«Күн асханасы» деп аталатын Прованс асханасы бай гастрономиялық тәжірибе береді. Бұл қызықты, бай және пайдалы. Бұл тұтас аспаздық өнер. Прованстық өмір салты, жайбарақат және жағымды, аймақтың асханасында өз ізін қалдырады. Балық пен теңіз өнімдерінің, хош иісті шөптердің, кілегейлі ірімшіктердің, жемістер мен көкөністердің көптігі Прованстың білікті аспаздарын бүкіл әлемде танымал болып жатқан рецепттерге шабыттандырады