Солтүстік Африка мен Батыс Еуропаның Жерорта теңізі аймақтарының туған жері саналатын қырыққабат біздің дәуірімізге дейінгі 1 ғасырда-ақ өсіріп, жей бастаған. BC e. Ол Ресейге Забайкалье және Кавказ аймақтарынан қоныс аударған. Суыққа төзімді және ылғал сүйгіш көкөніс еліміздің климаттық жағдайына тамаша сай келді. Ресейде қырыққабат әрқашан негізгі көкөніс болып саналды, тіпті қазірдің өзінде ол ерекше тағамдық құндылыққа ие. Одан жасалған тағамдар кез-келген ұлттық асханада кездеседі - бұл сорпалар, кастрюльдер, қырыққабат орамдары, тефтели, орамдар, ходжеподждар, бұқтырылған тағамдар және дәмді пирогтар. Барлығына жету үшін 1 гектардан орамжапырақтың түсімі қандай болуы керек?
Қырыққабат туралы аздап
Қырыққабат крестгүлділер (қырыққабат) тұқымдасына жатады. Оның 100-ге жуық әртүрлі түрлері бар, олар швед, рапс, репа, қыша, репа. Грек-римдік қоныстанушылар 9 ғасырда Ресейге қырыққабат әкелді, ал орыстарға тез ұнады.адамға. XII ғасырда бұл мәдениет біздің елімізде өсірілді. Бұл көкөніс картоптан кейінгі негізгі тағамдардың біріне айналды. Қырыққабаттың 100-ден астам түрі бар - кольраби, савой, Пекин, жемшөп, гүлді қырыққабат, бірақ ең көп таралғаны - ақ қырыққабат.
Тамаша дәмдік қасиеттерге ие, құрамында көптеген пайдалы заттар бар: ақуыз, сирек кездесетін U және K витаминдері, көктемге дейін сақталатын В және С дәрумендерінің көзі, құрамында көптеген талшықтар және барлық қажетті минералдар бар. Бұл көкөніс көкөніс дақылдарына бөлінген барлық аумақтардың 30%-дан астамын алып жатыр, ал Ресейді орамжапырақтың екінші отаны деп санауға болады.
Қырыққабат тұқымын отырғызуға дайындау
Ақ қырыққабаттың болашақ өнімі дұрыс отырғызуға байланысты, ал көшеттердің сапасы тұқым дайындауға байланысты. Сарапшылардың ұсыныстары бойынша, отырғызу алдында сізге:
- Паптамадағы барлық сапасыз тұқымдарды таңдаңыз.
- Дезинфекциялау. Мұны істеу үшін екі эмальданған кәстрөлді алыңыз: үлкен және кішкентай. Біріншісінде суды 55, ал екіншісінде 45 градусқа дейін қыздырыңыз. Кішкене кастрюльде тұқымдарды кенепте төмендетіп, оны үлкен етіп салып, сағатына төрттен бір бөлігін ұстаңыз. Содан кейін ақ қырыққабат тұқымын шығарып, бір минутқа суық суға салыңыз.
- Егер топырақ күлтезек тамырымен зақымдалған болса, онда дезинфекциялау үшін сізге қажет: бір шай қасық нитрофосканы бір литр суда ерітіп, тұқымдарды дайындалған ерітіндіге 10 сағат салып, содан кейін ағынды сумен шайыңыз.
- Қаттылуға арналғанотырғызу материалын бір күнге тоңазытқышқа қойыңыз.
Дайын болғаннан кейін тұқымдар кептіріліп, ашық жерге немесе көшет өсіруге арналған жылыжайға отырғызылады.
Қырыққабатты тұқымсыз өсіру әдісі
Қырыққабат өсірудің бұл әдісі Қиыр Шығыста және Орталық Қара Жер аймағында қолданылады. Топырақ алдын ала дайындалып, жыртылып, арамшөптерден тазартылып, жақсы тыңайтылған. Тұқымдар тікелей жерге себіліп, өніп, олар ылғалдың жетіспеушілігіне төзімділігін арттыратын күшті тамыр жүйесін құрайды. Қырыққабат өсірудің тұқымсыз технологиясы үшін отырғызу материалы ерте көктемде қыстан кейін ылғалға малынған топыраққа себіледі. Өнеркәсіптік өсіруде тұқымдарды отырғызу үшін суперфосфат түйіршіктерімен араластырады. Бұл себуді біркелкі етеді және сонымен бірге тамыр жүйесінің өсуіне жақсы әсер етеді. Ауладағы учаскелерде тұқымдар қолмен отырғызылады:
- әр тесікке 5-6 дана тастаңыз;
- жолдар арасында 60 см қашықтықты жасаңыз;
- отырғызу тереңдігі 2-4 см;
- топырақтан үгінділер немесе қарашірікпен мульчирование;
- екінші және үшінші шынайы жапырақтар пайда болғаннан кейін шұңқырда екі өсімдік қалады;
- қайталап жіңішкерумен - бір;
- алынған өскіндер тұқымдары өнбеген жерлерге отырғызылады.
Өсуі мен дамуы үшін қырыққабат көшеттерін күнде, ал ыстық күндері күніне екі рет суарады. Ақ қырыққабаттың өнімділігін арттыру үшін екі жоғарғы таңу жүргізіледі: жапырақтардың өсуі және бастардың қалыптасуы кезінде. Бірінші үстіңгі байыту азотпен жасаладытыңайтқыш жұқарғаннан кейін екі аптадан кейін. Екіншісі - күл қосылған суспензия. Арамшөптерден арылту және топырақты қопсыту қажет болған жағдайда жүзеге асырылады.
Қырыққабатты көшет арқылы өсіру
Қырыққабатты көшеттерде өсіру үшін мына әрекеттерді орындау керек:
- жер өңдеу және тыңайту;
- көшет өсіру;
- ашық жерге дайын өсімдіктерді отырғызу;
- көшеттерге күтім жасау - топырақты қопсыту, өсімдіктерді қопсыту, суару, тыңайту, жүйелі арамшөптерді жою, аурулар мен зиянкестермен күресу;
- егін жинау;
- сақтау үшін бетбелгі қырыққабат.
Қырыққабат өсіру ерекшеліктері: топырақ дайындау және тыңайту
Қырыққабатқа топырақ дайындау күзде басталады. Арамшөптерді жою, топырақты қопсыту, қоректік заттар мен ылғалды арттыру үшін оны 20 см тереңдікке дейін қазып, бетін ашпай қояды. Көктемде учаске қайтадан қазылып, көшеттерді отырғызу алдында 15 см тереңдікте өсіру жүргізіледі. Қырыққабаттың болашақ өнімі жырту тереңдігіне және оны жүргізу уақытына байланысты. Жерді неғұрлым қопсытып, соғұрлым ерте өңделсе, көшеттер соғұрлым жақсы тамыр алады, соғұрлым ылғал сақталады. Қырыққабаттың қалыпты дамуы үшін фосфор, азот және калий тыңайтқыштары қажет. Ол органикалық заттарға негізделген және қосымша топырақ түріне байланысты минералды кешендер қосылады. Айта кету керек, қырыққабат қышқыл топырақты ұнатпайды, сондықтан 1 гектардан қырыққабаттың өнімділігін айтарлықтай арттыру үшін оларға 3-4 жыл сайын әк қосып отырады.
Көшеттер өсіру
Алдын ала дайындалғантұқымдар жермен қораптарға отырғызылады. Ол үшін бір-бірінен 3 см қашықтықта 1 см тереңдікте ойықтар жасалады, тұқымдар 1-2 см кейін егіліп, жерге себіледі. Контейнер қашу пайда болғанша жарқын жылы жерге қойылады. Өсіруден кейін температура аптасына 6-10 градусқа дейін төмендейді, содан кейін бөлме деңгейінде сақталады. Екі аптадан кейін алғашқы жапырақтардың пайда болуымен таңдау жүргізіледі. Бұған дейін өскіндер тамырларға зақым келтірмеу үшін мол суарылады және кассетаға немесе бөлек контейнерге ауыстырылады. Бұл пішінде ол 5-7 толық жапырақ пайда болғанша өседі, содан кейін ол ашық жерге отырғызылады.
Көшеттер отырғызу
Қырыққабат – ауыспалы егісте ең бірінші егілетін көкөніс. Жыл сайын ол өткен маусымға қарағанда басқа сайтта орналасуы керек. Олар 3-4 жылдан кейін сол аймаққа қайта оралады. Қырыққабаттың жақсы предшественниктері - бұршақ дақылдары, пияз, қызанақ, сәбіз, қызанақ.
Қырыққабат сияқты зиянкестер мен аурулардан зардап шегетін шалғам, швед және шалқаннан кейін орамжапырақты отырғызуға болмайды. Көшеттер ауа райы жағдайына, бұлтты ауа-райында немесе кешке қарай мамыр айында ашық жерге отырғызылады. Ол үшін:
- Тек сау және күшті өсімдіктер таңдалады - бұл қырыққабаттың өнімділігіне әсер ететін оң факторлардың бірі болады.
- Сюжетті белгілеңіз - өсімдіктер мен жолдар арасындағы қашықтық шамамен 60 см болуы керек.
- Олар тесіктер жасайды, оған бір қасық қарашірік, бір ас қасық күл және бір шай қасық суперфосфат,барлығы араластырады.
- Ұңғымалар калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен суарылады.
- Көшеттер отырғызылып, мол суарылады.
Қонғаннан кейінгі күтім
Ашық жерге отырғызылған қырыққабат көшеттері үнемі күтімді қажет етеді. Ол үшін мынаны шығару керек:
Су. Қырыққабат - ылғалға жақсы жауап беретін көкөніс. Жаздың бірінші жартысында 2-4 күннен кейін суарылады, содан кейін бұл процедура аптасына бір рет қысқартылады
- Тамақтандыру. Мерзімді тыңайтқыштар топырақтағы қоректік заттардың қалпына келуіне ықпал етеді. Бірінші азықтандыру түсірілгеннен кейін үш аптадан кейін, екіншісі - біріншіден екі аптадан кейін, ал үшінші - біріншіден бір айдан кейін жүзеге асырылады. Үстіңгі байыту үшін минералды және органикалық тыңайтқыштар қолданылады. Тауық көңі мен сумен сұйылтылған суспензия жақсы жұмыс істейді.
- Зиянды жәндіктер. Зиянкестермен күресу үшін халықтық емдеу әдістерін қолданыңыз; темекі шаңы, ағаш күлі, қызанақ шыңдары, пияз қабығы. Зақым келтірмеу үшін дайын химиялық заттарды қолданбаған дұрыс.
1 га жерден қырыққабаттың өнімділігі көп жағдайда дұрыс күтімге байланысты, қолайлы жағдайда 65 тоннаға дейін жинауға болады.
Зиянкестермен күрес
Жиі қырыққабат өсіргенде зиянкестермен күресуге тура келеді. Ал егер өсімдікті сақтау шарттары бұзылса, онда жәндіктер оған маусым бойы шабуыл жасайды. Ауру мен жәндіктердің шабуылын болдырмау үшін сізге қажет:
- екпелерді қалыңдатуға болмайды;
- ауыспалы дақылдарды бақылаңыз;
- топырақты күзден дайындау;
- тұрақты жүргізіңізтамақтандыру;
- уақытында су;
- арамшөптерден арылыңыз және төбеге көтеріліңіз.
Зиянды жәндіктер пайда болған кезде дереу олармен күресуді бастаңыз:
- Қырыққабат шыбыны - мамыр айының соңында пайда болады. Дернәсілдер өсімдіктің тамыр мойнын зақымдайды, төменгі жапырақтары қурап қалады. Жою үшін сумен йод ерітіндісін қолданыңыз: шелекке 15 тамшы. Алдын алу үшін темекі шаңы, күл және сөнген әк қоспасымен тозаңдандыру қолданылады.
- Жаңбырлы ауа-райында шламдар қырыққабатқа шабуыл жасайды. Зиянкестермен күресу үшін жолдар жаңа қалақаймен өңделеді және сөндірілген әк пен ұнтақталған қызыл бұрыш қоспасымен себіледі.
- Крестгүлді бүргелер – қырыққабат жапырақтарымен қоректеніп, көшеттерге үлкен зиян келтіреді. Алдын алу үшін көшеттерді ертерек отырғызу, мол суару және суспензиямен ұрықтандыру ұсынылады. Жәндіктер пайда болған кезде өсімдіктер темекі шаңымен және ағаш күлімен сүртіледі, сондай-ақ бүрку үшін жаңа піскен одуванчиктер, картоп шыңдары немесе жусанның инфузиясы қолданылады. Бір шелек суға 500 г туралған шөпті алыңыз, талап етіңіз, 50 г үгітілген сабын қосыңыз.
Жәндіктердің жаппай жазында қырыққабат екпелерінің үстіне жабын материалы тартылады. Ол зиянкестерден сенімді қорғайды.
Маринадтау және сақтауға арналған қырыққабаттың ең жақсы сорттары
Қыста сақтауға және тұздауға арналған ақ қырыққабаттың барлық алуан түрлерінің ішінде келесілері ең жақсы болып саналады:
- Сыйлық - маринадтау және маринадтау үшін пайдаланылады, бес айға дейін сақталады. Бастардың түсі ақтан жасылға дейін,салмағы 2–5 кг.
- Slava-1305 - маринадтауға арналған классикалық сорт ретінде танылған, орташа пісетін мерзімі бар, қырыққабаттың басы 4 кг-ға дейін жетеді.
- Белорусская - маринадтаудың танымал сорттарының бірі, бастың массасы шамамен 3 кг, ол ұзақ сақталады.
- Доброводский – әмбебап сорт. Ол көктемге дейін қасиеттерін сақтай отырып, тамаша сақтау сапасымен ерекшеленеді және маринадталған түрінде жақсы.
- Менза - өнімді гибрид. Қырыққабат басының салмағы орта есеппен 9 кг-ға жетеді, ол көктемге дейін жатуы мүмкін, содан кейін ол маринадтау үшін пайдаланылады.
- Харьков қысы - тұздауға арналған ең жақсы сорттардың бірі болып саналады. Оның өнімділігі жоғары, дәмі жақсы, алты айға дейін сақталады. Қырыққабаттың тығыз бастары аязға төзімділікті арттырды. Сорт ыстық пен құрғақшылыққа жақсы төзеді.
- Крумонт - тұздауға жарамсыз, ол қыс бойы жақсы жатады және жаңа піскен тұтынуға ұсынылады. Сорт саңырауқұлақ ауруларына төзімді. Қырыққабат басының массасы 2 кг-ға жетеді. Пісу кезеңі – кеш, достық егіннің түзілуі, қырыққабаттың бастары жарылып кетуге төзімді.
- Amager 611 - керемет сақтау сапасы бар және келесі егінге дейін сақталады. Бастары қыста жоғалып кететін күзде ащы дәмі бар тығыз, салмағы 2,5-тен 4 кг-ға дейін. Қырыққабат сорты суыққа төзімділікті арттырды, сондықтан оны ертерек жерге отырғызады.
Осы тізімнен бағбандар маринадтау және жазғы коттеджін сақтау үшін қырыққабаттың ең жақсы сорттарын таңдай алады.
Қырыққабатты тамақтандыру
Тамақтандыру мәдениеті - өте маңызды оқиға. Қаншалықты жиі істеу керекжоғарғы киім кию? Бұл топырақтың құнарлылығына байланысты. Маусымда олар 2-4 рет өткізіледі:
- Біріншісі трансплантациядан кейін 2-3 аптадан кейін жүзеге асырылады. Бұтаны қалыптастыру кезінде өсімдік азот тыңайтқышын қажет етеді. Тауық көңінің немесе шірік көңнің бір бөлігін алып, судың 20 немесе 15 бөлігімен сұйылтыңыз. Зауыт астына жарты литр ерітінді құйылады. Жақсы ұрықтандырылған топырақпен және отырғызу кезінде қарашірік қосылған кезде үстіңгі байыту жүргізілмейді.
- Екінші – біріншіден отыз күннен кейін. Алғашқы азықтандыруға арналған ерітіндіні дайындаңыз және минералды тыңайтқыштар кешенін қосыңыз.
- Үшінші - қырыққабаттың басын қалыптастыру кезінде жасалады. Қалақай тұнбасы дайындалуда. Туралған шөп сумен құйылады, бес күн бойы талап етіледі, тең бөліктерде сұйылтылады және суарылады.
- Төртінші - минералды тыңайтқыштарды қолданыңыз және кеш пісетін сорттар үшін жүргізіңіз.
Ашық далада қырыққабаттың өнімділігін қалай арттыруға болады?
Әр дерлік жаз тұрғыны өз учаскесінде қырыққабат өсіреді, бірақ бәрі бірдей мол өнім жинай бермейді. Сарапшылар кірісті арттыру үшін келесі факторларды ескеруге кеңес береді:
- Сұрып таңдау - қыста егін жинау үшін ерте және орта маусымдық сорттар қолданылады. 2 кг-нан қырыққабат бастарының массасы. Кейбір сорттар жарылып кетуі мүмкін, сондықтан оларды бақшаға шамадан тыс қалдырмау керек.
- Көшеттердің сапасы өз бетімен және қажетті уақытта өсірілген жақсы.
- Көшет жасы - отырғызу кезінде шамамен 60 күн.
- Аурулардан тазалық - тамыр және қара аяқпен ауырған өсімдік өседі, бірақ өнім бермейді.
- Жарықтандыру -қырыққабат көлеңкеге жол бермейді. Жабық немесе керісінше, босатылған отырғызу кірістің төмендеуіне әкеледі
- Топырақ құрылымы - орташа тығыздық, жақсы тыныс алу.
- Қышқылдық - әктеу қажет, қышқыл топырақ қырыққабаттың жауы.
- Ұрықтану – калий, фосфор және азотты қажет етеді. Маусымда бірнеше рет тамақтандырыңыз.
- Суару - топырақтың міндетті ылғалдылығы, жаз айларында - күшейтілген суару.
- Зиянды жәндіктерден қорғау – зиянды жәндіктерді жою шығымдылықты айтарлықтай арттырады.
- Көкөністерді көтеру - жаңа тамырлардың пайда болуына ықпал етеді.
Жоғарыда аталған факторлардың барлығын ескере отырып, 130 тонна қырыққабаттың рекордтық өнімін 1 гектардан алуға болады.
Қорытындының орнына
Ақ қырыққабат – суыққа төзімді, ылғал және жарық сүйгіш, топырақ құнарлылығын талап ететін өсімдік. Әртүрлілік пен өсіру жағдайларына байланысты қырыққабат басының массасы кейде 15 кг-ға дейін жетеді. Өсу үшін ең оңтайлы температура 13-18 градус Цельсий. Жетілген өсімдіктер шамалы аязға шыдайды, бірақ жоғары температура оларды төмендетеді. Жомарт егін алу үшін азот, фосфор және калийден тұратын тыңайтқыш міндетті түрде жүзеге асырылады. Тарату желісінде қырыққабаттың бағасы төмен болса да (Ресейде орташа есеппен килограммына 19 рубль), бірақ көпшілігі оны шаруашылық учаскелерінде және саяжайларда өз бетімен өсіреді. Ол маринадтау үшін пайдаланылады немесе сақтау үшін сақталады және қыста жаңа күйінде тұтынылады. Өйткені, қырыққабат витаминдердің нақты көзі жәнекелесі егінге дейін онда сақталатын минералдар.
