Қызанақты адам бірнеше ғасырлар бойы өсірді. Осы уақыт ішінде олардың ең әртүрлі сорттарының үлкен саны ғана өсірілді. Кейбір сорттар жаңа тұтынуға және салаттарға жарамды, басқалары негізінен консервілеу үшін қолданылады. Соңғысы сонымен қатар жазғы тұрғындар арасында өте танымал әртүрлілікті қамтиды - Крем. Бұл қызанақтарды көптеген аула иелері өсіреді және бағбандардың тамаша пікірлерін алды.
Жалпы сипаттама
Крем сортының қызанақтарының барлық сорттарының жемістері әртүрлі:
- овоид;
- тым шырынды емес;
- бірнеше тұқым.
Көптеген бағбандардың пікірлеріне қарағанда, целлюлозаның үлкен массалық үлесі бар Сливка сортының тығыз қызанақтары көптеген басқа сорттарға қарағанда кептіруге жақсырақ келеді. Олар сондай-ақ жиі маринадтау және маринадтау үшін қолданылады. Көбінесе осы қызанақтардан әртүрлі тұздықтар мен пасталар дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл сортты мақтайды, оның ішінде жаңа піскен көкөніс салаттарында қолдануға болады.
Бұл қызанақтар өз атауын жемістің тән пішініне байланысты алды. Сыртқы жағынан, бұл қызанақтар үлкен қара өрікке қатты ұқсайды. Осы топтың әртүрлі сорттарындағы жемістердің қабығының түсі әртүрлі болуы мүмкін. Бірақ кремнің пішіні әрқашан ұзын және ұқыпты.
Биологиялық ерекшеліктері
Крем сортының қызанақтары жазғы тұрғындар арасында танымалдылыққа ие болды, өйткені олар ерте пісетін топқа жатады. Әдетте, бұл қызанақтарды жинауға дейін тұқымдар өніп шыққан сәттен бастап 100 күннен аспайды. Бұл топтың ұзын қызанақтары көбінесе өспейді. Көп жағдайда Крем детерминанттық сорттар болып табылады. Олардың биіктігі 60 сантиметрден аспайды және оларға гартер немесе шымшу қажет емес. Бұл қызанақтар негізінен ашық жерде өсіріледі. Олар өздігінен тозаңданбайды.
Бұл сорттың қызанақ жапырақтары кәдімгі - қою жасыл, сәл гофрленген. Томаттарда тармақталуы Крем орташа. Олардың гүлшоғыры күрделі, сәл бос.
Қызанақ (Крем алуан түрі): жазғы тұрғындардың пікірлері
Көптеген бағбандардың пікірінше, кремді қызанақ олардың күтімінде мүлдем қарапайым. Көшеттерді әдеттегі жолмен өсіруге болады. Яғни, тұқымдарды жәшіктерге наурыздың аяғында - сәуірдің басында отырғызады. Өскен қызанақтар мамыр айының соңында ашық жерге ауыстырылады.
Сливка сортының қызанақтары маусымда әдетте органикалық тыңайтқыштармен - көң немесе компост сұйылтылған суспензиямен қоректенеді (мұндай қызанақтардың фотосуреттерін бетте көруге болады). Бұл қызанақтар топырақтың кебуіне жол бермей, жиі суарыладытөсек.
Өнімділікке келетін болсақ, жазғы тұрғындардың көпшілігінің айтуынша, бұл қызанақ өте жақсы. Олар аналық бездерді жай ғана көп мөлшерде құрайды. Сонымен қатар, барлық дерлік жемістер ақыр соңында піседі. Сонымен қатар, мұндай қызанақтар шынымен де маринадтау үшін өте қолайлы - олар банкаларда мүлде түсін өзгертпейді және пішінін өте жақсы сақтайды. Мұндай қызанақтардың целлюлозасы өте тығыз болғандықтан, оларды ұзақ қашықтыққа да еш қиындықсыз тасымалдауға болады. Көптеген бағбандардың пікірінше, қызанақ кремінің сақтау сапасы да өте жақсы.
Сұрттар
Көбінесе жазғы тұрғындар кремді қала маңындағы аудандарда өсіреді:
- Қара (немесе Ангола). Бұл сортты кейбір бағбандар қара Де Барао деп те атайды. Бұл қызанақтардың жемістерінің массасы 90 г жетуі мүмкін. Олардың терісінің түсі қою қызыл. Қара кілегей сортының қызанақтары, басқалардан айырмашылығы, өте жоғары - 150 см-ге дейін өседі.
- Консервіленген. Бұл сорттың жемістерінің массасы әдетте 50-60 г құрайды. Бұталар 50 см биіктікке жетеді. Сорттың артықшылықтарына, ең алдымен, ауруларға қарсы иммунитет және қолайсыз ауа райы факторларына төзімділік жатады.
- Қызғылт. Бұл жазғы тұрғындар арасында ең танымал Сливка сорты. Оның артықшылығы, оның керемет дәмінен басқа, көптеген бағбандар әртүрлі аурулар мен зиянкестердің шабуылына жақсы иммунитет деп санайды. Қызғылт кремнің шығымдылығы өте жоғары.
- Сары. Бұл сорт биік. Оны тазалаңызжеміс сары. Мұндай қызанақтардың салмағы 30-70 грамм аралығында өзгеруі мүмкін.
Көбінесе бағбандар өз учаскелерінде сары кілегей қызанақтарын өсіреді. Қызғылт және консерві сорттары да өте танымал. Қара кілегейді орыстардың бақшаларында сирек көруге болады.
Аурулар
Өз бақшаңызда қарапайым кремді өсіру тіпті тәжірибелі емес жазғы тұрғын үшін де қиын болмайды. Әр түрлі жұқпалы және саңырауқұлақ ауруларын жеңуге, қызанақтың бұл алуан түрі, көріп отырғаныңыздай, төзімді. Мысалы, кеш күйдіргіш немесе фузариоз қызанақ сорттары Сливки дерлік ешқашан ауырмайды. Бұл қызанақтардың да вертикиллий жапырағы солып қалмайды.
Алайда, көптеген жазғы тұрғындардың пікірінше, бұл түр өте жиі ТМВ және кладоспориозбен ауырады. Бұл ауруға әсіресе қызанақ кремі қызғылт және қара сорттары тұрақсыз.
ТМВ-ның алдын алу
Темекі мозаикасы бұл қызанақтардың кез келген басқалары сияқты, ең алдымен жапырақ түсінің алуан-алуан түске өзгеруінде пайда болады. Бұл кезде жемістерде жеңіл дақтар пайда болады. Өкінішке орай, бұл ауруға қарсы вирусқа қарсы препараттар әлі жасалмаған. Сондықтан Сливки сортының қызанақтарын өсіру кезінде ТМВ-ның алдын алуға барынша назар аудару керек. Отырғызу үшін сенімді сатушылардан сатып алынған сапалы тұқымдарды ғана пайдаланыңыз. Күзде төсектердің барлық шыңдарын алып тастау және өртеу керек. Бақшадағы құлаған жапырақтарға да қатысты.
Қоңыр дақ
Кладоспориоз әдетте кең спектрлі фунгицидтермен емделеді. Бұл, мысалы, мыс оксихлориді немесе «Браво» препараты болуы мүмкін. Мұндай құралдармен профилактикалық емдеу маусымда екі рет жүргізілуі керек. Бұл қоңыр дақ ауруының даму қаупін азайтады.
Тұздау әдісі
Осылайша, консервілеу - Slivki қызанақтары ең қолайлы. Қыста егін жинауды әртүрлі технологиялар арқылы жасауға болады. Бірақ көбінесе олар, кез келген басқа қызанақтар сияқты, әрине, банкаларда тұздалған. Ол үшін:
- жемістер ағынды сумен мұқият жуылады;
- үш литрлік банкалар содамен сүртіліп, бумен зарарсыздандырылады;
- аскөк, желкек пен қарақаттың бір бөлігін әр банканың түбіне қояды;
- шыны ыдыстарды қызанақпен тығыз толтырыңыз;
- сарымсақ түйіршіктері, қарақат жапырақтары және үлкен аскөк қолшатыры үстіне қойылады.
Тұзды ерітінді 10 литр суға 600-700 грамм ас тұзы есебінен дайындалады. Сенімділік үшін кейбір үй шаруасындағы әйелдер оған аспирин салады (бір құмыраға екі таблетка). Оны қызанақ толығымен жабылатын етіп құйыңыз. Әрине, тұздықта және қызанақта зиянды микроорганизмдердің үлкен саны бар. Оларды жою үшін әрбір құмыраның тұзды ерітіндісі кастрюльге құйылады. Содан кейін соңғысы газға қойылады және сұйықтық қайнатылады. Соңғы кезеңде тұзды ерітінді қайтадан құйылады.
