Түсті қырыққабат – өте дәмді және пайдалы көкөніс. Оның құрамында адам өміріне қажетті дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Түсті қырыққабаттың күрделі климаттық жағдайларда да өсіруге оңай болатын көптеген сорттары бар.
Химиялық құрамы және пайдасы
Қырыққабатта С дәруменінің көп мөлшері бар, онсыз сау иммундық жүйені елестету қиын. РР витаминімен бірге ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, олардың жазылуына ықпал етеді және қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді. Сонымен қатар, гүлді қырыққабат А дәруменіне бай. Бұл өте маңызды элемент барлық орган тіндерінде жаңа жасушаларды құруға қатысады. А дәруменінің жетіспеушілігімен бет терісі құрғап, пиллингпен жабыла бастайды. Ауыз бұрыштарында жиі жарықтар пайда болады, шаш пен тырнақтар әлсіз және сынғыш болады.
Бұл көкөніс калориясының өте төмен болуымен ерекшеленеді. Сонымен, өнімнің жүз граммында тек отыз калория бар. Талшықтың үлкен мөлшері асқазанға пайдалы әсер етеді және тазарту процесін бастайды. Адамдарқырыққабат сияқты, әдетте, сирек ауырады, сымбатты және сымбатты көрінеді.
Ғалымдар қырыққабаттың асқазан және тік ішек қатерлі ісігінің пайда болуының алдын алатын қасиетін дәлелдеді. Ол шырышты қабықты емдейді және асқазан жарасының дамуына жол бермейді. Түсті қырыққабатта омега-3 полиқанықпаған қышқылдар мен фолий қышқылы да бар.
Таңдау мүмкіндіктері
Біріншіден, әртүрлі климаттық жағдайларда өсіру ерекшеліктеріне назар аудару керек. Бүгінгі күні гүлді қырыққабатты таңдау өте үлкен. Кілегей, ашық ақ және тіпті сары реңктері бар сорттар бар. Сондай-ақ көкөністің пішіні мен оның пісу жылдамдығы әртүрлі.
Ереже бойынша кеш пісетін қырыққабат сорттары өнімдірек. Олар кәдімгі ақ қырыққабат сияқты, көбінесе маринадтау және маринадтау үшін қолданылады. Олар бірнеше ай бойы жақсы сақталады, бұл бағбандарға бүкіл қыс бойы гүлді қырыққабаттың нәзік дәмін тамашалауға мүмкіндік береді.
Ерте сорттар жүз күн ішінде піседі. Ең танымал «Мовир» және «Экспресс». Маусымның ортасында "Ақ сұлу" мен "Флора Бланка" ерекшеленді.
Эстрадалық «Ақ сұлу»
Бұл сорттың қырыққабаты өте тығыз және орташа ірі. Оның салмағы өте жиі бір килограмнан асады. Көкөністің ашық ақ өзегі оны іс жүзінде жасыратын ашық жапырақтармен қоршалған. Бір шаршы метрден алты килограммды құрайтын жоғары өнімділігінің арқасында бұл сорт көкөніс өсірушілер арасында өте танымал.
«Ақ сұлуды» ашық жерде тұқымнан бұрын өсірілген көшеттермен бірге өсіру ұсынылады. Жалпы пісу мерзімі жүз жиырма күннен сәл ғана асады. Бұл сорттың артықшылықтары келесі қасиеттерді қамтиды:
- Шырынды және қатты ет. Оны тұздалған, маринадталған және тіпті жаңа піскен күйде де қолдануға болады.
- Оның көптеген аспазшылар ұнататын керемет дәмі бар.
- Өзінің тартымды көрінісі мен тамаша қасиеттерінің арқасында бұл сорт жиі сатылымға отырғызылады.
Кемшіліктерге осы көкөніске тән ауруларға бейімділік жатады.
Түсті қырыққабат "Cortez F1"
Бұл тартымды сорттың түсі ақ және өлшемі өте үлкен, кейде салмағы үш келіге дейін жетеді. Көшеттерді отырғызғаннан кейін қырыққабат үш жарым ай ішінде піседі және жиі алғашқы аязды ұстайды. «Cortez F1» жиі сатылымға шығарылады. Айқын артықшылықтарға қарамастан, Cortes F1-де кемшіліктер бар. Бұл қырыққабат күтімде және азықтандыруды талап етеді. Минералды аз топырақта өсіру мүмкін емес дерлік.
Эстрадалық "Amerigo F1"
Бұл кеш түсті қырыққабаттың тағы бір танымал сорты (суретте). Оның салмағы Cortes F1 сортынан біршама төмен. Әдетте, ол екі жарым килограмнан аспайды. Бұл аязға төзімді сорт, ол бірінші аяздар ерте түсетін қауіпті егіншілік аймақтарында өсіруге пайдалы. Ол суыққа жақсы төзбейді, сонымен қатар жоғары температураға төзімді. Көкөніс өсірушілер оны үнемі тамақтандыруы керек, өйткені "Amerigo F1" жақсы топырақты таңдайды және тыңайтқышты жақсы көреді.
Ерте піскен "Мовир"
Түсті қырыққабаттың бұл сортының (суретте) пісетін жылдамдығы айтарлықтай жоғары. Бұл әдетте тұқым себу басталғаннан кейін жүзінші күні болады. Розеткалар орташа өлшемді және тоқсан сантиметрге әрең жетеді. Бұл әртүрлілік өте төзімді және түнгі аязға жақсы төтеп бере алады. Бастың пішіні дөңгелек және сәл тегістелген. Оның түсі ақтан ашық сарыға дейін ауытқиды. Мовир қырыққабаты жиі шикі түрде жейді немесе консервілеу үшін қолданылады.
Орташа "Флора Бланко"
Бұл қырыққабат сәл көтерілген розеткамен жеткілікті үлкен өлшемге ие. Оның жапырақтары ақ өзекке тығыз орналасқан. Флора Бланко сортының бұл қасиеті жазғы құрғақшылықпен күресуде өте пайдалы. Егін жинау отырғызудан кейін жүз оныншы күні басталады. Қырыққабаттың бастары жеткілікті ұзақ сақтау мерзіміне ие және ұзақ қашықтыққа тасымалдауға жақсы төзеді. Ол іс жүзінде ауырмайды және тоңбайды. Жеңіл аязға төзімді болуы мүмкін.
Сонымен қатар, «Флора Бланко» жақсы өнімділікке ие және аспаздарға ұнайды. Бұл қысқа жазғы аймақтар үшін гүлді қырыққабаттың ең жақсы сорттарының бірі. Қырыққабаттың бастары бір уақытта піседі, бұл оны жинауға өте ыңғайлы етеді. Флора Бланконың бұл мүмкіндігі егіншілікке өте ыңғайлы.
«Экспресс MS» әртүрлілігі
Бұлерте піскен қырыққабат керемет дәмге ие. Флора Бланкодан айырмашылығы, Express MS жапырақтары өте аз. Қырыққабат басының мөлшері әдетте жарты килограммнан аспайды. Маусым айының соңында сіз бірінші егінді жинай аласыз. Түсті қырыққабат Express MS сортының кемшіліктерінің бірі оның топырақ сапасына жоғары талаптары болып табылады. Сондықтан оны үнемі тамақтандыру керек. Әдетте, бірінші үстіңгі байыту көшеттерді өсіру кезінде жүзеге асырылады. Минералды тыңайтқыштарды ғана емес, органикалық тыңайтқыштарды да қолдану ұсынылады.
Бұл қырыққабат күн мен ылғалды жақсы көреді. Оны қараңғы жерлерде немесе бір-біріне жақын жерде отырғызуға болмайды. Өсімдіктер арасында кішкене қашықтық болуы керек, өйткені бір-біріне тым жақын болу оларға зиян тигізеді.
Түсті қырыққабатқа кепілдік
Тағы бір жақсы ерте пісетін сорт - Кепілдік. Ол алғаш рет елу жылдан астам уақыт бұрын өсірілді. Ол Сібір мен Қиыр Шығыс тұрғындарының арасында өзін көрсете білді. Бұл Орталық Ресей үшін гүлді қырыққабаттың ең жақсы сорттарының бірі болып табылады. Ашық ақ түсті бастар толығымен дерлік қалың етті жапырақтармен жабылған.
Бастардың пішіні жартылай дөңгелек және сәл тегістелген. Оның өлшемдері кішкентай, салмағы бір килограммға әрең жетеді. Әдетте пісу үшін үш ай қажет. Тиісті күтіммен бұл сорт тамаша өнім береді.
Ерте піскен "Альфа"
Бұл орташа қырыққабат көшет отырғызылғаннан кейін алпыс күн ішінде піседі. Оның құрамында қанттың көп мөлшері бар, соның арқасында Альфа дәмі тамаша. Ол жақсы шыдайдымұздатады, ал ерігеннен кейін өзінің барлық қасиеттерін сақтайды. Алғашқы өнім әдетте көктемнің соңында алынады. Бұл сонымен қатар ашық түсті қырыққабаттың ең жақсы сорттарының бірі.
Нидерланд Гудман F1
Бұл гибридтің бірегей қасиеттері бар. Оның пісетін мерзімі өте қысқа, әдетте жетпіс күннен аспайды. Бұл әртүрлілік тұрақты тыңайтқыш пен суаруды жақсы көреді. Дегенмен, жеткілікті күшті түбірлік жүйенің арқасында Goodman F1 құрғақшылыққа жақсы төзеді. Керемет дәмнен басқа, бұл қырыққабат іс жүзінде саңырауқұлақ ауруларына сезімтал емес және ұзақ қашықтыққа тасымалдауға жол бермейді. Оны процессорлар жиі пайдаланады, өйткені мұздату және кейінгі жібіту кезінде қырыққабат бастары өз қасиеттерін мүлдем жоғалтпайды. Қырыққабаттың түсі таза ақ.
Өсіру ерекшеліктері
Бұл көкөніс үстіңгі таңғышты жақсы көреді және көбінесе жақсы, минералға бай топырақты таңдайды. Тұқымның өнуі үшін келесі қоспа дайындалады: шымтезектің үш бөлігі, үгінділердің бір бөлігі және коровяка. Үгінділердің орнына құмды қолдануға болады. Бұл жағдайда топырақтың құрамы келесідей болады: шымтезектің бір бөлігі және гумустың он бөлігі. Үстіңгі байыту үшін аммоний селитрасы және суперфосфат сияқты минералды тыңайтқыштар қолданылады.
Көп жағдайда гүлді қырыққабатты өсіру үшін көшет әдісі қолданылады. Тұқымдар наурыздың немесе ақпанның аяғында өне бастайды. Орташа маусымдық сорттарға келетін болсақ, олар үшін оңтайлы кезең - сәуірдің ортасынан 10 мамырға дейінгі кезең. Кеш сортты түсті қырыққабат тұқымдары мамырдың аяғынан маусымның ортасына дейін өнеді.
Ерте қырыққабаттың көшеттері мамырдың басында немесе сәуірдің жиырмасында отырғызылады. Барлығы қону орын алатын климаттық аймақтағы ауа райы жағдайына байланысты болады. Мамырдың жиырмасынан бастап олар орта маусымдық сорттарды отырғыза бастайды. Ал бірінші шілдеден бастап олар кешіккендермен жұмыс істей бастайды.
Тәжірибелі көкөніс өсірушілер бұлтты күнде көшет отырғызуға кеңес береді. Төсек күңгірттенбей, жақсы жарықтандырылуы керек. Отырғызу басталғанға дейін жеті күн бұрын, көшеттер енді азот бар тыңайтқыштармен қоректенбейді. Оның орнына өсімдіктер пропорцияда калий хлоридінің ерітіндісімен суарылады: сұйықтықтың бір литріне үш грамм. Оның арқасында көшеттердің суыққа төзімділігі артып, түнгі аязға бейімділігі азаяды.
Қандай тұқым таңдау керек
Түсті қырыққабат тұқымы аймаққа байланысты таңдалады. Мысалы, Орал мен Орта жолақ үшін ерте аязға төзімді сорттар ең жақсы нұсқа болады. Оларға Alpha, White Castle, Express және Movir 74 кіреді. Ең алдымен, сорт суыққа төзімді және саңырауқұлақ ауруларына бейім болмауы керек.
Мәскеу облысы үшін гүлді қырыққабаттың ең жақсы сорттары бірдей «Экспресс», «Мовир 74» және «Альфа» болып саналады. Сондай-ақ қырыққабат «Кепілдік», «Скороспелка» және «Грибовская ерте» өзін жақсы көрсетті. Бұл сорттардың да бірқатар артықшылықтары бар. Мысалы, «Скороспелка» өте жоғары бас тығыздығы мен тамаша дәмі бар. Ол өте шырынды және серпімді.«Грибовская» қараңғылыққа жақсы төзеді. Бұл қырыққабаттың гүлшоғырлары біршама бос, ал бастың салмағы жиі жеті жүз грамға жетеді.
Мәскеу облысында өсіру ерекшеліктерінің арасында сарапшылар келесі тармақтарды атап өтеді:
- Түсті қырыққабаттың барлық сорттарын төсекке көлеңкесі жоқ ашық жерге отырғызу керек. Өйткені, бұл көкөніс күнді жақсы көреді, бұл аймақта бұл жеткіліксіз. Тіпті кішкентай бұталар гүлді қырыққабаттың сапасы мен өнімділігін айтарлықтай төмендетеді.
- Қала іргесіндегі топырақтың құрамы көп нәрсені қалаусыз қалдырады. Жоғарыда айтылғандай, гүлді қырыққабат қышқыл топыраққа төзбейді, сондықтан көкөніс өсірушілер оны әктаспен сілтілеуі керек. Әк орнына доломит ұнын қолдануға болады.
Шығымды арттыру үшін тәжірибелі бағбандар төсектегі топырақты алдын ала дайындауға кеңес береді. Ол үшін күзде қышқыл топырақтан бейтарап топырақ жасалады.
Бүкіл вегетациялық кезеңде, егін жинауға дейін, гүлді қырыққабаттың барлық дерлік сорттары назар аударуды қажет етеді. Бұл көкөніс бор мен молибден сияқты элементтерді жақсы көреді. Бұл заттардың ерітінділерімен көшеттерді шашырату ұсынылады. Ашық жерге отырғызудан кейін бірден өсімдіктер қырық сегіз сағат бойы кәдімгі пленкамен жабылады. Аптасына бір реттен жиі емес көкөністі суарыңыз, егер айқын жылу болмаса. Арамшөптерді арамшөптерден тазарту және топырақты қопсыту кезінде өте мұқият болу керек. Өйткені, бұл өсімдіктің тамыры жер бетіне тым жақын орналасқан, сондықтан оларды зақымдау оңай.
Аурулар мен зиянкестермен күресу үшін"Фитоспорин", "Энтеробактерин" немесе халықтық емдеу әдістерін қолданыңыз.
Егін жинау
Тұқымдармен қаптамадағы гүлді қырыққабат сортының сипаттамасында өндірушілер, әдетте, бастарды жинау үшін ұсынылған уақытты белгілейді. Кейде бір өсімдіктен екі өнім алуға болады. Қырыққабаттың басы аязға дейін пісіп үлгермесе, оны үйде кастрюльге отырғызуға болады. Бастысы қазу кезінде тамырға зақым келтірмеу.
Бағбандардың пікірлері
Интернетте гүлді қырыққабаттың белгілі бір сорттары туралы жазғы тұрғындардың әртүрлі пікірлерін жиі таба аласыз. Көптеген бағбандар жаздың басында шырынды, қытырлақ қырыққабаттан ләззат алу үшін ерте пісетін сорттарды өсіруді жөн көреді. Экспресс және Мовир 74 сорттары өте танымал. «Экспресс» басының өлшемі өте кішкентай болғанымен, оның дәмі жай ғана керемет. Түсті қырыққабаттың ең жақсы сорттарының тұқымдарын сенімді жеткізушілерден мамандандырылған дүкендерде сатып алу ұсынылады.
Пікірлерге қарағанда, көптеген бағбандар өз қажеттіліктері үшін көкөністерді өсіргенде, минералды тыңайтқыштардан аулақ болуға тырысады. Оларсыз жақсы өнім алу мүмкін емес. Пайдаланушыларға калийдің жеткілікті мөлшерін қамтитын ағаш күлін пайдалану ұсынылады. Айтуларынша, осылайша жақсы нәтижеге қол жеткізе алған. Егер көшеттердің алғашқы өскіндері күш алудың орнына созылып жатса, бағбандар өсуді тоқтату үшін температураны аздап төмендетуге кеңес береді. Сонымен қатар, Сібір мен Орал үшін гүлді қырыққабаттың бұл сорттары өте қолайлы. Пікірлер мұны растайды.
Сұрыптардан басқа«Экспресс» және «Мовир 74» гүлді қырыққабат сорттарының «White Beauty» және голландиялық «Goodman F1» сорттары сияқты атаулары танымал. Ол өте жиі сату үшін өсіріледі, өйткені бұл сорттың бастары тамаша сақталады, тартымды және тәбетті көрінеді. Селекционерлер ауруға өте төзімді сортты жасады.
Гүлді қырыққабаттың F1 сортына шолу жасағанда көкөніс өсірушілер оны іс жүзінде ауырмайтыны және керемет жеміс беретіні үшін мақтайды. Көкөністерді құрттардан қорғау үшін пайдаланушыларға үйдегі лопуха тұнбасын пайдалану ұсынылады. Бұл өнім сумен дайындалады. Сізге контейнер мен лопуха жапырақтары қажет. Олар кәдімгі сумен құйылады және күн астында қалдырылады. Келесі күні композиция сүзгіден өткізіліп, қырыққабат жапырақтарымен себіледі.
