Гиацинт бұршақ, лобия немесе долихос – бұршақ тұқымдасына жататын өсімдік. Бұл ежелгі мәдени бір жылдық өсімдік жабайы табиғатта кездеспейді. Долихос суық ауа райын ұнатпайды, өсіру үшін ең жақсы температура тәулік бойы шамамен +18 градус Цельсий. Сондықтан ол Азия мен Африканың жылы аймақтарында ең көп таралған. Дегенмен, дәл осындай табыспен долихос Украинаның оңтүстігінде, Молдовада, Батыс Еуропада, Орталық Азияда және Закавказда қалыпты климатта өсіріледі. Долихостың биіктігі 1-1,5 метрге жететін бұйра сабағы бар. Сабақта көптеген ірі үшжапырақ жапырақтары бар. Гүлдері үлкен, қызғылт, күлгін немесе ақ түсті болуы мүмкін, гүл шоғырында орналасқан. Бұршақтар үлкен, ұзындығы 9 сантиметрге дейін, қисық, үш-төрт тұқымы бар. Сіз мақалада фотосуреттерін көрген гиацинт бұршақтары топырақты азотпен байытады, өйткені азотты бекітетін түйін бактериялары жақсы дамыған тамырларға орналасады. Ерте пісетін сорттарда вегетациялық кезең тоқсан күнге дейін, кеш пісетін сорттарда жүз алпыс күнге дейін созылады. Долихос талғампаз емес және негізінен кез келген топырақта жақсы өседі, бірақ аздап қышқыл немесе бейтарап топырақты қолданған жөн. Бір шаршы метрден 200-300 грамм өнім алуға болады.
Долиходы өсірудің екі жолы бар. Көшеттерді немесе тұқымдарды топыраққа отырғызуға болады. Оңтүстікте әдетте екінші әдіс қолданылады. Жылы ауа-райы орнатылғаннан кейін, мысалы, көктемнің соңында тұқымдар дереу топыраққа отырғызылады. Бұған дейін тұқымдарды бірнеше сағат бойы сіңіруге болады. Егу кезінде бір-бірінен тұқымдар кемінде отыз сантиметр қашықтықта орналасуы керек. Үш жапырақ пайда болғаннан кейін өсімдікті қысуға болады, содан кейін бүйірлік бұтақтар пайда болады және тез гүлдену басталады. Жеткіліксіз жылы климатта көшеттерден жақсы өсірілетін гиацинт бұршақтары сәуір айының басында банкалар мен жәшіктерге отырғызылады. Шамамен 35 күннен кейін жас көшеттер ашық жерге отырғызылады және дереу тірек қою керек, өйткені осы уақытқа дейін өсімдіктің биіктігі 15 см болады. Ол суық ауа райы басталғанға дейін үнемі гүлдейді және жеміс береді.. Ыстық ауа райында гиацинт бұршақтарын жиі суару керек, бірақ аз мөлшерде, су тасқыны жоқ. Долихос тыңайтқыштарды, ең алдымен калийді жақсы көреді. Көшеттердің пайда болу кезеңінде топыраққа 1 шаршы метрге 10 грамм қатынасында азот тыңайтқыштарын енгізу қажет, ал бүршіктер пайда болған кезде толық минералды тыңайтқыштар сол арақатынаста енгізіледі. Топыраққа жаңа көңді қоспаңыз, себебі сіз жапырақтардан басқа ештеңе алмайсыз.
Гиацинт бұршақтары өте ерекше, толық, дөңгелек, қара немесе кремді. Әдетте сорпаларда, салаттарда, тәуелсіз тағам ретінде немесе негізгі тағамға гарнир ретінде қолданылады.тағам. Көкөністермен, күрішпен, теңіз өнімдерімен, дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі. Олардың дәмі бұршақ тәрізді. Азық-түлікке құрғақ бұршақтар да, жаңа піскен жасыл бұршақтар да пайдаланылады, оларды қыста мұздатуға болады. Тұқымның құрамында 60% көмірсу, 28% белок, 3% май, 8% минералды заттар бар. Сонымен қатар, гиацинт бұршақтарының да медициналық маңызы бар - олар қан тобын анықтау үшін қолданылатын өсімдік агглютининдерін алу үшін қолданылады.
