Халық жүзім шаруашылығымен ертеден айналысқан. Жердегі климат өзгерді, онымен бірге жүзім де өзгерді. Генетиканың дамуы әртүрлі сорттар мен олардың берілген белгілері бар будандарын өсірудің жаңа таңғажайып мүмкіндіктерін ашуға мүмкіндік берді. Жыл сайын дерлік жаңа түрлер пайда болады. Солардың бірі – Академик жүзім. Сорттың басқа атаулары - Дженеевтің естелігі немесе академик Авидзба.
Әртүрлі сипаттама
Асханалық жүзімнің ата-анасы Академик - гибридті формалар: Ришелье және Запорожьеге сыйлық. Бұл әртүрлілік Қырымда орналасқан Магарач институтын таңдаудың нәтижесі болып табылады. Ол салыстырмалы түрде жақында құрылды, сондықтан көгалдандыру материалдарының аздығына байланысты ол әлі кең тараған жоқ. Сіз көшеттерді тек институтта немесе жеке питомниктерде сатып ала аласыз. Оны өсіру бақытына ие болғандардың пікірлері бойынша, әртүрлілік өте керемет. 2014 жылы селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізіліміне енгізілді.
Академик жүзім сортының сорттық ерекшеліктері мен сипаттамасы:
- пісу уақыты - ерте, 115-120 күннен кейін алғашқы жидектерді жинауға болады;
- аязға төзімділігі -23-тен -25 ° С-қа дейін, соның арқасында жақсы баспанамен жүзім қар астында сәтті қыстай алады;
- сорттың өсу күші жоғары;
- жапырақтары үлкен немесе орташа, қатты бөлінген, 5 лобы бар;
- парақтың алдыңғы жағы тегіс, ішкі жағынан аздап түкті;
- Гүлдер қос жынысты, сондықтан сорт тозаңдандырғыштарды қажет етпейді.
Жидектер
Жүзім Академик жидектердің сипаттамасында мыналар бар:
- Жидектер үлкен цилиндрлік кластерлерде жиналады.
- Салмағы 1,5-1,8 кг.
- Орташа тығыздық, кейде бос.
- Жидектер үлкен, ұзындығы 33 мм және ені 20 мм жетеді.
- Жидектердің пішіні ұзартылған-сопақ, ұшы доғал.
- Жемістің түсі қою көк, қара өрік (балауыз) жабыны байқалады, бұл жидектің өзін атмосфералық құбылыстардан және ауру қоздырғыштарынан қорғауға көмектеседі. Айқын қара өрік гүлі бар жидектер жақсы сақталады және тасымалданады.
- Жемістің қабығы тығыз.
- Жидектердің сапасы жоғары - қытырлақ целлюлозаның дәмі 10 балдан 9,8 ұпаймен бағаланады. Мускат жаңғағының жағымды дәмі және шоколадтан кейінгі дәмі бар. Қант мөлшері жоғары.
Қазір бұл сорт сынақтан өтуде, бірақ оны коммерциялық және жеке жүзімдіктерде өсіру өте тиімді екені бүгінде белгілі болды. Егіннің жоғары сапасы ешкімді бей-жай қалдырмайды. Жүзімнің «Академик» сорты негізгі ауруларға орташа төзімділікке ие екенін атап өткен жөн: көгеру және оидиум. Қорғаныс профилактикалық емі қажет.
Өсіру ерекшеліктері
Биологиялық ерекшеліктеріне сәйкес жүзім қоңыржай және субтропиктік климатта өсіруге арналған. Басқа аймақтарда оның өнімі мен сақталуы көбінесе өсірушінің шеберлігі мен күш-жігеріне байланысты. Және бұл мәдениеттің барлық талаптарын ескере отырып, ауылшаруашылық технологиясын дұрыс сақтау өте маңызды.
Орынды қалай таңдауға болады?
Оңтүстікте Академик жүзімі жоғары температурада өсіріледі, кейде 40 градустан асады, ал бұл сорт үшін оңтайлы температура 28-30 градус. Мұндай жағдайларда зауытты көлеңкелеген жөн. Солтүстікте орналасқан аймақтарда бұл жүзім күні бойы күн сәулесі түсетін жерлерді таңдаған жөн.
Жүзім бұтасын желден қорғау керек. Өсімдікті отырғызу үшін орынды таңдағанда, тәжірибелі өсірушілер мына фактіні ескеруі керек:
- көшеттер үйлердің және басқа ғимараттардың оңтүстік жағына отырғызылады;
- жүзімдіктің солтүстік жағында қоршаулар немесе биік ағаштар отырғызылған;
- қоршауларды орнатыңыз немесе қамыс пен басқа да сынықтардан экрандар жасаңыз.
Жүзім отырғызу
Отырғызудың қай әдісі таңдалатынына байланысты,Зауыттың жайлы өмір сүруі негізінен байланысты. Оны көктемде де, күзде де отырғызуға болады. Мұны істеу үшін контейнердегі көшеттерді таңдаған жөн. Қону дұрыс орындалса, өмір сүру деңгейі 100% болады,.
Отырғызу реті:
- Диаметрі жүзімнің тамыр жүйесінің өлшеміне сәйкес келетін шұңқырды қазыңыз.
- Құнарлы топырақты бір жаққа қойыңыз.
- Оны қарашірікпен және минералды тыңайтқыштармен араластырыңыз.
- шұңқырдың түбінде ұсақ бұтақтар мен қиыршық тастардан дренаждар ұйымдастырылған.
- Сұйық тыңайтқыштарды енгізуге арналған пластмассадан немесе асбестцементтен жасалған құбырды нығайту.
- Көшеттер шұңқырға салынып, құнарлы топырақ қоспасымен жабылып, суарылады.
- Жүзімнің өркендерін кесіп тастаңыз, тек 2 бүршік қалдырыңыз. Кесілген жердің кеуіп кетуіне жол бермеу үшін оны еріген парафинмен өңдейді.
- Тесік компостпен немесе қарашірікпен өңделеді.
Бірден бірнеше бұта отырғызылса, әр жүзім бұтасының жеткілікті кеңістігі болуы үшін олардың арасында кемінде 1,5 м қашықтық қалдырылады. Толық жүзімдік отырғызу кезінде күн жақсырақ жарықтануы үшін қатарлар оңтүстіктен солтүстікке қарай созылуы керек.
Қамқорлық
Академик жүзімінің отырғызылған бұталары (сорт сипаттамасы, фотосуреттер мақалада берілген) өсірушінің тынымсыз күтімін қажет етеді, бірақ ересек өсімдіктерді де қараусыз қалдыруға болмайды.
Суару
Ол асхана сорты болғандықтан оны үнемі суару керек. Ашылғаннан бері бірінші рет осылай жасап жатырмын.бұталар мен торға жүзім байлау. Ересек өсімдік үшін сізге 4 шелек жылы су қажет, оған жарты литрлік ағаш күлі қосылады. Бұтаның жанында суару мен тыңайтқышқа арналған құбыр орнатылса жақсы. Бұл жағдайда барлық су тікелей тамырларға түседі.
Жүзім гүлденуден 7-8 күн бұрын келесі суаруды қажет етеді. Жүзім гүлдеген кезде оларды суаруға болмайды, өйткені осыған байланысты гүлдер құлап, жемістер қалаған мөлшерге дейін өспейді және бұршақ байқалады.
Гүлденуден кейін тағы бір суару жүргізіледі.
Жидектер бояй бастағанда, бұталарды суаруға болмайды, әйтпесе олар қантты жинай алмайды.
Соңғы суару зауыттың қыста баспанасынан бір апта бұрын жүзеге асырылады.
Тамақтандыру
Жүзім академигі кез келген үстіңгі таңғышқа (тамыр мен жапырақ) жақсы жауап береді. Өсімдіктің қалай қоректенетінін қарастырыңыз:
- Алғашқы азықтандыру қысқы баспананы алып тастағаннан кейін дереу жүзеге асырылады. Бір бұта үшін сізге келесі композиция қажет: 10 г аммоний нитраты, 20 г суперфосфат және 5 г калий тұзы. Барлық ингредиенттерді 10 литр суда ерітіңіз.
- Гүлденуден 2 апта бұрын үстіңгі таңғышты қайталаңыз.
- Жүзім пісе бастағанға дейін калий тұзы мен суперфосфатпен ұрықтандырылады.
- Егін жинағаннан кейін бұталардың қысқы төзімділігін арттыру үшін калий тыңайтқыштары қолданылады.
Үш жыл сайын күзде жүзімдікке көң қосып, оған күл қосып,аммоний сульфаты және суперфосфат. Тыңайтқыштар құрғақ қолданылады. Микроэлементтері бар күрделі минералды тыңайтқыштармен бірінші жапырақты үстіңгі байыту гүлдену алдында жүзеге асырылады. Екіншісі - өсімдік қурап қалғанда, үшіншісі - жемістің пісу кезеңінде. Соңғы екі таңғышта азот болмауы керек.
Қысқы маусымға дайындық
Академик жүзім, оның фотосы мақалада берілген, аязға төзімділігі орташа. Осы себепті көптеген аймақтарда бұл сорт қысқы баспанаға мұқтаж. Жүзімді тордан алып тастау керек, ұқыпты байламдарға байлап, содан кейін шымтезекпен немесе жермен жабылуы керек. Сіз сондай-ақ құрғақ ауадан баспана жасай аласыз: жүзім бұталарын спандбондтың бірнеше қабаттарына орап, содан кейін төмен доғаларды орнатыңыз, содан кейін оларды пленкамен жабыңыз. Төменнен желдету үшін кішкене бос орындар қалдыру керек.
