Пияз – пайдалы, дәмді және сұранысқа ие көкөніс, әртүрлі сорттарымен таң қалдырады: ерте және кеш, тәтті және ащы, қызыл және ақ, сақтау және жоғары өнімді. Тіпті ең кішкентай үй учаскесі онсыз жасай алмайды. Бұл дақылдан тамаша өнім алу үшін алдымен дұрыс сапалары бар сортты таңдау керек: дәмі, пісіп-жетілуі, тұрақтылығы, өнімділігі және ең аз шығынмен сақтау мерзімі.
Сұрыптар
Аймаққа және өсіру жағдайына байланысты пияз сорттары шартты түрде екі топқа бөлінеді:
- Солтүстік аймақтар үшін. Мұндай сорттар айқын ащы дәмімен және тамаша сақтау сапасымен ерекшеленеді.
- Оңтүстік аймақтар үшін. Мұндай пияз тым өткір емес, бірақ ұзақ уақыт сақталмайды. Көбінесе бұл салат түрлері.
Ақ пияз да кең тараған. Ол әдеттегіден ерекшеленедітәтті және нәзік дәм. Бұл салат таңбасы. Оның кемшілігі – қысқа сақтау мерзімі және аурулар мен зиянкестерге төзімділігі төмен.
Пісу мерзіміне байланысты сорттар бөлінеді:
- Ерте. Вегетация кезеңі 100 күнге дейін.
- Орташа пияз сорттары (100-120 күн).
- Кейінірек. 120 күннен артық піседі.
Шамдардың өлшемі:
- кіші - 50 г дейін;
- орташа - 50-100г;
- үлкен - 100 г немесе одан көп.
Ерте пісетін сорттар
Мұндай пияздың ерте сорттарының барлығы дерлік ащы. Олар жақсы сақтау сапасымен, ұзақ сақтау мерзімімен ерекшеленеді және эфир майлары мен қанттың көп мөлшерімен ерекшеленеді. Олардың кемшілігі - өнімділіктің төмендігі. Барлық дерлік ерте пияз сорттары кез келген аймақта өсіруге жарамды. Бірақ оңтүстікте оларды көшеттерге тұқым себу арқылы біржылдық дақыл ретінде егіп, сол жылы мол өнім алуға болады. Ең жақсы ерте пияз сорттарын, сипаттамасын, шолуларын қарастырыңыз.
Ерлік күш
Таңғажайып үлкен жемістері бар ерте сорт. шамдар әдемі, дөңгелек, бір өлшемді. 1 шамның салмағы 500 г жетуі мүмкін. Бұл пияздың сорты топыраққа қажет емес, бірақ ол органикалық үстіңгі байыту қажет. Тәтті, жұмсақ дәміне байланысты ол негізінен салаттар үшін өсіріледі. Осы маусымда жақсы өнім алып, тұқым себу арқылы өсіруге болады.
Бұл пияз сорты ең жақсы пікірлерге ие болды. Белгіленген:
- үлкен жеміс;
- тұрақты жоғары кірістілік;
- тәтті және нәзік дәм;
- жақсы сақтау сапасы.
Кармен
Бұл қызыл пияз сортын голландиялық селекционерлер өсірген. Жаппай жинау отырғызудан кейін шамамен 80-85 күннен кейін басталуы мүмкін. Өнімділік айтарлықтай жоғары. 1 м2 көмегімен 1,5-2 кг-ға дейін пияз жинауға болады. Өсімдіктің биіктігі 30 см-ге дейін. Орташа салмағы - 70 г. Пішіні дөңгелек-жалпақ, целлюлозаның тығыздығы орташа. Іші күлгін. Дәмі өте өткір емес, тіпті айқын хош иісті хош иіспен сәл тәтті. Қызыл пиязда көптеген пайдалы заттар бар. Бұл С дәруменінің бай көзі. Ол иммунитетті көтеру үшін, сондай-ақ көптеген аурулардың алдын алу және емдеу үшін тамаша құрал болып саналады. Ол холестерин деңгейі жоғары адамдарға ұсынылады. Қызыл пияз қатерлі ісіктердің пайда болуын болдырмайды, рак клеткаларының өсуін баяулатады.
Пияздың бұл түрі пайдалылығы мен тамаша дәмінің арқасында танымал болды.
Қызыл Семко F1
Голландтық ерте гибрид. Пісу мерзімі 3 ай. Оны бір жылдық дақыл ретінде немесе орташа немесе қысқа күндізгі сағаттары бар жерлерде жиынтықтан өсіруге болады. Пияздың қызыл сорты, оның сипаттамасын біз қарастырамыз, бір немесе екі ұрықты, бір ұялы. Пиязшықтардың пішіні дөңгелек, салмағы - 80-100 г. Үстіңгі құрғақ қабыршақтары күлгін, еті ақ, біршама тығыз, қою қызыл жолақтар анық көрінеді. Дәмі жартылай өткір. Өнімділік – 5-5, 5 кг/м2. Пияз ұзақ сақтауға жарамды.
Сорт туралы пікірлер негізінен оң. Пияз ерте, пішіні әдемі, сақтау мерзімі ұзақ, шығымы жоғары, дәмі тәтті.
Центурион
Бұл гибрид пияздың ең жақсы сорттарына жатады. Оны голландиялық селекционерлер өсірді. Тамаша қасиеттерінің арқасында ол бүкіл әлемде танымал болды және таратылды.
Centurion суық және жылы климаты бар аймақтарда бірдей жақсы өседі. Шамдар ұқыпты, сәл ұзартылған, тығыз құрылым. Бір бастың салмағы 100 г немесе одан да көп болуы мүмкін. Қабығы ашық сабан. Целлюлоза ақ. Отырғызудан бастап егін жинауға дейін 90 күн қажет. Бұл әртүрлілік көптеген ауруларға төзімді, көрсеткілерді шығармайды. Дәмі сәл ащы.
Centurion жеке пайдалану үшін де, өнеркәсіптік ауқымда да өсіріледі. Сыртқы түрі мен дәмін бұзбай сақтау мерзімі - 8 айға дейін.
Сұрып туралы пікірлер ең жақсы. Пияз өнімді, көп көшет береді, пішіні әрқашан жақсы, сақтау мерзімі ұзақ.
Штутгартер Ризен
Сорт неміс селекционерлерімен өсірілді. Бүгінде ол бағбандар мен жазғы тұрғындар арасында үлкен танымалдылыққа ие. Мәдениет ауа райы жағдайларына қарапайымдылығымен ерекшеленеді, соның арқасында оны әртүрлі аймақтарда өсіруге болады. Бұл ерте пісетін сорт. Пісу мерзімі - 95-100 күн. Шамдар айтарлықтай үлкен, тегістелген, салмағы - шамамен 130-150 г Пияздың Stuttgarter Riesen сорты пайдалы салаттар жасауға, консервілеуге, мұздатуға жарамды. Оның дәміне жағымды шырынды целлюлозасы бар. Беткі қабығы сүтті, қоңыр-сары немесе сары. Пияздың ақ еті бар, өте шырынды, жағымды ащы. Штутгартер Ризен көгеруге төзімді, сондықтан оны химиялық заттармен өңдеудің қажеті жоқ, бұл әуесқой бағбандар үшін маңызды.
Жаз тұрғындары сортты жоғары өнімділігі, жақсы шам өлшемі, тамаша сақтау сапасы және лайықты презентация үшін жақсы көреді.
Пияздың келесі маусымдық сорттарын, сипаттамасын, фотосуреттерін, пікірлерін қарастырайық.
Орта пісетін сорттар
Мұндай дақылдардың вегетациялық кезеңі 100-120 күнге жетеді. Севканы отырғызу арқылы әртүрлі аймақтарда өсіруге болады. Орташа маусымдық сорттар жақсы сақталады, ұзақ қашықтыққа тасымалдауға жарамды. Жиналған өнімді консервілеуге, тұздауға және жаңа піскен күйде тұтынуға болады. Пияздың ең танымал сорттарын, суретін, сипаттамасын қарастырыңыз.
Бессоновский
Ресейде өсірілетін ең көне сорттардың бірі. Шамдар кішкентай, жалпақ немесе дөңгелектелген, салмағы 60 г-ға дейін. Таразы тығыз орналасқан, алтын сары. Дәмі өте ащы. Сақтау мерзімі ұзақ - 9 айға дейін. Бессоновский садақтың жақсы тұсаукесері бар. Өнімділік орташа. 1 м2 төсектен 1,5-2 кг пияз жинауға болады. Әртүрлілік ауруларға өте төзімді емес. Төменгі көгеру мен төменгі шірікке ұшырауы мүмкін. Отырғызудың алдын алу үшін қоздырғыштарға қарсы препараттармен бүрку ұсынылады.
Пікірлерге сәйкес, бұлжақсы сипаттамалары бар бюджеттік сорт: жақсы сақтау сапасы, орташа өнімділік және өткір дәм.
Геркулес
Пияздың Hercules сорты жазғы тұрғындар арасында өте танымал. Ол жеткілікті жоғары өнімділікке ие (1 м2 үшін 7-8 кг жинайды), қарапайым күтім және ұзақ сақтау мерзімі. Дұрыс сақтау кезінде пияз өте сирек шіріп кетеді және бүкіл уақыт бойы пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Шамдардың жағымды жұмсақ дәмі мен хош иісі бар. Пияз сорты Геркулес, оның сипаттамасы біз қарастырып жатыр, зиянкестерге төзімді. Ашық жерде де, жылыжайда да жақсы өседі. Қысқа дейін отырғызуға болады.
Сипаттамасы біз қарастырған Hercules пияз сорты ең жақсы пікірлерге ие болды. Жақсы өнімділік, күтім мен күтімнің талапсыз шарттары, құрғақ климатқа жақсы бейімделу байқалды.
Sturon
Көптеген фермерлер мен бағбандар ұнататын голландиялық сорт. Пияз қарапайымдылығы мен ұзақ сақталуына байланысты кеңінен танымал болды. Шамдардың техникалық жетілуі шамамен 115 күнде болады. Оны жылы және қоңыржай климаты бар аймақтарда өсіруге болады. Пияз жиынтықтарын бір жылдық және екі жылдық өсірумен өсіруге болады.
Шамбалар үлкен, салмағы 220 г дейін. Пішіні ұзартылған, оны кесу кезінде өте ыңғайлы. Жоғарғы қабығы сары-қоңыр түсті. Дәмі орташа ащы. Пияздың Sturon сорты, оның сипаттамасы біз қарастырып жатыр, тамаша сақтау сапасымен ерекшеленеді: ол өзінің дәмін жоғалтпай қыс бойы керемет сақталады. Осы қасиетінің арқасындакөбінесе коммерциялық мақсатта өсіріледі. Өнімділік орташа. 1 га жерден 29 тоннаға дейін өнім алынады. Сорт көптеген ауруларға төзімді, бұл химиялық заттарды қолданбай-ақ өнім алуға мүмкіндік береді. Ашық жерде де, жасыл желек үшін жылыжайларда да өсіріледі.
Стурон пияз сорты, оның сипаттамасын біз қарастырдық, жақсы пікірлер алды. Ол атуға бейім емес, аязға жақсы төзеді, ауруға төзімді, күтімді талап етпейді және тамаша сақтау сапасымен ерекшеленеді.
Хальцедон
Сорт Молдавияның көкөніс шаруашылығы институтында шығарылған. Целлюлоза ақ, өте шырынды. Шамдардың пішіні дөңгелек немесе сопақ, дәмі өткір, бірақ каустикалық емес. Салмағы - 90 г дейін Хальцедон өзінің айтарлықтай жоғары өнімділігіне байланысты танымал болды: 1 м2 бастап 5-7 кг пияз жинауға болады. Сыртқы қабыршақтары қоңыр реңктері бар қола түсті. Сорттың ерекшелігі - өсу кезінде шамдар жерден жоғары болады, бұл олардың пісуі мен жиналуын тездетеді және жеңілдетеді. Шамдар айтарлықтай үлкен болғанына қарамастан, кірістілік көбінесе топырақтың құнарлылығына және климаттық жағдайларға байланысты. Хальцедон құрамында көп мөлшерде витаминдер, фолий қышқылы, каротин, эфир майлары бар. Пікірлерге сәйкес, бұл көкөніс әдемі көрініс пен тамаша дәмдеуіш дәмі бар. Витаминдер мен дәмді жоғалтпай ұзақ сақтау үшін бағаланады.
Пияздың кейінгі сорттарын, сипаттамасын қарастырайық.
Кеш сорттар
Кеш сорттардың вегетациялық кезеңі орташа120 күн. Олардың жарамдылық мерзімі ұзақ, дәмі тамаша және әмбебап мақсаты бар. Пияздың ең жақсы сорттарын қарастырыңыз.
Бамбергер
Қауырсын мен репа өсіруге ұсынылатын жаңа сорт. Ішінде пияздың түсі сүтті ақ, жоғарғы құрғақ қабыршақтары сары. Пияздары кішкентай (70-80 г), ұзартылған. Дәмі жұмсақ, тәтті, сондықтан пиязды салаттарда жиі пайдаланады.
Бағбандардың пікірлері арасында бұл сорттың кемшіліктері туралы ешқандай сипаттама жоқ. Көбінесе оның өте жағымды дәмі, шырындылығы, қытырлақ еті, қарапайымдылығы, ыңғайлы пішіні, ұзақ сақтау мерзімі, саңырауқұлақ ауруларына төзімділігі үшін мақталады.
Globo
Кеш пісетін салат түрі. Тұқым себуден бастап егін жинауға дейін - 165-170 күн. Бюджеттік опцияға сілтеме жасайды. Бұл тұқымнан шамдарды өсіру мүмкіндігіне байланысты танымал. Көшет арқылы өсіру ұсынылады.
Баданалары өте үлкен, салмағы 600-700 г дейін, пішіні кең эллипс тәрізді, құрғақ қабыршақтары қанық сары түсті. Дәмі өте тәтті, целлюлоза шырынды, өткір пияз иісі жоқ. Ресейдің әртүрлі аймақтарында өсіруге болады. Сорт ауруға төзімді. Өнімділік жоғары.
Бағбандар бұл сортты тәтті шырынды еті және күшті пияз иісі жоқтығы үшін жақсы көреді. Бұл салаттар мен басқа тағамдарға өте ыңғайлы.
Қызыл барон
Қызыл пияз өзінің керемет дәмімен және ерекше артықшылықтарымен танымал. Олар адам ағзасына инфекциялармен күресуге көмектесетін антиоксиданттарға бай,қартаю және рак жасушалары. Сорт әртүрлі климаттық жағдайларда өсіруге жарамды. Целлюлоза қызыл және шырынды, жаңа піскен витаминді салаттарға дәм береді. Шамдар дөңгелектенген, құрылымы біркелкі және тығыздығы жоғары, күлгін немесе қызыл қабыршақтары бар. Целлюлоза қытырлақ, дәмі өте жағымды, ащы жоқ. Қызыл барон фузариозға, күйікке және тамыр шіріктеріне төзімді. Өнімділік жоғары. Пісетін кезең 125 күн. Өнімділік тұрақты, сапасы жақсы.
Үй шаруасындағы әйелдер бұл пиязды өте жақсы көреді және оны салаттарға жиі пайдаланады. Қызыл түс жанасу кезінде ыдыстың басқа компоненттеріне ауыспайды. Пікірлерге сәйкес, Қызыл Барон жақсы сақталған.
Көрме
Нидерландтық селекционерлер сортты өсірді. Өсіру кезеңі ұзақ (80-85 күн), сондықтан көшет әдісі ұсынылады. Ресейдің көптеген аймақтарында дәл осы әдіс жоғары өнім алуға мүмкіндік береді. Шамдар үлкен өлшемдерімен ерекшеленеді. Агротехнология ережелерін сақтай отырып, 1 m2 көмегімен айтарлықтай үлкен өнім алуға болады (3 кг немесе одан да көп). Шамдардың массасы 120-дан 500 граммға дейін. Жақсы кірістіліктен басқа, бұл сорт тамаша дәмге ие. Пияздар тәтті, ащы емес. Бірақ оларды ұзақ уақыт сақтауға болмайды, өйткені олар салатқа арналған.
Өлшемі үлкен және дәмі жақсы болғандықтан танымал.
Қысқы сорттар
Пияздың қыс алдында егілетін қысқы сорттары бар. Олар атуға жатпайды, олар қыста қатып қалмайды. Севок күздің соңында отырғызылады. Бұл жылы ауа-райында қауырсын өспеуі үшін жасалады.
Радар
Бұл қысқы сортты күту оңай, қолайсыз климаттық жағдайларға төзімді. Жапырақтары қою жасыл, шамдар тығыз целлюлозасы бар дөңгелек. Салмағы 300 г жетеді. Таразы алтын сары, құрғақ және күшті. Сорт аурулар мен зиянкестерге төзімді, түсіруге бейім емес, күтімде қарапайым. Отырғызудан бастап егін жинауға дейін - 250 күн. Бір жерде 2 жылдан артық өсіру ұсынылмайды.
Радар бағбандар арасында өте танымал. Оны қолайсыз жағдайларға төзімділігі, күтімнің қарапайымдылығы және үлкен пайдасы үшін жақсы көреді.
Шекспир
Ерте пісетін қысқы голландтық сорт (отырғызудан 75 күн). Шамдар айқын дөңгелек пішінімен ерекшеленеді, түбі сары, үстіңгі жағы ашық қоңыр. Шекспирді түсіруге болмайды. Оның қатты, шырынды еті және жартылай өткір дәмі бар. Сорт көптеген ауруларға төзімді. Шамдар үлкен (100 г дейін). Тығыз тіндік қабық тіпті қарсыз өте төмен температураға (-18 0 С) шыдауға мүмкіндік береді.
Пия
Еліміздің оңтүстігінде көпжылдық дақыл ретінде өсіруге болатынымен бұл екі жылдық өсімдік. Шамдар ұзын, күмістей ақ, пішіні ұзын, дәмі пиязға қарағанда әлдеқайда нәзік және хош иісті. Витаминдердің, калийдің жоғары мөлшері бар. Сорттың диуретикалық қасиеті бар.
Өсімдік біршама баяу басталады - тұқымдар нәзік кішкентай өскіндермен өне бастайды. Бірақ екі айдан кейін пияз патшалық, атипикалық жетедіпияз тәрізді өсімдіктер - биіктігі 1-1,5 м, қоректік орган («аяқ») салмағы 400 г дейін.
Жалпақ ұзын сарымсақ тәрізді жапырақтары желпілдеп өседі. Ақ сабақтың мөлшері пісу кезеңіне және сортына байланысты. Кеш сорттарда сабақ қысқа, бірақ массивті, ерте түрлерде ол ұзын және жіңішке. Пияздың вегетациялық кезеңі ұзақ: ерте пісетін сорттары - 100-130 күн, орташа - 140-160 күн, кеш - 190-200 күн.
Пия сорттары
Ерте пісетін сорттар. Ерте өнімді алу үшін жазғы немесе тез өсетін сорттар отырғызылады. Оларды тазалау тамыз айында басталады. Ерте туудың тән белгісі - жұқа сабақ, оның жеңіл бөлігі ұзындығы 50 см-ге дейін жетеді. Ерте өнім негізінен жазғы тұтыну және өңдеу үшін пайдаланылады.
Прейканың ең жақсы сорттары:
- Колумбус - керемет дәмі бар голландиялық сорт. Ересек өсімдік төмен (80 см-ге дейін), аяғы - 20 см-ге дейін, диаметрі - 6 см-ге дейін, салмағы - 400 г дейін.
- Vesta - бұл отандық таңдаудың алуан түрі. Пісудің басталуы - себілгеннен кейін 120-125 күнде. Ересек мәдениет күшті, биіктігі 1,5 м дейін, жапырақ желдеткіші ашық жасыл. Дәмі тәтті.
- Піл діңі - ұзындығы 30 см-ге дейін жалған ағартылған сабақты құрайтын сорт. Ағартылған бөлігінің жақсы сапасы, жағымды тәтті дәмі бар. Құмда бірнеше айға дейін сақталады.
Орта пісетін сорттар. Күзгі пияз сорттары ұзындығы шамамен 40 см болатын неғұрлым күшті және қалың «аяқты» құрайды. Жапырақтары даөте үлкен, жасыл түсті балауыз көкшіл жабыны бар. Өсімдікті жерге қалдырып, оны жақсылап жауып тастасаңыз, қыстан кейін ол келесі жылы өсіп, тұқым береді. Орташа маусымдық сорттардың сақтау мерзімі 2–2,5 айға дейін.
Үздік сорттар:
- Казимир – орташа ұзындығы 30 см-ге дейін жететін тығыз, сапалы ағартылған «аяғы» бар отандық жоғары өнімді сорт. Бұл жасыл, дерлік тік жапырақтары бар биік өсімдік. Касимир ылғал мен қоректенуге өте талғампаз, көшеттерді өсірген жөн.
- Жеңімпаз - Біржылдық және көпжылдық дақыл ретінде өсіріледі. Бұл көкшіл гүлденген сұр-жасыл жапырақтары бар орташа өсімдік. Ақ бөлігінің ұзындығы 15-20 см, диаметрі шамамен 4 см. Сорт аязға төзімді, сондықтан оны суық аймақтарда өсіруге болады.
Орта кеш және кеш сорттар. Қысқы сорттардың вегетациялық кезеңі 180-200 күн болғандықтан, олар Оралда, Сібірде және аязсыз кезең 150 күннен аспайтын басқа аймақтарда пісіп үлгермейді. Мұндай сорттардың қысқа және қалыңдатылған ағартылған бөлігі бар және суыққа төзімділігі жоғары.
Ең жақсы сорттарға мыналар жатады: Аллигатор, Карантан, Қарақшы, Күзгі Гигант.
