Ежелден қалақай адамды көптеген аурудан құтқаратын, денеге сұлулық сыйлайтын емдік шөп болып саналған. Сонымен қатар, өсімдік тағамдардың барлық түрлерін дайындау үшін қолданылады. Қалақайды қашан жинау керектігін және оны қалай дұрыс жинау керектігін білу маңызды.
Пайдалы қасиеттер
Біздің әжелеріміз бен үлкен әжелеріміз жанып тұрған өсімдіктің пайдалы қасиеттері туралы білген. Ғалымдар бұл дәрілік дақылдың құрамы мен қасиеттерін мұқият зерттеді. Қалақай әртүрлі микроэлементтер мен витаминдерге бай екені анықталды.
Минерал құрамына темір, кальций, калий, марганец, йод, хром, натрий және мыс иондары кіреді. К витаминінің болуы қан кетудің алдын алуға көмектеседі. Қалақай жапырақтарының қайнатпасын үнемі қолданғанда иммунитет көтеріледі, асқазан-ішек жолдары мен әйел жыныс бездерінің жұмысы қалыпқа келеді, метаболикалық процестер мен интерферон өндірісі ынталандырылады, қандағы қант деңгейі төмендейді, тамыр қабырғалары нығаяды.
Тамырлары, жапырақтары және тұқымдары тері күтіміне арналған сұлулық өнімдерінің барлық түрлерін жасау үшін қолданылады.тері және шаш.
Өсімдіктің қандай бөліктері жиналады
Көпшілікті қалақайды қашан жинау керек, сонда ол мүмкіндігінше пайдалы заттар жинайды ма деген сұрақ мазалайды? Оған жауап беру үшін алдымен зауыттың қай бөлігін жинау керек екенін нақтылау керек. Пайдалы заттар жер асты органдарында да, жер үсті органдарында да болады. Біріншісіне тамыры бар тамырсабақтары, екіншісіне жапырақтары, сабақтары, гүлдері және тұқымдары жатады.
Антенна бөлігін жинаған кезде өсімдіктің үлкен жапырақтары болуы маңызды. Бұл қысқа уақыт ішінде көбірек жасыл шикізат жинауға мүмкіндік береді.
Тамырсабақ пен тамырды жинау үшін сабақтарында биік, қалың өркендері және жалпақ жапырақтары бар күшті өсімдіктерді таңдау керек. Бұта неғұрлым үлкен болса, оның тамыр жүйесі соғұрлым дамыған болады, сәйкесінше көбірек шикізатты қазып алуға болады.
Қалақай тамырын дайындау кезеңі
Пайдалы заттардың мөлшері жыл мезгіліне және өсімдіктің даму фазасына байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Сондықтан сіз қалақайды, дәлірек айтқанда, құрамында пайдалы компоненттердің максималды мөлшері бар жер асты мүшелерін қашан жинаған дұрыс екенін білуіңіз керек.
Әдетте белсенді заттардың ең жоғары концентрациясы жетілген өсімдіктерде гүлдену мен тұқым пісіп-жетілгеннен кейін және ерте көктемде бүршік ісінуге дейін анықталады. Шырын қозғалысы басталғанға дейін күз және ерте көктем, бұл кез келген ауа-райында тамырларды емдеу үшін қалақай жинауға болатын кезең.
Тамырсабақ пен тамырды қазып алу үшін бақша күрегін қолданған дұрыс,ол бұтадан 10 сантиметр топыраққа бұрышпен батырылады. Алдымен олар күрекпен аздап тербеледі, содан кейін бүкіл жер шарын бетіне шығарады.
Қазып болғаннан кейін жиналған материалды әлі де сумен жуу керек, сондықтан жаңбырлы ауа-райы тамырларды жинауға кедергі болмайды.
Шөп мамандары келесі жылға дейін күтпей, өсімдіктерді оңай тану үшін тамырсабақтарды жер үсті өркендері өлмей тұрып қыркүйек немесе қазан айларында жинауды ұсынады. Сонымен қатар, бұл уақытта тұқымдар топырақта болады, ал өсімдік бұтаның жер асты бөлігін қазып алғаннан кейін тұқым арқылы тарай алады.
Жер үсті бөлігінің жинағы
Жапырақтарда, өскіндер мен гүлдерде толық гүлдену кезеңінде, шаш пен емдеу үшін қалақай жинаған жөн. Гүлдердің қалыптасуы және олардың толық ашылуы маусымнан тамызға дейін созылады, сондықтан осы уақыт кезеңінде жапырақтар дайындалады. Кейінірек құрастыру кезінде сабақтағы төменгі жапырақ тақталары қурап, кебеді, ал үстіңгі жағы қатып қалады және оларда өсімдіктің зиянды қалдықтары жиналады.
Сапалы құрғақ шөп алу үшін қалақайды қашан жинау керек. Әдетте құрғақ ауа райында, таңертең, шық кепкеннен кейін кесіледі. Ылғал кептірілген өсімдікке зиян тигізуі және бүлдіруі мүмкін.
Жинауға ең жақсы жер қай жерде
Қалақай Ресейдің барлық дерлік еуропалық бөліктерінде өседі. Оны табуға боладықатал Солтүстікті қоспағанда, Кавказ аймақтары мен Сібірдің батыс аймақтары. Кез келген өсімдік сияқты қалақайдың да өмір сүруі үшін ерекше жағдайлары бар. Орман жиегі, бақ, бұталы бұталар, өзен жағалары, жыралар және бос жерлер сияқты көлеңкелі жерлері бар ылғалды, құнарлы топыраққа қолайлы.
Бұл өсімдіктің оңай қол жетімділігі және кең таралуы оны кез келген өсу орнында жинауға мүмкіндік бермейді, әсіресе дәрі-дәрмектерді дайындау үшін қалақай жинау қажет болғанда. Мысал ретінде жолдың немесе теміржолдың жанында өсетін өсімдіктерді келтіруге болады. Мұндай қалақайдың үстіне шаң түседі, пайдаланылған газдың құрамындағы зиянды қосылыстар жапырақтарда жиналады.
Ластанған өсімдікпен емдеудің пайдасы аз болады, бұл кері әсерді тудырады. Өнеркәсіптік кәсіпорындар мен олардың ағынды сулары, құрылыс алаңдары, қала үйінділері, радиациясы жоғары немесе санитарлық-эпидемиологиялық көрсеткіштері қолайсыз жерлер қоршаған ортаны қатты бұзады, қалақайдың химиялық құрамы нашарлайды. Дәл осындай жағдайда қалақай жинауға болмайды. Мұндай өсімдікті пайдаланған кезде сіз жаңа ауруларды да алуыңыз мүмкін.
Жинау ережелері
Қыста кептіру үшін қалақайды қашан жинау керектігін және жаңа жапырақтарды қашан пайдалану керектігін ажырату керек. Құрғақ шөпті жинау үшін сабақтарды орақпен немесе пышақпен кесіңіз. Жапырақтары теріні күйдіруді тоқтату үшін қашу бірнеше сағатқа қалдырылады, содан кейін ғана оларды кесуге болады. Егер күтуге уақыт болмаса, қолғапты немесе қолғапты пайдаланыңызқолды өсімдік түктерінің күйіп қалуынан қорғаңыз.
Қалқанды үлкен әрі таза жерге кептіру үшін жинағанда алдымен шабады, содан кейін сәл кептіреді, содан кейін жапырақ тақталарын жұлып алады. Осылайша, бір күнде 70-тен 100 кг-ға дейін шикі жапырақ жинауға болады.
Дайындау үшін өсімдіктер саны көп аймақтарды таңдап қана қоймай, шөптің сапасын да тексеру керек. Сыртқы түрі бойынша оның әртүрлі паразиттермен немесе бактериялық инфекциялармен жұқтырмағанын анықтауға болады. Бұл зауыт әсіресе есекжем көбелегін жақсы көрді. Көбінесе жәндіктер шөпке зиян келтірмейді, бірақ жапырақтарда қалған секрециялар оны жарамсыз етеді, әсіресе емдеу үшін қалақай жинау қажет болғанда. Сарғайған немесе қураған өсінділері бар өрмектерге оралған өсімдіктерді пайдаланбаңыз, бұл сау емес үлгінің белгісі.
Сабырлары күшті қалақайларды, тіпті түсі біркелкі және қосындылары жоқ жапырақтарды жинай алатын болсаңыз, неге зақымдалған шөпті пайдалану керек.
![] қалақайды қашан жинау керек](https://i.designhouseroom.com/images/051/image-150868-6-j.webp "] қалақайды қашан жинау керек")
Тамырсабақтары мен тамырларын қазып алғаннан кейін олардан үлкен жер түйірлері ұсақталады. Содан кейін ыстық емес сумен шаю барлық кірлер жойылғанша жүзеге асырылады, содан кейін барлық сабақтар пышақпен кесіледі.
Шикізаттың көп мөлшері жиналса, жуу үшін тамырлар салынған тоқылған себетті алған дұрыс. Содан кейін контейнер суға батырылады, содан кейін лас сұйықтықты төгу үшін резервуардан шығарылады. Жуу үшін ыстық суды пайдаланбаңыз, ол жууға боладыпайдалы заттар.
Тамырларды жинау өсімдіктің толық жойылуына әкеледі. Сақтау және одан әрі көбейту үшін сау қалақай өсімдіктерінің 10-нан 15% -на дейін қалдыру ұсынылады. Бұл жерде егінді үш жылдан кейін ғана қайта жинауға болады.
Кептіру шикізаты
Қазып болғаннан кейін тамырлар сөмкеде алдын ала кептіріліп, өркендердің қалдықтары, ұсақ тамырлар мен шіріген бөліктер кесіледі.
Ұзақ сақтау үшін шикізатты кептіру қажет. Бұл өсімдік текшелеріне зақым келтіретін көгеру мен бактериялардың алдын алуға көмектеседі, әсіресе шашқа қалақай жинау керек болғанда. Кептіру дәрілік заттарды ыдырататын өсімдіктердің ішіндегі химиялық реакциялардың алдын алады.
Кептіру әдістері
Шикізаттарды кептірудің келесі түрлері ажыратылады: ауа-көлеңкемен кептіру, ауамен күн сәулесімен кептіру және жасанды қыздыру арқылы термиялық кептіру.
Бірінші нұсқа өсімдіктердің ауа бөліктерін жинау үшін қолданылады. Кептіру орны - жақсы желдетілетін бөлмелер немесе шатырлар, құрғақ, желді ауа райында шатыр. Түнде бөлмеге шөп әкелінеді.
Ауа күнмен кептіретін екінші нұсқа өсімдіктердің тамыр бөлігін жинау үшін пайдаланылады, сондықтан қалақай тамыры күнге төселеді.
Үлкен тамырсабақтарды кесектерге кесу керек, бұл ылғалдың булануын жақсартады. Шикізатты күніне бір рет аудара отырып, бір қабатқа таратыңыз. Түнде тамырлар бөлмеге әкелінеді.
Кептіру уақыты 3-7 күнге созылады. Соңыжапырақ дайындамаларын тамырлар оңай сынатын материалды ұнтақтау жеңілдігі арқылы тануға болады.
Кептірудің үшінші түрінде кез келген шикізатты жинауға болады, тек қажетті температураны орнатыңыз.
Жақсы кептірілген өсімдік екі жылдай сақталады.
Жад
Шикізаттың сапасы қалақайды қашан жинауға және қалай сақтауға байланысты. Кептіруден кейін, қажет болған жағдайда шикізатты оңай пайдалануға болатындай жақсы сақтау орнын табу керек. Дұрыс сақтамау қоректік заттардың мөлшерін азайтады және шөпті жарамсыз етеді.
Әдетте матадан немесе қағаздан жасалған құрғақ контейнерлерді немесе сөмкелерді алыңыз. Көгерудің пайда болуын болдырмау үшін үй ішіндегі ылғалдылықты төмен деңгейде ұстау керек. Ыдыс таңбалануы керек, шөптің атын және жинау уақытын көрсету жеткілікті.
