Ресейдегі Пекин қырыққабаты өзінің алыс туысы – ақ қырыққабатпен танымалдылыққа ие болып, кейбір көрсеткіштер бойынша көш бастады. Сонымен, оны көшеттермен отырғызудың қажеті жоқ, сіз тұқымдармен қол жеткізе аласыз, бұл ашық далада Пекин қырыққабатын өсіруді айтарлықтай жеңілдетеді. Екінші маңызды артықшылығы - ол тезірек бастарды қалыптастырады, яғни егін жинау үшін күзді күтудің қажеті жоқ. Бұл көкөністің үшінші керемет қасиеті - оны салаттарға, ыстық тағамдарға және тұздалған қиярға қолдануға болады, оны қазірдің өзінде мыңдаған аспазшылар бағалады. Әдетте Пекин қырыққабаты құмар емес, бірақ кейбір бағбандар үшін бастарды қалыптастырудың орнына ешкімге қажет емес гүлшоғырларды ғана лақтырады. Мұнда не болды? Жақсы өнім алу үшін қандай құпияларды білу керек?
Бейжің бе, әлде қытайлық па?
Ашық далада Пекин қырыққабатын өсіру бірнеше қарапайым шарттарды сақтай отырып, тіпті бағбандықпен айналысуды жаңадан бастағандар да жасай алады. Кейбір қиындықтар туындауы мүмкінең бастапқы кезең - тұқым сатып алу, өйткені кейде барлық мамандандырылған дүкендерде сатылатын сөмкелерде әртүрлі атаулар мен көкөністердің бірдей суретін көруге болады.
Бейжің Қытайдың астанасы екенін бәрі біледі. Сондықтан Пекин қырыққабаты мен қытай қырыққабатының бір және бірдей екендігі қисынды, бірақ бұл көкөністің екі түрі бар. Біреуі салат, немесе бок-чой, екіншісі - бас құраушы, немесе пет-сай. Бок чай бастарды жасамайды, тек негізгі бүршіктің айналасында розетка түрінде пайда болатын жапырақтары. Медицина тұрғысынан әдеттен тыс пайдалы жапырақтары үшін ол өсіріледі. Ресейде бұл бок-чойды көбінесе қытай қырыққабаты деп атайды, ал пет-сай - Пекин. Денсаулыққа да пайдалы. Сонымен, оның құрамында А, С, В, РР дәрумендері көп, адам ағзасына маңызды каротин, лимон және аскорбин қышқылдары, белоктар бар.
Биологиялық сипаттама
Қытай қырыққабатын ашық далада өсіру күтпеген тосын сыйлар тудырмауы үшін, осы көкөністің сыртқы түрімен танысайық. Егер барлық егу және күтім стандарттары орындалса, егіннің ұзындығы 35 см-ге дейін қырыққабаттың борпылдақ ұзын бастары бар. Негізінде әрбір жапырақта ақшыл түсті үлкен етті орталық тамыр бар. Оның пішіні көбінесе үшбұрышты, ал өлшемдері парақтың шамамен 20% немесе одан да көп бөлігін құрайтындай. Оның қалған бөлігі өте нәзік, бозғылт жасыл, сирек жасыл немесе қанық жасыл, сәл дөңес, жиектері ойық. Контекстте қырыққабаттың басы сарғыш-ашық жасыл түске ие. Пекин тұқымдарықырыққабат кішкентай, кішкентай шарлар сияқты. Бұл көкөніс ылғалды, жарықты және жылуды жақсы көреді, бірақ топырақта -4 градусқа дейін аязға төтеп бере алады. Бұл оң температурамен қамтамасыз етілуі керек Пекин қырыққабатының жас көшеттеріне қолданылмайды.
Өсіру ерекшеліктері
Пекин қырыққабатының көптеген ерекшеліктері бар. Солардың бірі өте тез өну. Сондықтан Пекин қырыққабатын ашық жерде тұқымнан өсіру оны өсірудің ең қолайлы әдісі болып саналады. Сақталуы керек негізгі шарт - температура режимі. Пекин қырыққабаты тек ауа температурасының +13-тен +22 градусқа дейінгі диапазонында толық денелі бастарды береді. Салқын ауа-райында бұл бөтен көкөніс белсенді түрде көрсеткілерді қалыптастырады, жоғары ауа-райында ол жақсы бастарды байламайды, сонымен қатар гүл сабақтарын лақтырады. Әр аймақта отырғызу мерзімі тұқымдардың +5 градусқа дейінгі қоршаған орта температурасында бір аптадан аспайтын және +13 градус температурада шамамен 4 күн өнетінін ескере отырып, климаттық жағдайларға бағдарлануы керек. Орташа алғанда, қырыққабат көктемде сәуірдің ортасынан маусымның ортасына дейін ашық жерге егіледі, бірақ тәжірибелі бағбандар ұзақ егін жинау үшін шамамен 2 апта аралықпен себуге кеңес береді.
Тұқымды қалай дұрыс отырғызу керек
Көктемде ашық жерде қытай қырыққабатын өсіру - жоғары өнім алудың ең қолайлы жолы. Төсек үшін бейтарап жарықпен жақсы жарықтандырылған орынды бөліңізтопырақ.
Тұқымдар жерге 2 см-ден аспайтын тереңдікте және жақсырақ 1-ден 1,5 см-ге дейін орналастырылады. Қытай қырыққабатында өте үлкен төменгі жапырақтар бастардың пайда болуына дейін өседі, олар кейіннен өледі, бірақ өсу процесінде олар бір-біріне қатты кедергі жасайды. Осыған сүйене отырып, болашақ қырыққабат арасындағы қашықтық кемінде 30 см болуы керек. Кішкентай тұқымдарды себу арқылы оған төтеп беру мүмкін емес, сондықтан болашақта көшеттерді жұқарту керек. Көшеттер тезірек пайда болуы үшін, сондай-ақ оларды ықтимал аяздан қорғау үшін дақылдарды пленкамен жабу ұсынылады.
Қосымша күтім
Ашық далада Пекин қырыққабатын өсіру сирек қиын. Көшеттер пайда болғаннан кейін және олардың жұқарғаннан кейін, дұрыс суару бірінші кезекте маңыздылыққа ие. Бейжің қырыққабаты ылғалды жақсы көреді және ол жетіспесе, қырыққабаттың жақсы бастарын қалыптастырмайды. Дегенмен, судың артық болуымен ол шіри бастайды. Оны мол суару керек, бірақ су тоқтап қалмайтындай етіп, әсіресе ыстық күндерде өсімдіктеріңізге жаңбырлы суаруды ұйымдастырыңыз. Қырыққабат пен арамшөптерді жою, сондай-ақ топырақты таяз қопсыту үшін маңызды. Бұл көкөніс бір маусымда суспензия немесе коровяка ерітіндісімен 2 рет беріледі.
Көшеттер өсіру
Бейжің қырыққабатын тек тұқыммен ғана емес, көшетімен де үйде ашық жерде өсіру тәжірибеде. Бұл ерте пісу үшін жасалады.егін жинау немесе маусымда бірнеше егін жинау үшін. Бейжің қырыққабатының көшеттерімен айналысу сәуір айының екінші жартысында басталады. Бұл өсімдік трансплантацияларды және таңдауды ұнатпайды, сондықтан әрбір тұқым дереу бөлек кассетаға немесе шымтезек ыдысына (таблетка) орналастырылады. Сіз сондай-ақ 2-3 тұқым себуге болады, осылайша өнгеннен кейін ең күшті көшет қалдырып, қалғанын алып тастаңыз. Көшеттер шыққаннан кейін, өскіндер тым көп созылмауы үшін көшеттері бар контейнерлер жақсы жарықтандырылған, бірақ ыстық емес жерге (қоршаған орта температурасы - +18 градусқа дейін) ауыстырылады. Әйтпесе, оларды қондыру қиын болады. Көшеттер тамыр жүйесіне зақым келтірместен, жердің бір бөлігімен төсекке отырғызылады.
Бір-бірінен 25-30 см тесіктер жасалады. Әрқайсысына жарты стақан күл және бір шымшым (шай қасыққа дейін) күрделі тыңайтқыштар қосылады. Әрқайсысында 5-6 жапырақ пайда болған кезде өскіндер ашық жерге көшуге дайын. Отырғызудан кейінгі алғашқы күндерде жас өсімдіктерді түнде температураның кенеттен өзгеруінен пленкамен жабу керек. Ол 3 аптадан кейін егін жинауға дайын болады.
Жазда өседі
Қытай қырыққабаты өте тез пісетіндіктен, шілде айының соңынан тамыз айының ортасына дейін тұқымды қайта себу арқылы маусымда екі рет жинауға болады. Маусым айында ол себілмейді, бұл күндізгі уақыттың ұзақтығына байланысты, ол бастардың қалыптасуы үшін 12-13 сағаттан аспауы керек. Шілдеде ашық ауада қытай қырыққабатын өсіру көктемдегі процестен айтарлықтай ерекшеленбейді.
Бағбандар қосымша істеуі керек жалғыз нәрсе - өсімдіктерді лютрасилмен жабу арқылы олардың қырыққабатының күндізгі уақытының ұзақтығын жасанды түрде қысқарту. Сондай-ақ жеткілікті суаруды қамтамасыз ету және топырақтың кебуіне жол бермеу керек. Тұқым алу үшін қырыққабат күн 13 сағаттан астам жарқырап тұрған айларда отырғызылады. Ауа температурасының қаншалықты ыстық екені маңызды емес.
Пекин қырыққабатының түсірілімі
Бағбандардың барлығы дерлік бастар үшін қытай қырыққабатын отырғызады. Бірақ кейде, бастарды қалыптастырудың орнына, өсімдіктер гүл жебелерін лақтыра бастайды, ал егін жинау жұмыс істемейді. Бұған жол бермеу үшін барлық нормаларды сақтай отырып, ашық жерде қытай қырыққабатын өсіру керек. Төмендегі фотосуретте жолдардың соңғы жіңішкеруге дейін қандай болуы керектігі көрсетілген. Отырғызудың бұл әдісімен артық өсімдіктер қоқысқа тасталмай, тамақ дайындауға пайдаланылады.
Көрсеткілер пайда болуы мүмкін:
- күндізгі жарық тым ұзақ;
- тығыз екпелер;
- топырақта қоректік заттардың жетіспеушілігі;
- ыстық ауа райында суару жеткіліксіз.
Кейде орамжапырақты көшіргенде тентек болады. Бұл бағбандар екпелерді жұқартып, оларды басқа жерге көшіру арқылы қосымша өсімдіктерді үнемдеуге тырысқанда болады.
Зиянкестер мен аурулар
Бейжің қырыққабатын елде немесе аулада ашық далада өсіру әдеттеқиындықсыз өтеді. Маңызды: бұл дақылдарды басқа крест тәрізді өсімдіктерден (редис, шалғам, қыша) кейін отырғызу қажет емес, бұл осы дақылдарға тән аурулардың қаупін азайтады. Зиянкестердің арасында қырыққабат көбінесе көшеттерді толығымен жоя алатын бүргелердің шабуылына ұшырайды. Жәндіктермен күресу үшін төсекке күлді себу керек. Олар қырыққабат жапырақтары мен шламдарды жеуді ұнатады. Егер олар сайтта байқалса, олар үшін арнайы тұзақтар ұйымдастырылады. Тағы бір зиянкес - қырыққабат, жапырақтардың артқы жағына жұмыртқа салады. Мұндай муфталар табылса, олар қолмен жойылады.
