Көп адамдар клементиннің не екенін сұрайды. Бүгін біз бұл сұраққа жауап беруге тырысып қана қоймай, сонымен қатар бұл жемістің қасиеттері мен калориялығы туралы сөйлесетін боламыз.
Клементин дегеніміз не?
Клементин мандарин мен апельсиннің гибридті болып саналады. Бұл жеміс өз атын селекционер мен Клементке айналдырған діни қызметкерден алды. Ол бұл жемісті алғаш рет 20 ғасырдың басында Алжирде жасаған.
Сыртынан клементиннің мандариннен іс жүзінде айырмашылығы жоқ. Жалғыз айырмашылығы - біріншісінің қанық сарғыш түсі бар. Дәміне келетін болсақ, клементин - ең айқын тәтті дәмі мен жарқын хош иісі бар жеміс.
Клементин қайда өседі?
Бұл гибрид Жерорта теңізі елдерінде: Испанияда, Мароккода, Алжирде, Италияда, Түркияда тығыз тәжі бар биік ағаштарда (5-6 метрге дейін) өседі. Тұрақты және өте жағымды хош иістің арқасында оның жапырақтары шайға жиі қосылады. Олардың сопақша пішіні бар, ұштары бар. Бұтақтардың жанында кішкентай тікенектер бар.
Клементин дегеніміз не және оның мандариндерден айырмашылығы неде? Соңғысымен салыстырғанда, клементин аязға төзімді және ертерек өнім береді. Қабығыбұл жеміс өте жұқа, целлюлозаға тығыз бекітілген. Әдетте, клементин Ресейдегі дүкен сөрелерінде қазан-ақпан айларында пайда болады және жаңа жылдық мерекелерде ең көп сұранысқа ие.
Клементин түрлері
Келесі жеміс түрлері ажыратылады:
- Корсика. Апельсиннің бұл түрі корольдік болып саналады. Мұндай жемістерде тұқымдар мүлде жоқ және олар барлық басқа мандариндерге қарағанда жарқын хош иіске ие. Корсик клементиндері біздің еліміздің нарықтарында қараша-ақпан айларында пайда болады және олардың қанық қызыл түсімен ерекшеленеді. Негізгі ерекшелік - жемістердің жапырақтары бар бұтақтарда сатылуы.
- Испан тілі. Бұл гибридте шамамен 10 тұқым бар. Ол үлкен де, кіші де болуы мүмкін. Испандық клементиндердің өз кіші түрлері бар.
- Монреаль. Бұл түрдің клементиндері өте сирек өсіріледі, әдетте Алжирде немесе Испанияда. Жемісі орташа өлшемді, алғашқы екі түрімен салыстырғанда тұқым саны ең көп. Монреаль клементині Ресейге қазан айында әкелінді.
Клементин калориялары
Клементиннің не екенін біз жоғарыда қарастырдық. Енді оның қандай пайдалы қасиеттері бар, калориясы қандай екенін айтайық.
Сонымен, бұл гибрид витаминдерге (С, Е және В тобы) және микроэлементтерге (мырыш, марганец, селен, магний, натрий, фосфор, калий, кальций, темір, мыс) бай болғандықтан, ұзақ уақыт бойы Жемістердің бір немесе басқасын қабылдау сіздің денеңізді өмірге қажетті заттармен толықтай дерлік толтыруы мүмкінзаттар.
Мандариндер ең төмен калориялы жемістердің бірі болып саналатыны ешкімге құпия емес. Клементиндер де солардың бірі. Олардың құрамында 48 калориядан аспайды. Сондықтан бұл жемістер диета кезінде немесе тонусын сақтау үшін жиі тұтынылады.
Пайдалы қасиеттер
Құрамында пайдалы микроэлементтер мен дәрумендердің болуына байланысты клементиндер ас қорыту және асқазан-ішек жолдары проблемалары бар адамдарға ұсынылады. Сонымен қатар, бұл жеміс ағзадағы зат алмасуды жақсарту, иммундық жүйені нығайту, сондай-ақ тәбетті арттыру үшін қолданылады.
Мандариндердің кез келген түрі сияқты, клементиндер шаш пен терінің жаңаруына ықпал етеді. Айта кету керек, мұндай цитрус жемістері көру өткірлігін жақсартады, ал олардан жаңа сығылған шырын суықтың (ОРВИ және тұмау) алдын алуға көмектеседі.
Клементин эфир майы депрессия мен ұйқысыздықты емдеудің ең тиімді құралдарының бірі ретінде жиі қолданылады. Сонымен қатар, ол косметологияда қолданылады. Бұл жемістің майы сүйелден, целлюлиттен, безеуден, тыртықтардан және созылу белгілерінен арылуға көмектеседі және теріңізді ұзағырақ жас ұстауға мүмкіндік береді.
Клементинді қолдануға қарсы көрсетілімдер
Мандариндер (іс жүзінде олардың барлық түрлері) сияқты клементиннің де денсаулыққа пайдасы көп, бірақ ол адам денсаулығына да зиян тигізуі мүмкін. Осы жағдайларды қарастырайық.
Біріншіден, әр адам цитрус жемістерін көп мөлшерде тұтынуға болмайтынын түсінуі керек. Әйтпесеаллергиялық реакциялардың жоғары қаупі бар. Сондай-ақ оларды гастрит, энтерит, нефрит, холецистит, асқазан жарасы және колитпен ауыратындар үшін мұқият қолданған жөн. Оларды тек дәрігер ұсынған мөлшерде жеу керек.
Сонымен қатар, хош иісті майларды жақсы көретіндер білуі керек: теріні ылғалдандыратын крем ретінде клементин майын қолданғаннан кейін ешбір жағдайда 1 сағат күнге күйіп тұруға болмайды. Бұл мұнай фототоксикалық болып табылады. Ал болашақ аналар бұл емнен сақ болғаны жөн (әсіресе жүктіліктің алғашқы үш айында).
Клементинмен қандай тағамдар жасауға болады?
Клементин – кез келген кондитерлік өнімдерге, десерттерге, кейбір салаттарға, сондай-ақ жеңіл тағамдарға қосуға болатын жеміс. Мұнда негізгі ингредиент осы ерекше жеміс болып табылатын «Шоколад қосылған Клементин салаты» тағамының мысалы келтірілген.
Оны дайындау үшін сізге қажет: бір уыс бадам түйіршіктері, 5-6 ас қасық. қасық қант, 100 гр. қара шоколад (қара немесе сүт - әуесқой үшін), 8 дана клементин, жаңа жалбыз, 4-5 ас қасық. ас қасық су, аздап ваниль.
Цитрус жемістерін аршып, шұңқырларды алып тастаңыз және жемістерді көлденең кесіңіз. Жалбыз жапырақтарын кесіңіз, бадамды кесіңіз. Туралған клементиндерді бірнеше тәрелкеге салып, үстіне жалбыз мен жаңғақтарды себіңіз. Осыдан кейін суды қайнатыңыз, оған қант пен ванилин қосыңыз. Сироп жасау үшін аздап қайнатыңыз. Біз оларды табақтарға салынған жемістермен себеміз. Үстіне себіңізшоколад. Бұл салат өте пайдалы және дәмді, сіздің отбасыңызға ұнайтыны сөзсіз.
Клементиндермен қандай сусындар жасауға болады?
Көбінесе мандарин мен апельсин гибриді ликер үшін пайдаланылады. Бұл сусынның атауы әртүрлі болуы мүмкін, бірақ рецепті бірдей дерлік.
Жылдам клементин ликерін жасау үшін клементин (шамамен 1 кг), арақ немесе самогон (500 мл), қант (300 г) сияқты өнімдерді жинақтаңыз.
Жемістерді шайыңыз, құрғатыңыз және қабығын тазаламай тілімдерге кесіңіз. Туралған клементиндерді шыны ыдысқа салып, оған арақ қосып, пластик қақпақпен жабыңыз. Сұйықтықты бөлме температурасында қараңғы жерде кем дегенде екі күн бойы тұндыру керек. Ол тұндырылғаннан кейін, қант қосып, баяу отқа қойыңыз, қайнатыңыз, көбікті жүйелі түрде алып тастап, 7-8 минут қайнатыңыз. Ликерді суытып, оны өте жұқа сүзгі немесе дәке арқылы сүзіңіз. Содан кейін бөтелкеге салып, тоңазытқышқа салыңыз.
Клементин дегеніміз не? Бұл үй иесі үшін құдайдың сыйы! Бұл жеміс пайдалы ғана емес, өте дәмді болып шықты. Оны керемет тағамдар мен сусындар жасауға болады.
