Ресейдің Орталық, Орта Еділ және Орал облыстарының бақшаларында жақында қара өрік қарлыған кең таралған. Қызықты әртүрлілік дегеніміз не? Егінді өсірудің қандай жағдайлары бар? Бұл сұрақтар өздері үшін жаңа дақыл өсіруді шешкен бағбандарды қызықтырады.
Таңдау
Қарлы қара өрік екі сортты - алхоры және қара өрік 259-23-ті кесіп өту нәтижесінде пайда болды. Селекциялық жұмыстар И. В. Мичурин атындағы Бүкілресейлік бау-бақша шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтында институт қызметкері К. Д. Сергееваның жетекшілігімен жүргізілді. 1992 жылы сорт пайдалануға рұқсат етіліп, Селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізілімінің тізіміне енгізілді.
Қарлы қара өрік бірқатар оң сипаттамаларға ие, бұл оған бақшалар мен саяжайларда лайықты орын алуға мүмкіндік берді. Сорт қыста төзімді жеміс-жидек бұталарының тобына жатады. Ол ұнтақты көгеруге өте сезімтал емес, бұл жақсы өнім үшін өте маңызды. Бұтаның төмен тікенділігі өсімдікке күтім жасауды жеңілдетеді. Егін жинау да қолайсыздықты тудырмайды. Жидектер жоғары дәмдік қасиеттерге ие.
Көрсетілген артықшылықтардан басқа, зауыттың негізгі кемшіліктерін ажыратуға болады. Ең бастысы - жидектердің алынған массасының тұрақсыздығы. Әр жылдары ол айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Қарлыған қара өрік: сорт сипаттамасы
Бұтаның орташа биіктігі, таралу, бұтақтану және қашу тығыздығы бар. Өсіп келе жатқан жас бұтақтар қалың, түксіз, жасыл. Орташа қалыңдықтағы ескі жеміс қашу, ашық қоңыр. Тікенектер әлсіз өрнектелген, бұтақтардың төменгі жағында орналасқан.
Орта және үлкен көлемдегі жидектер. Олардың пішіні алмұрт немесе сопақ тәрізді. Жемістердің түсі қою қызыл. Толық піскен кезде ол қара реңкке ие болады. Сорттың ерекшелігі - жидектердің ерекше тәтті және қышқыл дәмі және олардың ерекше хош иісі.
Өсімдіктерге күтім жасау шарттары
Қарлы қара өрік сорты өсіру үшін ерекше жағдайларды қажет етпейді. Бағбандар тек негізгі ережелерді есте сақтауы керек:
- өнімділікті арттыру үшін сайтта бірдей немесе әртүрлі сортты бірнеше қарлыған бұталары өсуі керек;
- өсімдік жақсы жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді;
- жас өскіндер ерте көктемде бүршік жарылғанға дейін немесе күздің басында отырғызылады.
Егін жинау алдында бұтаның үш түбірлік таңуы әдетте минералды және органикалық тыңайтқыштардың әртүрлі түрлерімен орындалады. Олардың алғашқы қолданылуы жапырақтың гүлдену кезеңінде болады. Гүлденудің ең басында екінші үстіңгі байыту жасалады. Аналық бездердің пайда болуы кезінде -үшінші.
Көрсетілген күтім түрлеріне қоса, қажет болса, арамшөптерді алып тастау, топырақты қопсыту және суару қажет. Зиянкестермен күресу өнімділікті де жақсартады.
Бұрын таңқурай немесе қарақат өскен жерлерде қара өрік қарлығанын отырғызу ұсынылмайды.
Жидек өңдеу
Шырынды хош иісті жемістері бар қара өрік қарлыған әр түрлі өңдеу түрлеріне және болашақта пайдалану үшін жинауға жарамды. Жидектерден желе, шырын, шарап, джем, зефир дайындалады. Қарлығанды мұздату үшін пайдалануға болады. Жидектер десерт ретінде де жаңа піскен күйде жейді.
Жемістің әрі қарайғы мақсатына байланысты оларды піспеген күйде жинауға болады, мысалы, компоттар мен маринадтау үшін. Жартылай піскен жидектер кептелуге барады. Толығымен піскен, олар десерт пен үстел шараптары үшін тамаша шикізат болып табылады. Олардағы пайдалы заттардың мөлшері жемістердің пісу фазасына байланысты.
Қарлыған тасымалдауға жақсы шыдайды. Оларды өңдеуді күтіп, 3-4 күнге дейін сақтауға болады. Бірақ жемістер құрғақ болуы керек, ал жидектер орналастырылған контейнерлердің көлемі 5 литрден аспауы керек.
