Кәсіби алма шырын сыққышын таңдау және сатып алу қиын және жауапты іс. Бұл мақалада біз ең танымал модельдердің негізгі сипаттамаларын қарастырамыз және осындай жауапты сатып алу кезінде не нәрсеге назар аудару керектігін айтамыз. Шырын жасалатын жемістің сапасы да маңызды.
Алманың қандай сорттары шырынға жақсырақ болып саналады?
Бүкіл әлемде алманың 7500-ден астам түрі өсіріледі. Және бұл сорттардың әрқайсысы дәмді, ең бастысы, сау алма шырынын жасауға жарамайды. Дүкендерімізде бар алманың әртүрлі түрлерін және неліктен біреуін немесе екіншісін таңдау керектігін қарастырайық:
Idared дәмді шырын жасаудың ең жақсы нұсқасы болып саналады. Оның құрамында қант көп, сондықтан шығу тәтті өнім болып табылады. Идаред – қоректік заттардың ең көп мөлшері бар алма сорттарының бірі
Айтпақшы, аспаздық мамандар арасында шырын сығу алдында алманың қабығын алу керек пе, жоқ па деген даулар бар, өйткені оның құрамында үлкенбұл жемістердің тағамдық құндылығының бір бөлігі. Сондықтан алма шырынынан барынша пайда алу үшін шырын сығу кезінде теріні ашық қалдырған жөн.
- Гала алмалары Жаңа Зеландиядан шыққан, бірақ олар біздің елде үлкен танымалдылыққа ие болды. Бірақ супермаркетте сатып алынған бір түрдегі жемістер көбінесе дәмі бойынша тым ерекшеленеді. Сондықтан алма шырынын жасау үшін үйдегі жемістерді қолданған дұрыс.
- Алтын сорт алдыңғы екеуіне қарағанда шырынды емес. Осы себепті ол дәмді шырын жасау үшін ең аз қолайлы. Бірақ ренжімеңіз, сіз әрқашан екі немесе үш сорттың қоспасын дайындай аласыз. Мұндай дәм рецепторларыңызды қуантып қана қоймайды, сонымен қатар ағзаны пайдалы микроэлементтермен және витаминдермен байытады.
Бір литр шырын жасау үшін қанша алма қажет?
Бәрі осы немесе басқа сорттың шырындылығына байланысты. Кейбір жемістердің еті басқаларына қарағанда құрғақ болады. Бұл шырынды сортқа қарағанда бір кесе (250 мл) шырын алу үшін құрғақ алманың көбірек сорттары қажет болуы мүмкін дегенді білдіреді. Мысалы, бір кесе шырын үшін 3 Гала алма жеткілікті, бірақ сонымен бірге 5 Алтын жеміс қажет.
Алынатын шырын мөлшері қай шырын сыққышты пайдаланып жатқаныңызға байланысты екенін ескеріңіз. Кәсіби үлгілер тұрмыстық үлгілерден әлдеқайда жақсы.
Электрлік шырын сыққыштар
Кәсіби алма шырын сыққыштарының басты артықшылығыолар тиімдірек. Олардың әзірлеушілері мұндай машина бірнеше сағат қатарынан жұмыс істей алатынына және сонымен бірге қызып кетпейтініне көз жеткізді. Кәсіби электр алма шырын сыққышының өнімділігі сағатына 120 литрге жетуі мүмкін. Сонымен қатар, шырын жоғары сапалы және концентрлі.
Келесі өндірушілердің әртүрлі шырын сыққыш үлгілері ішкі нарықта кеңінен ұсынылған:
- "Нептун";
- "Россошка";
- "Сәлемдесу";
- "Дачница".
Танымал өндірушілердің үлгілеріне шолу
Бірінші компанияның өнімдерін толығырақ қарастырайық. Neptune сауда маркасының сыйымдылығы жоғары шырын сыққыштары ыңғайлы функционалдылықпен жабдықталған - алма позасын автоматты түрде алып тастау. Бұл ретте электр энергиясын тұтыну минималды – небәрі 300 Вт.
American Machine Robot Coupe J80 - өнімділігі жоғары кәсіби алма шырын сыққыш, оның экстракция тиімділігі оған салынған жемістер салмағының 45% жетеді. Оның келесі артықшылықтары бар:
- Итергішті қолданбай-ақ жемістер мен көкөністерді енгізуге мүмкіндік беретін автоматты беру жүйесі (диаметрі 3 дюйм). Бірегей беру түтігінің дизайны итергішті қажет етпейді.
- Күшті, тұрақты коммерциялық мотор 3000 айн/мин жылдамдықпен жұмыс істейді. Бұл шырынның әдеттегіден гөрі баяу тотығатынын білдіредішырын сыққыштар.
- Шуыл деңгейі соншалықты төмен, сондықтан құрылғыны тұтынушының көзінше барда пайдалануға болады.
Шырын себетін шығару оңай. Бұл арнайы жабдықты қолданбай-ақ тез және оңай тазалауға мүмкіндік береді.
Шырын сорғыш «Дачница СВПР-201» мұндай үлкен қуат пен өнімділікке ие емес. Оның салмағы 10 кг-нан асады. Алынған өнімнің тазалығы 92% жетеді. Бір минут ішінде ол 1 келі алманы өңдей алады, нәтижесінде алманың бастапқы салмағының 50% дейін шырын алынады.
Отандық өндірістің тағы бір көшбасшысы - «Салют» шырын сыққышы. Оның өнімділік көрсеткіштері жоғарыда сипатталған модельге ұқсамайды, жалғыз нәрсе - қозғалтқыш қуаты 400 Вт, салмағы 13 келіге жетеді. Бір сағат жұмыс істегенде құрылғы 60 литрге дейін жоғары сапалы және пайдалы шырын шығара алады.
Отандық өнімнің құны 4-6 мың рубльді құрайды.
Шырын сыққыштар қалай жұмыс істейді
Алма шырынын алу процесі өте ауыр. Басқа, жұмсақ жемістерден айырмашылығы, мұнда престеу механизмін пайдалану жеткіліксіз. Кәсіби алма шырын сыққыштары екі қадаммен жұмыс істейді:
- Ұсақтау. Бұл жемістерді өте кішкентай кесектерге кесу керек. Айтпақшы, кәсіби алма шырын сыққыштарын өндірушілердің көпшілігі осы мақсат үшін мамандандырылған ұсақтағыштарды немесе «роликтерді» ұсынады. жуылдыалмалар арнайы ыдыста тұтас беріледі, содан кейін айналатын металл тістерден өткізіледі.
- Басу. Тағы да, жұмсақ жемістерден айырмашылығы, алма шырынын босату үшін қатты басу керек. Apple пресстері әртүрлі мөлшерде келеді. Бірақ оларға қарамастан, жұмыс принципі бірдей. Ұсақталған алмалар целлюлоза жиналатын мата қалтасымен жабдықталған престің жақтауының ішіне орналастырылады немесе ол үшін арнайы жасалған контейнерге түседі.
Ең жақсы алма шырын сыққышын қалай таңдауға болады
Кішкентай пәтерде кәсіби алма шырын сыққыштарын сатып алудың жөн емес екенін ескертейік. Олар мейрамхана немесе бар асүйінде тамаша көрінеді.
Маркетологтардың зерттеулері отбасында шырын сыққышты сатып алу туралы шешімді әдетте 20-50 жас аралығындағы әйелдер қабылдайтынын көрсетті. Ал әлеуетті сатып алушылар назар аударатын негізгі сипаттамалар - жабдықтың сыртқы өлшемдері мен салмағы. Бірақ бұл тұрмыстық әдіс.
Кәсіби алма шырын сыққышын сатып алу арнайы білімді қажет етеді. Ең бастысы, жабдықтың жұмыс істеу принципіне назар аудару керек. Нарықта келесі шырын сыққыш опциялары бар:
- Центрифуга.
- Шнек.
Біріншілері арзанырақ, бірақ тұрақты қарқынды жұмыс кезінде алма өнімі қызады. Бұл процесс өнімнің сапасына теріс әсер етеді. Витаминдер жоғары температурада жойыладыдайын өнім.
Шнек шырын сыққыштарының артықшылығы
Бұрандалы шырын сыққыштар дайын өнімді қыздырмайды, сондықтан алма шырыны қоректік заттар мен витаминдерді көбірек сақтайды. Оның дәмі нәзік, ал тағамдық құндылығы әлдеқайда жоғары. Сонымен қатар, бұрандалы модельдер электр энергиясын әлдеқайда үнемді тұтынады. Келісемін, электр қуатын 20% үнемдеу, әсіресе үлкен өндіріске келетін болсақ, тамаша артықшылық.
Шырын сыққышты сатып алғанда, шырынды сүзуге арналған тордың болуына назар аудару керек. Оның баспайтын болаттан жасалғаны жөн.
Кәсіби алма шырын сыққышын таңдаудағы келесі мәселе - ауыз қуысының өлшемі. Оның ені 75 мм-ден кем болмауы керек, әйтпесе бұл құрылғыны кәсіби деп санауға болмайды. Есіңізде болсын, мойын неғұрлым кең болса, соғұрлым жақсы. Өйткені, содан кейін аппаратқа тұтас алма салуға болады. Бұл уақытты үнемдейді.
Қозғалтқыш қуаты 300 Вт немесе одан жоғары - 500 Вт шырын сыққыштарды таңдаңыз. Шырын сыққыштың өнімділік деңгейі осы көрсеткішке байланысты. Мотор қуаты 300-ден 500 Вт-қа дейінгі модельдер әр 10 минут сайын 3 литр шырын шығарады. Бұл орташа жылдамдықта.
Көп алмалар үшін шырын сыққыштар туралы пікірлер
Тұтынушылардың белгілі бір модель туралы пікірі оның шынымен қалай жұмыс істейтінін білудің тамаша тәсілітаңдалған ас үй машинасы. Тұтас алмаға арналған шырын сыққыштардың ең жақсы үлгілеріне шолуды зерттей отырып, бір нәрсені айтуға болады - сапаны үнемдемеу керек. Пайдаланушылар қымбат емес модельдер көбінесе сапасыз материалдардан жасалғанын және бұл қызмет ету мерзіміне теріс әсер ететінін атап өтеді. Сондықтан тот баспайтын металдан және берік пластиктен жасалған үлгілерді таңдау керек.
Шырын сыққыштардың барлық иелері жаңа сығылған шырынның дәмін сатып алынған және оралған өнімдермен салыстыруды да қаламайтынын айтады. Ал денсаулыққа пайдасын асыра бағалау мүмкін емес. Бар мен мейрамхана иелері кәсіпқой алма шырын сыққышты сатып алу олардың бизнесінің дамуына оң әсер еткенін атап өтеді. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені қазір салауатты өмір салты сәнде, ал жаңа сығылған шырындар оның ажырамас атрибуты болып табылады.
Ақырғы сөз
Осы мақаладан алған біліміңізбен дүкенге сеніммен бара аласыз. Ас үй машинасының әрбір үлгісінің қарапайым ережелері мен мүмкіндіктерін есте сақтаңыз, содан кейін ең жақсы алма шырын сыққышын сатып алуға болады.
