Парснаптың тек орыстың ұлы ақыны емес, көкөніс екенін бәрі біле бермейді. Бұл өсімдік өзінің пайдалылығына қарамастан, ұмытылды.
Парснаптың отаны - Алтай аймағы мен Оралдың оңтүстігі. Бұл көкөністің танымалдылығы XII-XVII ғасырларда келді. Ресейде ол шалқанмен бірге қысқы тағам ретінде пайдаланылды. Дегенмен, картоптың таралуымен пастернаптың танымалдығы бірте-бірте жоғалып кетті. Бүгінгі күні өте аз бағбандар бұл көкөністің әдеттен тыс жағымды ащы дәмі бар және денеге үлкен пайда әкелетініне қарамастан өсіреді.
Пайдалы қасиеттер
Парсниптің емдік қасиеттерін женьшеньмен салыстыруға болады. Оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар және сонымен бірге төмен калориялы өнім болып табылады. Сондықтан паснипті диеталық өнім деп атауға болады.
Бұл көкөністі жеу зат алмасуды жақсартуға, ас қорыту жүйесінің, сондай-ақ әртүрлі бездердің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Сонымен қатар, пастернип қан айналымы жүйесінің жұмысын жақсарта алатын көкөніс болып табылады. Несеп айдағыш қасиетіне байланысты бүйректегі тастарды, құмдарды, тұздарды кетіруге тиімді. Тиімді пастернапжәне ұйқының бұзылуымен, жыныстық белсенділіктің төмендеуімен.
Парснап қандай денсаулық мәселелерін шеше алатынын шексіз санай аласыз. Шөп (дәлірек айтқанда жапырақтар), тамырлар мен тұқымдар - өсімдіктің барлық осы бөліктері емдік қабілеттерге ие.
Пайдалы қасиеттердің үлкен санына қарамастан, бұл көкөністі пайдалануға рұқсат бермейтін қарсы көрсеткіштер бар екенін есте ұстаған жөн. Парснапты балалар мен қарттарды емдеу үшін қолдануға болмайды. Жабайы өсімдіктің улы екенін де есте ұстаған жөн.
Тіпті пайдалы қасиеттердің осындай үлкен тізімі мен қарсы көрсеткіштердің аздығы бағбандар арасында пасниптің таралуына әкелмеді.
Өсіру тәжірибесі
Парснаптың төмен танымалдылығын тіпті көшет кезеңінде де табысқа жету өте қиын болуымен түсіндіруге болады. Бұл көкөністің тұқымдары бір жыл ғана өміршеңдігін сақтайды.
Парснап қай топқа жататынын айтатын болсақ, бұл көкөністі екі жылдық өсімдік деп атауға болады. Бұл бірінші жылы одан тамыр дақылы өсіп, тек екінші жылы ғана жиналып, себуге болатын тұқымдар пайда болады деген сөз.
Сапалы отырғызу материалын алу үшін бірнеше тамыр дақылдарын қыста қалдыру керек. Жылығаннан кейін олар өсіп, үлкен бұта береді. Сондықтан, олар үшін олар кедергі жасамайтын орынды таңдау керек. Жаздың басында паснептерде қолшатырлар пайда болады. Ол гүлдейдікішкентай сары гүлдер. Алғашқы тұқымдар шамамен бір айда қалыптасады. Олар ұзақ уақыт бойы және өте біркелкі емес пісетіндіктен, оларды үнемі жинаған дұрыс. Ол үшін қолшатырларды сілкіңіз.
Айтпақшы, жерге қыстап қалған жемістерді тамаққа да пайдалануға болады. Бұл жапырақтар пайда болғанға дейін жасалуы керек. Бұл көктемде витаминдер қорын толықтыруға көмектеседі.
Парснаптың көптеген түрлері бар, олардың жемістері конус тәрізді немесе дөңгелек болуы мүмкін. Келесі сорттар жақсы сақтау сапасымен ерекшеленеді: Студент, Ең жақсысы, Дөңгелек ерте, Ақ ләйлек. Оның үстіне, дөңгеленген жеміс беретін сорттардың өнімділігі төмен, бірақ олар әлдеқайда тез піседі.
Пастернак - суыққа төзімділігі өте күшті көкөніс. Сондықтан оны ерте көктемде, топырақ жеті градус Цельсийге дейін жылыған кезде себуге болады. Тұқымдағы эфир майларының көп болуы олардың өнгіштігінің өте төмен болуына әкеледі. Олар 10-20 күннен кейін ғана өнеді.
Пастернак шуақты жерлерді жақсы көреді. Алғашқы екі айда ол баяу өседі. Паснипке күтім жасау уақтылы суару мен арамшөптерді жоюдан, үнемі қопсытудан тұрады. Күн шуақты ауа-райында парснип жапырақтары теріні күйдіретін эфир майларын шығарады. Сондықтан қолғаппен немесе бұлтты ауа-райында сақ болу керек. Парснип ауруларға төзімді, бірақ гүлдену кезеңінде бұл дақылға әртүрлі жәндіктер жиі шабуыл жасайды.
Тамыр дақылдары кеш күзде жиналады. Сақтау үшін ақ кілегей түсі бар қатты жемістерді қалдырған дұрыс. Оларды сақтаңызжертөле, кептіруден кейін және шыңдарды кесіп тастағаннан кейін. Орташа өлшемді жемістерді жеген дұрыс екенін есте ұстаған жөн, өйткені үлкен жемістердің етін жалаңаштау мүмкін.
Соңында, тағы бір қызық факт – пастернап іс жүзінде нитраттар жинамайды. Бірақ бұл қазіргі әлемде өте өзекті!
Өкініштісі осындай құнды көкөністің ұмыт қалғаны. Ойланатын нәрсе бар және кеш болмай тұрып, осындай пайдалы өсімдікті алып, себу керек!
