Жеке сюжетті жоспарлағанда, мен оны әдемі ғана емес, сонымен қатар пайдалы еткім келеді. Мұндай жағдайларда керемет көрініс пен көптеген дәрумендер бар өсімдіктер құтқаруға келеді. Бұған борды да кіреді. Бұл зауыттың пайдалы қасиеттері ұзақ уақыт бойы белгілі. Ол көптеген елдерде сәтті өсіріледі, ал Жерорта теңізі бордақтың туған жері болып саналады. Өкінішке орай, біздің елде оған аз көңіл бөлінеді, орынсыз еленбейді. Бірақ бұл витаминдер мен минералдардың қоймасы. Мүмкін бұл мақала жағдайды жақсы жаққа өзгертеді.
Хард дегеніміз не
Бұл құрамында қоректік заттар жоғары қызылша түрі. Шард екіжылдық өсімдік ретінде жіктеледі және кәдімгі қызылшаның кіші түрі болып саналады. Бұл мәдениет 3 мың жылдан астам өмір сүрді. Ежелгі Римде бірде-бір мереке борды тағамдарынсыз өтпейтін.
Сондықтан бұл көкөніс «римдік қырыққабат» деп аталады. Пайдалы қасиеттері бүкіл әлемге белгілі борд,бұл да әдемі сәндік өсімдік. Оның жарқын жер бөлігі кез келген гүлзарды безендіреді. Бұл көкөністің әртүрлі сорттары қызыл, сары, күміс және жасыл түстерге ие. Оңай өсірілетін бордша аулаңыздағы сүйікті өсімдікке айналады.
Көрулер
Қызылшадан айырмашылығы, бордақтың тамыры жоқ. Ол оны жасамайды. Оның басты артықшылығы - жапырақтары мен жапырақшалары. Оларда пайдалы заттардың негізгі бөлігі жиналады. Бұл көкөністің екі түрі бар: жапырақ және жапырақ. Швейцариялық бордақтың жақсы дамыған розеткалары бар.
Оның шырынды жапырақтары жұқа жапырақшаларда орналасқан. Олар салаттар немесе қырыққабат орамдарын жасау үшін қолданылады. Жапырақ жапырақтарының өзіндік айырмашылықтары бар. Ең алдымен, бұл спаржа сияқты қолданылатын қалың кең жапырақшалар. Олар, жапырақтар сияқты, қайнатылады, буға пісіріледі және басқа тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Барлық түрлердің тамыры таяқша тәрізді.
Пайдалы қасиеттер
Пайдалы қасиеттерін ерте көктемде ағзаны дәрумендерге байыту үшін қолдануға болатын борды жиі шпинатпен салыстырады. Бұл өсімдіктердің жапырақтары төмен калориялы өнім болып табылады, бірақ өте пайдалы. Шарбақтың жапырақтарында шамамен 13 антиоксидант бар. Негізгі компоненттердің бірі - шприц қышқылы. Бұл зат қандағы қант деңгейін бақылауға қабілетті. Сонымен қатар, борд фитонутриенттердің немесе беталаиндердің көзі болып табылады. Олар организмнен токсиндерді жақсы кетіреді.
Шарда көптеген дәрумендер, фосфор, темір және каротин бар. Оны қолдану ас қорыту жолдарының жұмысын жақсартады және қан қысымын қалыпқа келтіреді. 100 грамм піскен бордақыда А дәруменінің тәуліктік құндылығының 38 пайызы, К дәруменінің тәуліктік құндылығының 300 пайызы, С дәруменінің 22 пайызы бар. Бұл көрсеткіштерден тек шпинат асып түседі. Сондықтан қызылша борды ең пайдалы көкөністердің бірі болып саналады.
Егу
Агротехникалық білімді көп қажет етпейтін қарағай ерте көктемнен маусымға дейін себіледі. Алдымен тұқымдарды бір күн бойы жылы суға батыру керек. Егістікке арналған резервуарлар кең болуы керек. Ашық жерге көшеттер отырғызу жақсы, өйткені жер жылы болуы керек. Отырғызу үшін топырақ қышқыл болмауы керек. Ересек өсімдікте пайдалы қасиеттері толығымен көрінетін бордақтың табиғи тамақтануы қажет.
Сондықтан топыраққа аздап органикалық тыңайтқыш немесе көмір қосуға болады, ол қышқылдықты төмендетеді және оны калиймен байытады. Тұқым себу тереңдігі 2-3 см. Қону 5 сантиметр қашықтықта жүзеге асырылады. Өсімдіктерді жақсы желдету және жақсы қоректену үшін олар өніп жатқанда жіңішкерту керек. Ересек өсімдіктер арасындағы қашықтық 10-12 сантиметр болуы керек. Тек осы жағдайда үлкен және шырынды розеткаларды алуға болады.
Өсуде
Бұл өсімдік ерекше күтімді қажет етпейді. Стандартты агротехникалық шараларды жүргізу қажет. Ең алдымен, бұлтопырақты қопсыту. Өсімдіктің тамырлары өте ұзын және тармақталған, сондықтан отырғызу алдында да топырақты жақсы және терең қазып алу керек. Екінші қадам - арамшөптермен күресу. Паразиттік өсімдіктер мәдениеттің толық дамуына кедергі келтіреді. Жапырақ қызылшасын қажетінше суару керек. Зауыт артық ылғалдылықты ұнатпайды, бірақ топырақтың кебуіне жол бермеу керек. Шард - фотофильді өсімдік, сондықтан оны жақсы жарықтандырылған жерге отырғызған дұрыс. Өсіру үшін оңтайлы температура -25 градус, бірақ бұл көкөніс жылуды оңай көтереді. Шард сәбіз, салат, пияз және қырыққабатпен жақсы үйлеседі. Оны шпинаттың жанына отырғызу ұсынылмайды.
Егін жинау
Еңбектерінің алғашқы жемісін отырғызғаннан кейін 30 күннен кейін алуға болады. Жапырақтарды розеткадан неғұрлым көп кессеңіз, соғұрлым қалың болады. Әдетте үлкен жапырақтардың коллекциясын шығарады. 7-8 күннен кейін кішкентай жапырақтар өсіп, келесі егінді құрайды. Жапырақтардың шамамен 25% бір уақытта бір бұтадан кесілуі мүмкін. Олар розетканың сыртқы жағында шамамен үш сантиметр биіктікте орналасқан. Ең бастысы - розетканың ортасын, өсу нүктесін зақымдамау.
Морданды қараңғы жерде өсірсе, жапырақтары нәзік болады деп есептеледі. Күзде өсімдікті жерге қалдыруға болады, өйткені ол аяздан қорықпайды. Бірақ егер қатты аяз күтілсе, онда тамырларды қазып, оларды құм қорапшасына көміп, жертөлеге қойған дұрыс. Шард – екі жылдық өсімдік. Екінші жылы өсімдік гүлдері мен тұқымдарын дамытады. Ең танымал сорттар - шпинат,Алқызыл, қызыл тәжді, ақ.
Тағам пісірудегі анар
Мордан қалай қолданылады? Бұл зауыттың сорттары сәтті жейді, өйткені оның басты ерекшелігі - көптеген пайдалы заттардың болуы. Ол салаттарға қосылады, консервілер, қырыққабат орамдары мен сорпа жасау үшін қолданылады. Бұл көкөністің қалың жапырақшалары консервіленген, қайнатылған, нан үгіндісінде қуырылған. Өсімдікті қайнату - ерекше процесс. Қайнағаннан кейінгі бірінші суды төгу керек, өйткені ол барлық нитраттардың шамамен 50% жинайды. Содан кейін көкөністі жаңа суда пісіру керек. Салаттарда борды басқа көкөністермен ғана емес, сонымен қатар әртүрлі ет пен ірімшікпен жақсы үйлеседі.
