керек.
Шемшелерді дайындау
Қалемшелер күзде кесіледі, содан кейін олар жертөледе сақталады, дымқыл құмға салынады немесе ақпан айына дейін төменгі сөредегі тоңазытқышта сақталады. Осыдан кейін ғана оларды отырғызуға болады.
Негізінде ең жақсы жүзім қысқартылған кесінділерден өседі. Rochefort да ерекшелік емес. Олардың ұзындығы оннан жиырма сантиметрге дейін болуы керек. Шламда 2-3 бүршік болуы керек. Отырғызу материалын мұқият жуып, аздап кептіру керек. Осыдан кейін бөлімдер жоғарғы бүйректің үстінде және төменгі жағында жасалады. Бұл жерлерде тамырлар өсетін етіп пышақпен тұтқаның төменгі жағында бұрышта бірнеше кішкене кесулер жасалады. Дайындалған материал суға батырыладысуы бар ыдыс. Осыдан кейін кесінділерді тамырлардың өсуін ынталандыратын препаратпен өңдеу керек.
Килчевание
Дайын отырғызу материалын кильшеваторға салу керек. Килинг процедурасы тамырдың өсуін тездетеді, бұл сізге Rochefort (жүзім) тез және оңай өсіруге мүмкіндік береді. Шламды дымқыл үгінділермен себіп, қыздырылған бетке орнату керек. Тамырлар пайда болатын жерлерде температура 20-дан 25 градусқа дейін болуы керек. Топырақ деңгейінен жоғары болатын аймақта температура 15 градустан аспауы керек. Отырғызу материалының үстіңгі бүршігі қыздырылса, ол өніп шығады.
Өйгеннен кейін екі аптадан кейін кесінділердің тамыры бар-жоғын тексеру керек. Олай болса, олар одан әрі тамырлау үшін топырақ қоспасына ауыстырылады. Жүзімді көбейту және отырғызудың келесі процедурасы стандартты болып табылады.
Ақырғы сөз
Қолданыстағы жүзім сорттарының ішінде Rochefort ең жақсыларының бірі болып саналады. Пікірлері әрқашан тек оң болатын жүзім, өсіру оңай, күтім жасау оңай және жидектердің дәмі көптеген танымал сорттардан жоғары.
Оның топтамалары тасымалдауға тамаша төтеп береді, тамаша презентацияны сақтайды, бұл тамаша дәммен үйлесе отырып, Рошфортты бүгінгі нарықтағы көшбасшылардың біріне айналдырады.
