Інжир ағашы, інжір ағашы, інжір ағашы, інжір ағашы, Смирна жидегі немесе інжір ағашы - бұл атаулардың барлығы бір субтропикалық өсімдікке жатады, ол қыста жапырақтарын жоғалтады, оның отаны Жерорта теңізі. және Кіші Азия.
Жалпы ақпарат
Інжір адамға ерте заманнан белгілі және шамамен бес мың жыл бойы өсіріліп келеді. Қолайлы жағдайда бұл ағаш үш ғасырдан астам уақыт бойы өсіп, жеміс береді. Шырынмен толтырылған және тамаша дәм сапасы бар жемістерді гурмандар жоғары бағалады.
Бұл керемет өсімдіктің мыңнан астам түрі бар. Жемістердің көлемі, пішіні, түсі, дәмі, пісу мерзімі, өнімділігі әртүрлі (кейбіреулері жылына екі рет жеміс береді). Інжір жидектері тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Құрғақ жемістер алу үшін ғана қолданылатын, жаңа піскен күйінде тұтынылмайтын інжірдің алуан түрі өсірілді. Інжір ағашы өсу жағдайында оқылмайды, тұрақты жеміс береді және аурулар мен зиянкестерге сезімтал емес.
Інжір: сипаттамасы, сорттары, фотосуреті
Ең танымалдары мыналар:
- Қырым қара. Еуропалық баршығу тегі. Егінге күтім жасау кезінде міндетті түрде кесіп, тәжді қалыптастырыңыз. Оның жоғары өнімділігі және орташа маусымдық жемістердің пісуі оларды жылына екі рет - шілде мен қыркүйекте тамашалауға мүмкіндік береді. Бірінші егіннің жидектері ірі, күлгін, алмұрт тәрізді, асимметриялық, салмағы 80 г дейін.
- Далматиялық. Ең жақсы ерте пісетін үстел сорттарының бірі. Жылына екі дақыл жиналады, біріншісінің салмағы 180 г, екіншісі - 130 г. Пішіні ұзартылған, тар алмұртты еске түсіреді, терісі ақ дақтары бар сарғыш. Тәтті, аздап қышқылды қызғылт түсті, целлюлоза ауызда ериді.
- Абхаз күлгін. Інжірге жатады, олардың сорты орташа және кеш пісетін кезеңге ие. Жылына екі рет жомарт жеміс береді. Бірінші дақыл тамыз айының ортасынан кейін піседі, оның жемістерінің массасы 80 г-нан аспайды. Екінші дақылдың массасы 50 г-нан аспайтын жидектері қарашаның басында піседі. Ұзартылған сәл қырлы пішіні бар қоңыр-күлгін түсті жемістер, дәмі өте жағымды.
Екінші егінде жемістер жарты өлшемді, ұзартылған алмұрт пішінді және қара түсті, күлгін түспен жарқырайды. Таңқурай шырынды целлюлозасы аздап қышқылдыққа ие. Ыстық ауа райында бұл інжір сортының жемістері күнде кептіріледі.
Аязға төзімді
Сорттары -27 градусқа дейін температурада өсетін інжір сәндік немесе жеміс-жидек дақылы ретінде бақшаларда және шаруашылықтарда өсіріледі. Қысқа төзімді:
- Брунсвик. Ол өте үлкен жемістердің ерте пісетіндігімен танымал. Олармассасы шамамен 200 г жетеді. Жидектің пішіні алмұрт тәрізді, түсі күлгін реңкпен жасылдау. Шырынды қант целлюлозасы керемет дәмдік қасиеттерге ие. Жылына екі рет жеміс. Көп мақсатты қолданба.
- Кадота. Орта-кеш пісетін, жылына екі рет жиналады. Бірінші егіннің жемісінің массасы 70 г, екіншісі 60 г. Жемістер алмұрт түрінде дөңгелектенеді, жасыл реңктері бар сарғыш реңктің өте тығыз қабығы. Бай, тәбетті қызғылт-қызыл ет тартымды дәмге ие. Кадота інжірлері тасымалдау кезінде зақымдалмайды. Тосаптар мен консервілерді өндіру үшін өндірістік және тұрмыстық жағдайларда қолданылады.
Өздігінен құнарлы
Інжір ағаштарында көбінесе аталық және аналық гүлдер болады. Партенокарпиялық - бұл гибридті сорттар, олардың жемістері тозаңданусыз түзіледі. Олардың саны соншалықты көп емес, оларға ақ адриатикалық інжірді жатқызуға болады. Сорттың сипаттамасы: салмағы 60 г-ға дейінгі жемістер жасылдау терісі мен қызыл еті бар. Олар жылына екі рет піседі. Қышқыл дәмі жоқ дерлік жағымды қанттың жидектері.
Үлкен жемісті
Үлкен және дәмді жемістердің арқасында басқалардан артықшылықтарға ие болыңыз. Ең ірі жемістерге мыналар жатады:
- Сан-Педро қара. Ол Испанияда өсірілді және бүкіл әлемде танымал болды, жемістер диаметрі 10 см-ге дейін қиғаш жұмыртқа тәрізді, дәміне қарай жағымды. Жидектер күтімді және жақсы құнарлы топырақты қажет ететін күшті інжір ағаштарында өседі. Жақсы жағдайда інжір ағашы жылына екі рет мол өнім береді. Жемістер бархош иісті, тәтті қызғылт ет және қара дерлік терісі. Жаңа, кептірілген немесе өңделген күйде жеуге болады.
- Corderia. Інжірдің бұл сортының жидектері (төмендегі сурет) үлкен, сарғыш-жасыл қабығымен жабылған және құрамында апельсин, өте тәтті, керемет дәмді ет бар.
- Қант Селесте. Аязға төзімді, үлкен жидектер және маусымдық әртүрлілік кезінде екі дақыл. Жемістер тәтті және шырынды, алмұрт тәрізді, жұқа қабығы, күлгін реңктері бар жасылдау түсті.
Corderia топырақта ылғалдың болмауына тамаша төтеп береді, сондықтан оны сусыз жерлерде өсірген жөн.
Ең тәтті
Құлпынай. Сорт биік, күшті ағаштармен және жақсы суыққа төзімділігімен ерекшеленеді. Өсімдіктер жақсы өнім береді. Олардың алмұрт тәрізді жемістері тазартылған дәмі бар, орташа мөлшердегі тәтті, хош иісті целлюлоза 15 тамыздан кейін піседі. Жаңа піскен және өңделген.
Жаным. Маусымның ортасы, тозаңдануды қажет етпейді, ағаштар термофильді, аз, шашыраңқы, жоғары құнарлы топырақты қажет етпейді. Жемістер ашық жасыл түсті, әдеттен тыс тәтті. Ағаш үйде өсіруге бейімделген.
Ең жақсы ерте
Бриджиотто Неро. Алмұрт тәрізді жемістер бір маусымда екі тұрақты жоғары өнім беретін биік, күшті ағаштарда өседі. Салмағы 90 г-ға дейінгі жидектер бургундия терісі мен тамаша дәмі бар. Сондай-ақ інжір ерте пісетін ең жақсы сорттарға жатады. Жоғарыда сипатталған Далматиан және Брунсвик. Олардың толық пісіп-жетілуі үшін 80 күн қажет.
Орта-кеш сорттар
Темри. Ол Кавказда өседі, ал Тунис оның отаны. Өсімдік өздігінен құнарлы, өте өнімді, жемістері тамыз айының соңында піседі, жемісі қарашада аяқталады. Жидектер тәтті, жұмыртқа тәрізді, сәл қырлы, бордо-күлгін тері жамылғысымен жабылған, салмағы 75 г жетеді.
Күні неаполитан. Маусымда бір рет қыркүйекте жемістер. Жемістер алмұрт тәрізді, орташа өлшемді және жақсы дәмді, таңқурай түсті ет, күлгін реңкті бургундия терісі.
Қызғылт інжір ағашы
Сабрусия қызғылт інжір сорты тозаңданбай жеміс береді, қыста төзімді ағаш, -18 градусқа дейін аязға шыдайды, бір маусымда екі өнім береді. Біріншісі қыс деп аталады, өйткені аналық без күзде қалыптасады және жақсы баспанамен көктемгі ыстыққа дейін тамаша сақталады. Шілде айында бұл жемістер піседі. Ал маусым айының басында жемісі қыркүйекте пісетін жаңа өсіндінің орнында екінші егін пайда болады.
Диаметрі 5-тен 6 см-ге дейін және ұзындығы 10 см-ге дейін жететін ірі жидектердің алмұрт пішіні және тамаша дәмі бар. Тері - сұр-қызғылт реңк, ал ет - құлпынай түсі. Толық піскен інжір жемісі тәтті және хош иісті. Шілде айында өнім алу үшін ағашты траншеяларда өсіріп, қыста оқшаулаумен жабу керек. Күзгі егін жинау үшін негізді топырақпен шашып, оны жұлып алу жеткіліктіағашты материалмен ораңыз. Кептіруден кейін жиналған жидектер қанық хош иіске ие және өте тәтті, ал қабығы сарғайғаннан кейін алынған жидектер хош иісті және орташа тәтті, бірақ ұзақ сақталады.
Суреттер: сипаттама және шолулар
Аязға төзімді сорттарға мыналар жатады:
- Сочи 7. Жақсы өнімділік, жеміс салмағы 50 г жетеді, жидектер жағымды сәл қышқыл дәмге ие.
- Никицкий. Өсімдік ішінара өздігінен құнарлы, маусымның ортасында, жемістері тәтті-қышқыл, ірі.
- Далматиялық. Үстелдің ең жақсы сорттарының бірі (жоғарыдағы сипаттама).
Ең үлкен мәселе - қыста інжір өсіру. Негізгі міндет - ағаштарды сақтау және олардың қатып қалуын болдырмау, сондықтан әуесқой бағбандар көбінесе қыста аязға төзімді інжір сорттарын дайындау тәжірибесімен бөліседі. Пікірлерінде олар мынаны ұсынады:
- өсімдікті желден қорғалған жерге отырғызып, оны дұрыс қалыптастырыңыз;
- қыс мезгілі басталғанға дейін өсімдіктің тамыр бөлігіндегі жер құрғақ болуы керек, ал тамырлардың өзі ылғалды болуы керек;
- саңырауқұлақ аурулары пайда болмас үшін және еріген кезде желдету болуы үшін баспананы дем алатын етіп жасаңыз.
Қорытынды
Археологиялық деректерге сәйкес, інжір – адамдар тамақ үшін өсіре бастаған алғашқы дақылдардың бірі. Бұл мәдени дәнді дақылдар пайда болғаннан мың жыл бұрын болды. Бір қызығы, қызғылт інжір сорты қызанақ болып табылады. Бұл атау кездейсоқ таңдалған жоқ. Томаттарсыртқы түрі мен дәмі бойынша олар інжірге өте ұқсас. Біздің елімізде інжір ағаштары Қырымда, Краснодар өлкесінде өсіріледі. Жылы климатта інжір ағаштарын өсіру оңай, ал ауа-райы салқын жерде егінді жылыжайларда немесе үйде тек өздігінен құнарлы сорттарды пайдаланып, терезелерде алады.
