Сәбіз – пайдалы заттардың бүкіл дәріханасын қамтитын тамыр көкөнісі. Мұнда және каротин және басқа дәрумендер, денсаулықты сақтауға ықпал ететін микроэлементтер. Сәбіз дұрыс тамақтану үшін таптырмас нәрсе. Оны үйде өсіруге болады. Мұны қалай жасау керек, қандай сорттарды таңдау керек?
Сәбіздің қасиеттері
Сәбіз – қолшатырлар тұқымдасына жататын өсімдік.
Оның өмір сүру ұзақтығы екі жыл. Тұқымнан шыққан бірінші сәбіз үшін біз жеуге үйреніп қалған тамыр дақылдары пайда болады. Екінші жылы ол қолшатыр тәрізді гүлмен тәжі бар жебені шығарады. Дәл осы жерде тұқымдар пайда болады. Келесі жылы оларды қайтадан жерге себуге болады.
Сәбізде көптеген пайдалы заттар бар. Ол әсіресе құрамында жетпіс пайыздан асатын каротинге (А дәрумені) бағаланады. Тамыр дақылын қызғылт сары түске бояйтын ол. Бұл басқа көкөністерге немесе жемістерге қарағанда көп (теңіз шырғанағынан басқа). Витаминдердің де кең ауқымы бар. Оның талшықтары, минералды тұздары, қант, эфир майы пайдалы.
Сәбізбірегей өнім болып табылады. Өңдеу кезінде пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Ол үшін ол тек май, өсімдік немесе жануар текті заттармен әрекеттесуі керек.
Сонымен қатар, барлық бағалы заттар қыста сақтау кезінде сақталады.
Қолданбалар ауқымы өте кең. Сәбіз арқылы көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындалады. Диеталық тағамда қолданылады.
Көруге оң әсер етеді. Иммунитетті жақсартады, ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Сәбіз балалар тағамында таптырмас нәрсе.
Авитаминозды, анемияны, бронхитті, жүрек, бүйрек, несеп-жыныс жүйесі ауруларын емдейді.
Тіске өте пайдалы, әсіресе жас кезде. Шынында да, олардың қалыпты дамуы үшін қатты тағамдарды шайнау керек. Сонда тіс дұрыс қалыптасады.
Өсімдіктің жоғары көтерілген бөліктері де пайдалы. Пюре сәбіз күйіктерді, түрлі жараларды, үсіктерді емдеу үшін бұрыннан қолданылған. Сәбіз тұқымынан алынған эфир майлары парфюмерияда қолданылады.
Сәбізге зиян
Оны мүлде қолдануға болмайды. Бұл өнімді асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы бар, диареяға бейім емделушілерге ғана пайдалануды шектеу керек.
Сәбіз пайдалы, бірақ оны теріс пайдаланбау керек. Өйткені, дене каротинді өңдеуге төтеп бере алмайды. Содан кейін ол теріге әрекет етеді. Алақандар, аяқтар сарғайып, сәбіз реңін алады.
Тістер қызғылт сары түсті болуы мүмкін.
Шантан сәбіз
Әрине, барлық сорттар емессәбізде қоректік заттардың мөлшері бірдей және дәмі бірдей.
Оларды бағалау үшін тістеп алудың қажеті жоқ. Кесілген жерде тамыр дақылын қарау жеткілікті. Өзегі кішкентай болуы керек (ол мүлдем жоқ сорттар бар). Сәбіздің түсі неғұрлым ашық және қанық болса, соғұрлым ол дәмді болады. Пішін дөңгелектенеді, ұзындығы мен енінің қолайлы қатынасы. Шантан сәбізі осы стандарттарға толығымен сәйкес келеді.
Шантан сорты
Оның әр түрлі пісетін екі ондаған түрі бар.
- Chantane Red Credd - осы түрдегі ең танымал сорт. Дәмділігі жоғары болғандықтан бағаланады.
- Chantane сорты 2461 күздік егіске арналған.
- Chantane Komet - орташа ерте, жиналғанда сынбайды, қотырға төзімді.
- Виктория - Шантан сортының өте ерте гибриді. Өте ерте (80-85 күн). Түсі басқа сорттарға қарағанда ашық.
- Hybrid Ablaco F1 - сәбіз шырынын дайындауға жарамды.
Шантан корольдік сәбіз
Орта маусымы.
Жаппай пісу өнгеннен кейін 100-110 күннен кейін болады. Барлық бөліктердің түсі қанық сарғыш. Тамыр дақылының ұзындығы шамамен 15 см, әрқайсысының диаметрі 5 см. Салмағы 200 г. Пішіні конустық, ұшы доғал. Үстіңгі жағы тік. Бұл күтімді және егін жинауды жеңілдетеді. Жемістер біркелкі, бүйір тамыры жоқ.
Шырынды, тәтті. Shantane Royal сәбізін егіннен кейін бірден жаңа піскен күйінде де, өнімдерде де қолдануға болады.өңдеу. Қыста жақсы және ұзақ сақталады. Жақсы сақтау сапасы бар. Сортты тасымалдауға болады.
Курода Шантан сәбіз
Жас сәбіз сататындар (бір шоғырдан) немесе жазда жас жемістерді қытырлақтауды ұнататындар Курода Шантане сәбізін ұнатады. Бұл ерте сорт. Көшеттер пайда болғаннан кейін екі айдан кейін немесе одан да ертерек тамыр дақылдарын сату үшін жинауға болады. Ал үштен кейін жалпы егіннің 70 пайызы дайын. Оны сату оңай, өйткені тамырлардың тартымды көрінісі бар. Ұзындығы 20 см, ашық қызғылт сары түсті, кішкентай өзегі. Өсіруде қарапайым. Ауыр топырақта да жақсы сезінеді. Ыстыққа шыдайды, әрең өседі, ауруға төзімді.
Жазда себуге болады. Бұл шілденің соңында жасалса, жемістер мамыр айына дейін сақталады.
Жаңа да, өңделген де қолданылған.
Сәбіз өсіру
Үйде сәбіз өсіру көңіл бөлуді және біраз күш салуды қажет етеді. Алдымен сайтты дайындау керек.
Ол көпжылдық арамшөптерден таза болуы керек. Олар күрекпен, шанышқымен немесе тегіс кескішпен таңдалады. Өйткені, қашу өте кішкентай және ұзақ уақыт бойы нәзік болып қалады. Сондықтан, сәбізге зақым келтірмей, күшті арамшөптермен күресу қиын.
Сәбіз бұрын қырыққабат, пияз, картоп, қияр өскен бақшада өсіріледі. Ақжелкен, аскөк, ақжелкеннен кейін отырғызбаңыз.
Топырақ кеуіп қалмас үшін, 8 градус жылылықта ерте егілген дұрыс. Содан кейін қашу достық болады. Бірақ алдымен сәбіз тұқымының сорттарын дайындау керек. Олар бір күн суға малынған, содан кейін кептіріледіолар енді бір-біріне жабыспайды, бірақ әлі де ылғалды. Егіс процесін жеңілдету үшін тұқымдар суланғаннан кейін құммен араластырылады. Бұл күйде дымқыл қоспаны өнгенше қалдыруға болады.
Тұқымдар алдымен өсу стимуляторымен (мысалы, янтарь қышқылы, натрий гуматы) сіңдірілген шүберекке бірнеше күн орналастырылса, бұл процесс тездетіледі. Әрқашан ылғалды топырақта 1 см тереңдікке себіңіз. Егер ол құрғақ болса, онда сіз суару астында себуге болады. Мұны істеу үшін дайын жолдар суарғыштан суарылады. Судың сіңуін күту. Топырақты тағы бір рет қопсытып, ол үгітіліп, тұқым себіңіз. Жолдар арасындағы қашықтық 20 см. Көшеттер екі-үш аптадан кейін, өсу стимуляторымен емдеуден кейін - бір аптадан кейін пайда болады.
Қысқы сақтау үшін сәуірдің ортасынан мамырдың соңына дейін себу жақсы.
Шантан сәбізі көлеңкеде жақсы өспейді. Сондықтан дақылдардың күн сәулесімен жақсы жарықтандырылғанына көз жеткізу керек. Дәнді дақылдарды жұқартқаныңызға сенімді болыңыз. Әрбір сәбіз тамақтану және ауа өту үшін орынмен қамтамасыз етілуі керек. Әйтпесе, ол аз болады. Екі шынайы жапырақтың сатысында сәбізді жұқартыңыз. Өсімдіктер арасындағы қашықтық 4 см Арамшөптерден кейін қалған сәбізді суарыңыз, өсімдіктердің айналасындағы топырақты нығыздаңыз. Ал жұлынған өсімдіктерді алып тастау керек, өйткені олардың иісі сәбіз шыбынын тартады.
Үйде сәбіз өсіру отырғызу орнын өзіңіз анықтауға мүмкіндік береді. Бұл зиянкестердің егістіктерге қоныстануына жол бермеу үшін жақын жерде осы жәндіктерді кетіретін пияз отырғызу керек. Және өзісәбізді үш-төрт жылға дейін бір жерге себуге болмайды. Мұны жиі орындайтын болсаңыз, өнімнің сапасы нашарлайды және тли, нематодтар және сәбіз шыбындарының аурулары мен зақымдану қаупі артады.
Қысқы егіс
Шантан сәбізі екі жылдық өсімдік ретінде аяздан қорықпайды. Сондықтан оны күзде себуге болады. Бірақ тұқымдар өніп кетпеуі үшін мұны аязға дейін жасау керек. Егу жылдамдығын 25%-ға арттыру керек.
Топырақ қарашірікпен, күлмен, суперфосфатпен алдын ала ұрықтандырылады. Қыста сәбіз егілген жерге қосымша қар қабатын қолданған жөн. Бұл аймақты ылғалдандыруға көмектеседі.
Подзимный себу екі-үш апта ішінде жас сәбізді әлдеқайда ерте алуға мүмкіндік береді. Бірақ сорт гибридті емес, қарапайым болса, ол ұзақ уақыт сақталмайды.
Дақылдарды тыңайту
Сәбізге жарамсыз - жер бетіндегі жемістері бар өсімдіктерге жарамды кәдімгі тыңайтқыштар. Өйткені, тамыр дақылдары олармен бірге топыраққа енгеннің бәрін сіңіріп, оны біздің дастарханымызға әкеледі. Бұршақ дақылдарымен, жасыл тыңайтқыштармен, қызылша шыңдарымен суперфосфат қоспасын дайындаған дұрыс. Мұның бәрі араласады, су құйылады және ашытуға қойылады.
Сәбіз егетін жердің топырағы қышқыл болса, онда күзде оған бор немесе әк қосу керек.
Көктемгі мочевина, ағаш күлін қосыңыз. Шантан сәбізін себуге болады.
Тұтынушылар пікірлері
Олардың барлығы дерлік Шантан сәбізінің керемет дәмін атап өтеді.
Одан бұрынғыдан гөрі көбірек шырын алынатынын көрсетіңізНант сортының саны. Мұндай пайдаланушылар Shantane сәбізін жақсы сақтайды және дәмін жоғалтпайды.
