Әр адам өмірінде жүзім дәмін татқан. Біреу өз сайтында мұндай өсімдікті өсіреді, біреу базарда немесе дүкенде жүзім шоқтарын сатып алады. Мұндай зауыттың ассортименті өте үлкен. Әрбір тұтынушы дәмнің бүкіл палитрасын біріктіретін және оның көңілінен шығатын жүзім түрін таба алады. Оның жидектерінің құрамында адам ағзасына пайдалы заттар бар. Талшық, A, B6, C витаминдері, кальций, темір, селен, фосфор және т.б. Бұл мақалада қара інжу жүзім сорты сипатталған.
«Қара маржан» хикаясы
Жүзім сияқты нәзіктік, әр адамның талғамына сай. Көбісі жүзімді «қара інжу-маржандарды» бақтардың әшекейі деп санайды. Өсімдіктің бұл түрі Потапенко атындағы институтта өсірілді. Селекционерлер екі гибридті кесіп өтті - «тамыз» және«Амур», сондай-ақ «Магарач кентавр» және «Сол Құм». Еңбекті көп қажет ететін процестің арқасында ақырында жүзімнің жаңа сорты «қара інжу» шығарылды. Ал 2005 жылы бұл сорт ресми түрде Мемлекеттік тізілімге енгізілді.
Әртүрлі сипаттама
Қара меруерт жүзім орта ерте сорт. «Жемчужина» егінін жаздың соңында жинауға болады. Өздігінен өсімдік күшті және өз аймағыңызда өсірілетін болса, жүзім күннен тамаша баспана бола алады. Егер сіз жүзімнің «қара інжу» сипаттамасына қарасаңыз, онда өсімдік жапырағының құрылымы назар аударады. Жүзім бұтағының жапырақтары орташа өлшемді, жапырақ тақтайшасының сыртқы жағы көпіршікті, жиектері оралған, ал ішкі жағы түкті сияқты. Жас өркендерде бес лоб бар. Ал егде жастағы өсімдіктер айқын терең кесілген тікбұрышты жапырақтармен жабдықталған. Жүзімнің «қара інжу» немесе оны «қара інжу» деп те атайтын ерекшелігі жапырақтың орталық тамырының ұзындығына дерлік жапырақшаның ұзындығы сәйкес келеді.
Кластер сипаттамалары
Қара інжу жүзім сортының сипаттамасынан біз өсімдіктің орташа пісетінін білеміз. Ортаңғы жолақта кластерлер қыркүйектің алғашқы күндерінде піседі, ал оңтүстік аймақтарда - одан да ертерек. Жүзімнің ет құрылымы бар және өте шырынды. Егер сіз шырынды сығып алсаңыз, онда бұл негізінентүссіз немесе сәл сарғыштау.
Кластерлердің салмағы орташа есеппен 300 грамм, щетка орташа жидектерден қалыптасады және конустық пішінді құрайды. Жүзім дөңгелек, түсі қою көк. Хош иіс мускат жаңғағының айқын ноталарынан тұрады. Жүзімдегі қант мөлшері 23-24% құрайды. Қышқыл 6-7 г/л құрайды. Жидектің оң қасиеттерінің арқасында шарапшылар қара інжу жүзімі туралы тамаша пікірлер берді. Бұл сорт негізінен шарап өндіруге арналған, бірақ оны жаңа піскен күйінде де тұтынуға және барлық препараттарға жасауға болады.
Кірістер
Жүзім өсіруге дұрыс көзқараспен және оларға жақсы күтіммен ол сізге жоғары өнімділікпен алғыс білдіреді. Өйткені, «қара інжу» жүзімдері орташадан жоғары өнімділікке ие:
- Бұтадағы оңтайлы жүктеме 16-18 көз аралығында болады.
- Бір жүзімнің салмағы 3-5 грамм.
- Бір бұта 7 кг-ға дейін өнім бере алады.
- Бір щетканың салмағы 300-350 г
- Жүз шаршы метр жүзімдіктен 130 кг-ға дейін жидек жинауға болады.
- Кіріс коэффициенті 1,7.
Отырғызғаннан кейін екі жыл өткен соң өсімдік өзінің алғашқы жемісін береді.
Әртүрлілікке төзімділік
Қара маржан жүзімдері көптеген факторларға жақсы төзімділік көрсетті:
- «Інжу» көктемгі аяздан қорықпайды. Гүлдену кезінде өсімдік -5 градусқа дейін аязға төтеп бере алады, сонымен бірге ол болмайды.жеміс берудегі салдары.
- Жүзім бұтасының аязға төзімділігі жақсы. Ол көп шығынсыз -26 градусқа дейін аязға шыдайды. Бірақ егер аяз -26 градустан жоғары болса және зауыт дұрыс жылынбаса, онда сіз 78% дейін кірісті жоғалтуыңыз мүмкін.
- Жүзім саңырауқұлақ ауруларынан қорықпайды. Дегенмен, алдын алу үшін өсімдікті үнемі емдеу керек.
- Бактериоз және бактериялық қатерлі ісік сияқты ауруларға төзімділігі төмен жүзім.
- Сорт қызыл, кәдімгі және мүйізді паразит сияқты кенелердің шабуылына бейім. Филлоксерадан да қорқады, бірақ жабайы аралар сирек шабуылдайды.
"Қара маржанның" жақсы және жаман жақтары
Бұл сорт негізінен шарап жасау үшін өсірілетіндіктен, біз осы тұрғыдан бағалаймыз.
Противтері:
- Қалыпты климатта өсіруге болады.
- Жүзімнің жоғары өнімділігі мен төзімділігі.
- Осы сорттан жасалған шарап ұзақ сақтау кезінде өзінің барлық дәмі мен интенсивті мускат жаңғағының дәмін сақтайды.
- Інжу жемістері де тағам дайындауда өте танымал.
- Жас өсімдіктің немесе кесіндінің жоғары өмір сүру деңгейі.
- Тамыр сабақтарымен жақсы үйлесімділік.
- Осы сорттың шарап дәмін жоғары бағалады.
Жалғыз кемшілігі – үйде өсіргенде өнімі онша жоғары болмайды. Өйткені бұл сорт негізінен өнеркәсіптік шарап жасау жолға қойылған жерлерде өсіріледі. Бірақ үшінәуесқойлық өсіру үлкен өнім береді және қажет емес.
Аграрлық технология сорттары
«Қара жемчужина» жүзім сортына шолулар өнімділік үшін ғана емес, сонымен қатар оңай көбейту үшін де өте оң болды. Ал жүзім 22 жасқа дейін жеміс бере алады. Өсімдік отырғызу көктемде де, күзде де жасалуы мүмкін, өйткені шламдар жақсы тамыр алады. Қону алаңына арнайы талаптар жоқ, ол жер күн шуақты, желсіз және тоқырау сусыз болуы керек.
Жүзім де ерекше күтімді қажет етпейді. Бізге күтім жасау әдістерінің стандартты жиынтығы қажет, атап айтқанда, өсімдікті кесу. Уақытында тамақтандырыңыз, қыста бұталарды жылытыңыз, арамшөптер, өсімдіктерді суарыңыз. Аурулар мен зиянкестердің алдын алу.
Кейбір жүзім күтімі мүмкіндіктері:
- Екі иықта және биіктігі бір метрге дейін бұта жасау керек.
- Өскінді 3-4 бүршік деңгейінде кесіңіз.
- Бұтада 18-ден көп жас өскін болмауы керек.
Өсімдікті апта сайын және қажетіне қарай суару қажет екенін ұмытпаңыз. Аурулардың алдын алу үшін жүзім бұталарын тексеріп, ауру өсімдіктерді жою үшін қажетті шараларды қабылдаңыз. Қалыпқа келтіруді жүзеге асырудың қажеті жоқ, өйткені «қара інжу» сорты тіпті ауыр жүзім жүктемесінде де жақсы және сапалы өнім береді.
«Інжу-маржанның» алдын алу және қорғау
Бақшадағы көптеген өсімдіктер сияқты, жүзім де аурулар мен зиянкестердің шабуылына ұшырайды. Уақытылы профилактикалық болсашараларды қолдансаңыз, көптеген қиындықтарды болдырмауға болады.
Өрмекші кене шабуылдаса, жүзім жапырақтары фотосинтез жасай алмайды. Нәтижесінде өсімдік деформацияланады, жапырақтары бұралып, толығымен құлап кетеді. Бұл паразиттің тасымалдаушылары арамшөптер мен құрғақ ауа райы болып табылады. Бұған жол бермеу үшін жүзімді арамшөптер мен арамшөптерден тазарту керек. Құрғақшылық кезеңінде жүзімнің мол суаруын жүргізіңіз. Сондай-ақ, жүзімдікке кенелердің биологиялық жауларын жіберуге болады. Бұл гүл жәндіктері мен ледибуктер.
Тамыр тлилерінен қорғау үшін көптеген бағбандар жүзім бұтасын иммунитеті бар сорттарға егуге кеңес береді.
Филлоксераның алдын алу үшін бұталарды жүйелі инсектицидтермен емдеу қажет. Өңдеу екі апталық үзіліспен екі рет жасалуы керек.
Жүзімді жасылдар пайда болғанға дейін гербицидтермен емдеу арқылы сіз жастықпен күресуге болады.
«Қара маржан» жүзімінің суреті төменде мақалада берілген.
Адамдар әртүрлілік туралы не айтады? Жүзім туралы пікірлер «қара інжу» өте әртүрлі, бірақ негізінен оң. Мысалы, адамдар бірнеше жыл бойы «інжу-маржан» өсіріп, өсімдікте көгеруді ешқашан кездестірмегенін айтады. Жүзім фольгамен жабылса, қыстауға жақсы шыдайды.
"Қара інжу" жүзімдігіңіз үшін тамаша сатып алу болады. Ол сіздің бақшаңызды безендіріп қана қоймайды, сонымен қатар таңғажайып сусын жасау үшін тамаша шикізат кластерлерін береді. Жүзім сіздің үстеліңізге керемет қосымша боладыжәне денеңізге витаминдер мен минералдарды қосыңыз. Жемістер балаларыңыз бен қонақтарыңыз үшін тамаша әрі пайдалы тағам болады.
Жүзім қарт адамдарға да пайдалы. Оны жеу қандағы азот оксидінің мөлшерін арттырады - бұл қан ұйығыштарының алдын алады.
Жүзім тәбетті арттырады, сондықтан салмағыңызды бақылап отырсаңыз, бұл жидектерді тұтынуды бақылауыңыз керек. Жүзімді аз мөлшерде жеу фигураға зиян тигізбейді.
