Бұршақ – бұршақ тұқымдасына жататын бір жылдық өздігінен тозаңданатын өсімдік. Оның сабағы домалақ, тармақталған. Ұзындығы 2 м немесе одан да көп болуы мүмкін. Жапырақ жапырақшасының ұшында тарам түзіледі. Гүлдер жапырақтардың қолтығынан өседі, әдетте ақ.
Бұршақ өсіру – қарапайым тапсырма. Қар еріп, жер аздап құрғаған кезде, ені 1 м болатын қажетті ұзындықтағы төсек жасау керек. Оны бойымен ойықтар жасаңыз, оларды ылғалдандырыңыз және шамамен 4 см тереңдікке бұршақ отырғызыңыз. Өскен. бұршақ құйрығымен жұлынбаған. Бір қатардағы өсімдіктер арасында 10 см, жолдар арасында 20 см болуы керек.
Бұршақты отырғызар алдында 12 сағат бойы суға салып қою керек. Көрсетілген уақыттан асып кету мүмкін емес, өйткені бұршақ екі жартыға бөлінуі мүмкін және қашу болмайды. Егер жағдай өзгерсе және дымқыл бұршақты отырғызу мүмкін болмаса, онда суды ағызып, бұршақты дымқыл шүберекпен жауып, салқын жерге қою керек.
Еккеннен кейін қар жауады, түнде аяз болады. Бұршақ өсіру бұдан зардап шекпейді, өйткеніөсімдік аязға төзімді. Ол тек өсуін тоқтатады, ал күн жылыған кезде ол қайтадан қозғала бастайды.
Өскіндер 10 см-ге жеткенде, бұршақ сияқты тамаша дақылдың тамыр жүйесіне зақым келтірмеу үшін, жақсырақ жолдар арасында тіректерді орналастыру керек. Болашақта өсіру және күту жүйелі суарудан және қатар аралығын қопсытудан тұрады.
Елімізде асбұршақ өсіру оны жегенді ұнататын балаларға үлкен қуаныш сыйлайды. Сәуірдің аяғында отырғызып, бірінші өнім шілде айының басында піседі. Әдетте ол жасыл жейді, ал қысқы дайындыққа ештеңе қалмайды. Әрине, егер сайттың аумағы рұқсат етсе, сіз көбірек отырғыза аласыз. Сіз мұны басқаша жасай аласыз.
Картопты отырғызу уақыты келгенде, әр шұңқырға 1-2 бұршақ тастау керек. Ал картопты қазу алдында олар туралы ұмытуға болады. Картоппен бірге бұршақ өсіру көптеген себептерге байланысты пайдалы. Мәдениеттер бір мезгілде дерлік өнеді. Бұршақ картоптың үстіңгі бөлігін тірек ретінде пайдаланады, оған кедергі келтірмейді. Оның үстіне бұршақтың тамырында пайдалы бактериялар дамып, топырақта азоттың жиналуына ықпал етіп, нематодты тазартады.
Суарудың қажеті жоқ, өйткені бұршақ терең (күректің штыкында) отырғызылады, жаңбырдан ылғал жеткілікті болады. Ал картоп маусымына екі рет, демек, бұршақ spudded. Картоп егістігінен алынатын өнім бақшаға қарағанда әлдеқайда жоғары, бұтада бүршіктер көп және олар ұзағырақ. Сізге бұршақ жинау кереккартопты қазу алдында. Айтпақшы, картоппен бірге бұршақ өсіру пестицидтерді қолданбай-ақ қолмен жинауға болатын Колорадо қоңызының мөлшерін айтарлықтай азайтады.
Жиналғанды мұздатуға, кептіруге және консервілеуге болады. Мұздату үшін аршылған бұршақты жуып, сумен құйып, қайнатыңыз. Суды төгіп тастаңыз, бұршақты құрғатыңыз және сөмкелерге салыңыз, мұздатыңыз. Салаттар, сорпалар, гарнирлер үшін пайдаланыңыз.
Бұршақты көлеңкеде кептіру керек, ал 50 0C пеште есік ашық күйде кептіру керек. Қыста оны жібіту керек, ол бақшадан шыққан бойда болады.
