Сарымсақ әлемнің көптеген халықтары арасында танымал көкөніс өсімдігі болып саналады. Оның даңқы оның өткір хош иісі мен ерекше дәміне байланысты. Бұл мәдениет тамақ дайындауда таптырмас, сондықтан әуесқой бағбандар оны төсек орындарында үнемі отырғызып, өсіреді. Күшті антисептикалық әрекетінің арқасында өсімдік медицинада да кеңінен қолданылады. Әдетте, сарымсақ тұқымдар мен қалампырлармен отырғызылады.
Өсу түрлері
Табиғатта мұндай көкөністің екі түрі бар, олардың ішінде көктемгі (атпайтын) және қысқы (ату және түсірмейтін) болып табылады. Жебе бермейтін сорттарды тек қалампырмен өсіруге болады, ал жаздың басында түсіретіндер шамның ортасынан гүлді аналық безді лақтырып тастайды, онда бір реттік шамдар пайда болады (кейде тіпті жоғары). 50 дана) және гүлдер орын алады. Мұндай түзілістер пияз тістеріне ұқсас.
Сарымсақ тұқымын қашан отырғызу керек
Бұл өсімдіктің басқа дақылдардан ерекшелігі оны күзде де, көктемде де отырғызуға болады. Бірінші нұсқада ол қыс, ал екіншісінде көктем деп аталады. Суық елдерде көкөністер көпкүзде, ал ыстық ауа-райында - көктемде отырғызылады. Бірінші жағдайда, тістер аздап өскен топыраққа тереңдетіледі. Көктемгі отырғызу мүмкіндігінше тезірек жасалуы керек. Ең дұрысы, қар ерігеннен кейін топырақ әлі кеуіп кетпеуі керек. Тек осы жағдайда өте үлкен бастарды алуға болады.
Қалампырдан көкөніс өсіру
Бұл әдіс ең танымал. Ал тұқымнан сарымсақты қалай өсіру керек? Мұны істеу үшін, ең алдымен, дұрыс орынды таңдау керек. Мәдениеттің ең жақсысы - бұршақ, қияр және қырыққабаттан кейінгі төсек, ең нашар - картоп пен пияздан кейін. Бір жерге сарымсақ отырғызу 3-4 жылдан кейін ғана ұсынылады.
Жерге отырғызбас бұрын, үстіңгі байыту (шіріген көң немесе компост) жасау керек. Мұны күзде жасау керек. Содан кейін шамдарды дайындау керек, оларды жақсы қарап шығыңыз, бүлінгендерді алып тастап, оларды ажыратыңыз. Бұл қону алдында ғана жасалады. Көкөніс тұрақты суық ауа райынан шамамен бір ай бұрын отырғызылады. Бұл мәдениеттің тамыр жайып үлгеруі үшін, бірақ өсім бермеуі үшін жасалуы керек.
Өсімдіктерді қалай отырғызу керек
Сарымсақ тұқымын егу келешекте сәтті болуы үшін төсектерді бір апта ішінде дайындау қажет. Бұл топырақтың батып кетуіне уақыт болмайтындай етіп жасалады (дымқыл топырақта тістер өте терең орналасады). Тістердің арасындағы аралық кемінде 8-10 см, жолдар арасындағы бос орын - 40-50 см болуы керек. Отырғызғаннан кейін жерді үгінділермен немесе шымтезекпен жабу өте қолайлы, сондықтан көкөніс аязға жақсы шыдайды. Дегенмен, қыс жылы және өте болмасақатал, ұнтақсыз жасауға болады.
Өсімдіктің көктемгі отырғызуының қысқы отырғызудан онша айырмашылығы жоқ: оның шамамен тереңдігі 5 см ғана, ал жолдар арасындағы қашықтық 25-30 см.
Қамқорлық
Тұқымнан сарымсақ өсіру мол, әсіресе күнделікті суарусыз жүреді. Оның жиілігі 6-7 күнде 1 рет. Тыңайтқышпен бірге бірінші суару сәуір айының соңында немесе мамырдың басталуымен жүзеге асырылады. Екінші байыту маусым айында жасалады және егін жинаудан 2-3 апта бұрын үстіңгі байыту аяқталуы керек.
Көкөністерде көрсеткілер пайда болған кезде (олардың кейбірін тұқымға сақтауға болады), оларды алып тастау керек. Және бұл көкөністі бұзбау үшін мұқият жасалуы керек. Уақытылы арамшөптерді жоюды ұмытпаңыз, өйткені сарымсақ, кез келген өсімдік сияқты, еркіндікті жақсы көреді. Сондықтан жоталарда арамшөптер болмауы керек.
Тұқымнан дақылды қалай өсіру керек
Сарымсақ тұқымымен (пиязбен) өсіру әртүрлі өсімдік ауруларына шалдықпаған жоғары сапалы тұқым шикізатын алудың ең жақсы тәсілдерінің бірі болып саналады. Кейбіреулер тіпті бір үлкен қалампыр болуы үшін шамдарды арнайы өсіреді. Оларды өсіру үшін сіз екі әдістің біріне жүгіне аласыз: көктемде немесе қыста отырғызу. Жалпы алғанда, әсер бірдей болады, тек қысқы шамдар сәл үлкенірек болады.
Қонуға қалай дайындалу керек
Ең алдымен күтілетін шамдарды қалай жақсы алуға болатынын түсіну керек. Алдымен қыстың көрсеткілерін қысқарту керекөсімдіктер, егер олар жақсы піскен болса. Көкөністің өзі наурызда өседі, ал көптеген жебелердің түзілуі мамырдың аяғына қарай болады.
Маусым айының келуімен көрсеткілерді кескен дұрыс, өйткені бұл қысқы сарымсақ тұқымдары еркін өсіп, мәдениеттің өзі өлшемі бойынша үлкенірек болатын тамаша кезең. Жоғары сапалы шамдарды алу үшін көрсеткілерді маусым айының соңында, 20-нан кейін бір жерде кесіп тастау керек. Осы кезеңде ауа шамдары пайда болатын пленка кеуіп, жарылып кетеді - бұл сабақтарды алып тастаудың белгісі. Соңында сіз оларды көлеңкеде жақсылап кептіруіңіз керек. Шамдарды сапасын жоғалтпай 2 жыл сақтауға болады.
Сарымсақты жебе тұқымдарымен қалай отырғызуға болады
Егу басталар алдында ауа шамдарын гүл шоғырынан алып тастау керек, ең үлкенін таңдап алу керек. Егіс 7 қыркүйектен 15 қазанға дейін жүргізілуі керек. Келесі жылдың шілде айында барлық шамдардан үлкен өлшемді біртұмсық пайда болады, ол қыстың алдында егін егу үшін тамаша көшет болады, сондықтан үлкен шамдарды өсіруге болады.
Біріншіден, биіктігі шамамен 12-15 см және ені 90 см-ге дейінгі пиязшықтардан көкөніс өсіруге арналған төсектерді жасау керек. Топырақ келесі ретпен дайындалады:
- 1 шаршы үшінм 3-4 кг гумус немесе компост және 1 ас қасық қосыңыз. л. суперфосфат;
- бәрін қазып, жоталардағы жерді тегістеңіз;
- содан кейін кереуеттерге қарама-қарсы 3-4 см тереңдікте жолдар жасаңыз;
- ойындар арасындағы аралық 10 см болуы керек;
- шамдарды ойыққа бір-бірінен 1-2 см қашықтықта орналастыру керек;
- онда жолдарды топырақпен жауып, бүкіл қыста қалдыру керек.
Алда қатал қыс болса, төсектерді үгінділермен 2-3 см қабатпен мульчирлеуге болады. Көктемнің келуімен, жер еріген кезде үгінділерді алып тастау керек. Енді, әрине, көбісі сарымсақ тұқымымен қашан отырғызу керектігін түсінді.
Қамқорлық
Өсімдік қатып қалмас үшін, қыста жоталарда қар жеткілікті болуы керек. Егер қыс қарлы болып шықса, көкөніс бақшасына қарды күрекпен сүрту керек. Содан көктемде қар еріген бойда егіннің көшеттері бірден пайда болады
Көктемде іс жүзінде жауын-шашын болмаса, сарымсақты суару керек. Жас өсімдікке тыңайтқыштар да қажет, содан кейін оны қопсыту қажет. Бірінші рет көкөністі нитрофоскамен (1 шаршы метрге 15 г) сәуірдің ортасында, екінші тыңайтқыш – аммофоска (мөлшері бірдей) маусым айында, пияздың даму кезеңінде беріледі.
Егін жинаудан 3 апта бұрын суару қажет. Маусым айында өнімділікті төмендететін өсімдіктен көрсеткілерді кесу қажет болады. Бұл оның биіктігі 5-8 см-ге жеткенде жасалуы керек. Жебелерді жұлып алмау керек, бірақ қысқы сарымсақ тұқымына зақым келтірмеу үшін үшінші жапырақтың астына мұқият сындыру керек.
Көкөністің тамаша бактерицидтік қасиетін ескере отырып, оны басқа өсімдіктердің ауруларының алдын алу үшін олардың жанына отырғызуға болады.
Егін жинау
Шамдарды қазып алыңызішкі жапырақтардың ¾ бөлігі қурап қалғаннан кейін қажет. Күздік егін, әдетте, шілде айының соңында піседі. Төменгі жапырақтардың негізгі бөлігі сарыға айналғаннан кейін көкөністі қазып алыңыз. Алдын ала тексеру үшін топырақтан 2-3 бас сарымсақ алып тастау керек. Шамдар жеткілікті дамыған және қатты болуы керек. Егін айырмен, бір кесек топырақты өсімдікпен жұлып, қолмен жұлып алады.
Қазып алынған көкөністерді кептіру үшін төсектердің ұзындығына қою үшін бірнеше сағат бойы қажет. Келесі жылы сарымсақ тұқымын отырғызу үшін жапырақтарды бірден кесудің қажеті жоқ. Бар көрсеткілерді кесіп тастау керек. Ал жапырақтың өзі кепкеннен кейін қысқарады.
Тамақ ретінде пайдалануға арналған дақылдың тамырлары жойылады. Тәжірибелі бағбандар өсімдікті шамадан тыс қалдырудан гөрі, оны жерге түсіру дұрысырақ деп санайды. Тек піспеген шамдар тамырымен жұлынғаннан кейін де әбден піседі, ал піскен шамдар тіске түсіп, одан да нашар болып қалады.
Көкөніс өсіру принциптері
Сарымсақ тұқымын қашан отырғызу керек екені қазір көпшілікке түсінікті болды. Дегенмен, сіз егіннің мол өнім беруі үшін оны қалай өсіру керектігін нақты анықтауыңыз керек. Бұл үшін пайдалы кеңестер бар:
1. Ең алдымен, жақсы шамдарды өсіру керек. Осы мақсаттар үшін ең үлкен қалампырлардан өсірілген кейбір өсімдіктерде көрсеткілер қалдырылады. Қалған сабақтар сарымсақ бастарының көлемін ұлғайту үшін міндетті түрде үзілуі керек. Сол жақ көрсеткілер бастапқыда спираль түрінде бұралған. Олар жеке-жеке иіледі, ал түпкілікті түзету егіннің дайындығын білдіреді.
Жинау көкөністер мен пияздардың бастарын білдіреді. Егін жинау кезінде егіннің тұтастығы сақталады. Өскінді байламға салып, 3-4 апта бойы кептіру үшін шатырға іліп қояды. Жапырақтары мен қашуындағы пластикалық заттар шамдар мен шамдарға еніп, олардың көлемін кеңейтеді. Кептіруден кейін шамның басын қақпақ зақымдалмайтындай етіп бөлу керек. Ол сынған болса, кейінірек сарымсақты тұқыммен отырғызу мүмкін болмайды.
2. Шамдарды дұрыс орналастыру. Оларды отырғызуға күзде де, көктемде де рұқсат етіледі. Егер жоспарлар көктемгі маусымда отырғызуды қамтыса, төсек күзде дайындалуы керек, өйткені сәуірде оларды қазып алу өте қиын болады.
Күзде пиязды отырғызған кезде дәндердің бір бөлігі қатып қалуы мүмкін, басқалары жер бетінде қалуы мүмкін. Мұндай тұқымдар аяздан сығылады. Көктемде олар қайтадан топыраққа көмілуі керек. Көктемгі егіс кезеңінде жиі кездесетін мәселе шамдардың кейбір жерлерінің кебуі болады, ал болашақта тұқыммен сарымсақ отырғызу оңай болмайды. Өйткені, шамдардың қыста қалай сақталғаны өте маңызды болады.
Егіс алдында дәнге бөліп, +5 градустан аспайтын температурада 1-1,5 ай ұстайды. Бұл үшін тоңазытқыш жұмыс істейді. Әйтпесе, көкөністер жасыл түске боялып, күздің соңына дейін қалыптаса береді.
3. Ерте егін жинаңыз. Сарымсақ жапырақтары сарғайған кезде қазылады. Бұл тамыз айының ортасында орын алады. Көкөністің өзі кептіріледішықтан қорғайтын күн астында 3-4 күн. Содан кейін зауыт шатырда кептіріліп, шоқтарға қосылады. Жалғыз тістер күзге арналған тамаша отырғызу материалы болады және үлкен бастар түрінде өнім береді.
Осылайша, бұл пайдалы көкөністі отырғызуды қауіпсіз бастай аласыз. Өйткені, қазір бәрі сарымсақ тұқымын қашан себу керектігін біледі.
