Жалбыз – Lamiaceae тұқымдасына жататын хош иісті өсімдік. Ол медицинада және аспаздықта кеңінен қолданылады. Бірақ жалбыздың бірнеше түрі бар. Қазір 25-тен астамы белгілі. Олардың құрамында әртүрлі эфир майлары бар. Сондықтан оларда әртүрлі иіс бар, олардың қолданылуына байланысты. Табиғидан басқа, он шақты гибридтер бар. Түрлердің бірі - жалбыз.
Жалбыздың сипаттамасы
Жалбыз – көпжылдық өсімдік. Оның биіктігі өсу мен өсіру жағдайларына байланысты. Ол 30 см-ден 1 м-ге дейін жетуі мүмкін. Сабақ түзу, біршама жұмсақ. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, мыжылған, жұмсақ түктері бар түкті. Олардың жиектері ойық.
Жалбыз жалбыздан жеңіл және тәтті хош иіспен ерекшеленеді. Ол көптеген жылдар бойы бір жерде өсе алады. Бірақ егер сайт қазылмаса, ол көп ұзамай азайып, жоғалады. Әрбір сабақтың төбесі гүл шоғырымен аяқталады - жалған бұтақ. Жалбыз кішкентай ақ немесе ашық қызғылт гүлдермен гүлдейді. Бұл шілде және тамыз айларында болады.
Жалбыз осы дақылдың ең танымал гибридтерінің бірі - әйгілі жалбызды жасауға негіз болды. Және олардың сыртқы түрі онша ерекшеленбейді.
Өсіп келе жатқан аймақтаржалбыз
Жабайы табиғатта жалбыз Батыс Азияда, Египетте және Еуропаның оңтүстігінде бұрыннан табылған. Қазір оның тіршілік ету ортасы кеңейді. Жалбыз қоңыржай климатта өседі.
Шикі жалбызды пайдалану
Жалбыздың түпнұсқа ментол хош иісі бар. Бірақ жалбыздан айырмашылығы ол ауызға салқындамайды. Ол тамақ дайындауда сағыз, тәттілер, пряник және басқа кондитерлік өнімдерді жасау үшін қолданылады.
Тәтті жапырақтар мен салаттарға салынады. Жалбыз шайы ұйқысыздыққа, невроздарға көмектеседі. Ликерлер мен басқа да шарап-арақ өнімдерін өндіруде кеңінен қолданылады. Сабын және темекі өндірісінде қолданылады.
Көзге арналған лосьондар шаршаған көздің күйін қалпына келтіруге көмектеседі, жалбыз отвары артық терді кетіреді. Метеоризм кезінде жалбызды да қолдану ұсынылады.
Бау-бақшада қолдану
Жалбыз хош иісті бақтар мен фармацевтикалық бақтарға отырғызылады. Әдемі жапырақтар оны араластырғыштарда пайдалануға мүмкіндік береді. Жалбызды көлдердің, соның ішінде жасандылардың жағаларына отырғызады. Тек оның қарқынды дамып, жаңа аумақтарды алып жатқанын ескеру қажет. Сондықтан мезгіл-мезгіл артық өсуді алып тастау керек. Оны жаңа жерге отырғызуға болады.
Жалбыз өсіру
Жалбыз өсіруге арналған топырақ құнарлы және ылғалды таңдаған дұрыс. Көбею әдістері: тұқымнан, қабаттау, бұтаны бөлу. Қайсысын таңдау керек? Ең оңай жолы - қабаттау арқылы тарату. жалбыз пішіндеріолар өте көп. Олардың кейбірін күрекпен қазып алып, жаңа жерге көшіру керек. Бұтаны бөлу арқылы жаңа көшет алу оңай.
Тұқымнан өсіру әлдеқайда қиын. Сіз жердің ылғалдылығын үнемі бақылап отыруыңыз керек. Тұқымдар шамамен 0,5 см тереңдікте егіледі. Олардың арасындағы қашықтық 15 см болуы керек. Оны қалыңырақ отырғызуға да болады. Бірақ содан кейін көшеттерді жұқарту қажет болады. Суарылған, фольгамен жабылған. Тұқымдар өсіп шыққаннан кейін ол жойылмайды. Алғашқы шынайы жапырақтардың пайда болуын күтуде.
Бау-бақшада жалбыз өсіру көп күш жұмсамайды. Ол күн шуақты жерде немесе жартылай көлеңкеде отырғызылады. Онда оны азырақ суару қажет болады. Бұталар тамыр алған соң арамшөптерден арылтып, топырақты қопсытып, мезгіл-мезгіл суару керек. Сіз айына бір рет ұрықтандыруға болады. Жалбыз 35 см биіктікке дейін өскеннен кейін оның шыңдарын қысыңыз. Тым тығыз бұталар кептіру немесе мұздату үшін жапырақтары мен гүлдері бар кесілген сабақтарды пайдалана отырып, жұқаланады. Жалбызды бір жерде 3 жылдан артық емес өсіру ұсынылады.
Егер бақшаға бақша жалбызын отырғызу мүмкін болмаса, жазда және көктемде оны балкондағы құмыраларға өсіруге болады. Топырақ ылғалды болуы керек, ол кастрюльден су қорын толтыра алады. Өсімдік өспейді, бірақ бұта түрінде оның үстіңгі жағын қысыңыз. Ыдыс өсімдіктері үшін оны 25 см биіктікте жүргізуге болады.
Қысқа қарай кастрюльді үйге ауыстыруға болады. Жобалар жоқ жерде орнатылады. Онда жалбыз да өседі. Бірақ оған керекминералды тыңайтқыштармен үнемі қоректендіріңіз.
Жалбыз температураның төмендеуіне шыдайды. Бірақ оны қардың астынан шығару өте қиын. Сондықтан жалбыз жапырақтарын қыста дайындауға болады. Олар кептірілген немесе мұздатылған.
