Әр жүзім сортының өзіне ғана тән қасиеттері бар. Сондықтан ең дәмдісін таңдау өте қиын. Олар айтқандай, дәмі мен түсіне жолдас жоқ. Жақында селекционерлер жақсы жүзім сорттарын шығарды. Олар жақсы аязға төзімділігімен, дәмді дәмімен және жидектердің сұлулығымен ерекшеленеді. Отырғызу үшін жүзімді таңдау оның қасиеттері мен мақсатына негізделуі керек. Жаңадан бастаған бағбандар үшін ерте пісетін қарапайым сорттарды отырғызу жақсы.
Жүзім түрлері
Әдетте бұл өсімдік шарап және асханалық сорттарға бөлінеді. Біріншілері соншалықты тартымды емес, бірақ шарап жасау үшін тамаша. Олардың хош иісі мен түсі сусынды керемет етеді. Сондықтан олар бағбандар арасында үлкен сұранысқа ие. Үстел сорттары неғұрлым тартымды. Олар мерекелік дастарханды безендіруге және тамақтануға қолайлы.
Олар шарап өндірісінде де сәтті қолданылғанымен. Бұл сорттарда дұрыс пішіндегі үлкен жидектер бар. Басқа нәрселермен қатар,асханалық жүзім де пайдалы қасиеттерге ие. Кейбір үлгілер анемияны емдеу үшін қолданылады. Жақсы жүзім сорттарында фруктоза, С витамині, глюкоза және темір көп. Оларды қолдану респираторлық ауруларға пайдалы.
Үздік шарап сорттары
Көптеген шарап сорттарын бағбандар бұрыннан қолданып, тамаша өнім береді. Олардың көпшілігін классика деп санауға болады. Мұндай жүзімнен жасалған шарап хош иісті, айқын дәмі бар. Ең танымал сорттарға Cabernet, Isabella, Merlot, Sauvignon, Pinot, Muscat және Aligote жатады. Оларды дүние жүзіндегі шарап өндірушілер таниды.
Бұл сорттарға күтім жасау өте қарапайым. Мол өнім алу үшін қарапайым шарттарды сақтау керек. Шарапқа арналған ең жақсы жүзімдердің кейбірі тіпті мөлдір емес. Бағбандар оларды қарапайымдылығы мен дәмі үшін өте жақсы көреді.
Үстел сорттары
Бұл жүзімді ақындар өлеңдерінде жырлайды, суретшілер натюрморттарын солармен безендіреді. Асханалық жүзімнің ең жақсы сорттары өнімділігі жоғары. Олардың жидектері шырынды және өте тәбетті. Мұнда сіз Италияны, Гамбург Маскатын, Карабурнаны, Ризаматты, Ақ Шасла мен Тайфиді бөлектей аласыз. Әрбір бағбан өзіне оңтайлы сорттарды таңдайды. Аймақтың климаттық ерекшеліктерін ескеру қажет. Жалпы, сорттарды таңдау өте үлкен.
Көшет таңдау
Жақсы отырғызу материалын таңдау өте жауапты іс. Жүзімнің болашақ өнімі осыған байланысты. Көшеттерді сатып алу жақсымамандандырылған дүкендер мен питомниктер. Сарапшылар дұрыс таңдау жасауға көмектеседі. Жақсы жүзім сорттары жақсы дамыған тамырға ие болуы керек. Тамырлар зақымданбауы керек. Өскіндер сау және күшті болуы керек. Жабық тамыр жүйесі бар көшеттерді алған дұрыс - олар 100% дерлік табысты тамыр алады.
Жүзім отырғызу
Ең жақсы жүзім сорттарын (Орталық Ресей үшін, мысалы, Лаура, Волжский, Донской Агаты, Мәскеу Тұрақты, Муромец, Таврия және т.б.) дұрыс отырғызу керек. Бұл жидек күнді өте жақсы көреді. Таңқаларлық емес, жүзім әрқашан оңтүстік өсімдік болып саналды. Кез келген ғимараттың немесе қоршаудың күн жағы, қатты жел жоқ жерде отырғызу үшін өте қолайлы. Дәл осындай жағдайларда жүзім жақсы жетілу дәрежесіне жетеді. Қону тереңдігі шамамен 60 сантиметр болатын траншеяда жүзеге асырылады. Көшеттер бір-бірінен 1,5-2 метр қашықтықта орналастырылады. Бұл мәдениет өсірудің басынан бастап міндетті түрде байлауды қажет етеді.
Ол үшін сымды траншея бойымен бірнеше қатарға тартыңыз. Жүзім әдетте көктемде отырғызылады. Траншеяға минералды және органикалық тыңайтқыштарды қолдануға болады. Бір шелек гумусқа 80 грамм суперфосфат және 50 грамм калий хлориді алыңыз. Бұл қоспаны жермен араластырады. Көшеттерде тамырларды мұқият түзетіп, оларды жермен жақсы тығыздау керек. Отырғызғаннан кейін жүзімді мол суару керек.
Жүзім трансформациясы
Егер сіз Украинадағы ең жақсы жүзім сорттарын алсаңыз, олардың бірі - «Трансфигурация». Жидектер115-120-шы күні піседі. Бұл сорт ерте піскен деп жіктеледі. Grapes Transformation қарқынды өсетін өте күшті бұталарға ие.
Жүзім шоғырларының салмағы 2,5 келіге жетеді. Жидектер сопақша және қызғылт түсті. Жемістің қабығы жұмсақ, дәмі тәтті. Бұл сорт тұрақты өнімділігімен және жақсы дәмімен ерекшеленеді. «Трансфигурация» жүзімінің ауруға төзімділігі жақсы. Оның кесінділері жақсы тамыр алады, бірақ қыста баспана қажет.
Эстрадалық Кодрянка
Жүзім сорттарының ондығына Кодрянка сорты кіреді. Ол ерте жеміс береді және асханалық түрлерге жатады. Бұта тез өсіп, жақсы өнім береді. Орташа алғанда, шоқтардың салмағы 400-600 граммға жетеді, бірақ одан да үлкен үлгілер бар.
Жидектер қою күлгін түсті. Әрқайсысының салмағы шамамен 6-8 грамм. Жүзім өте тәтті, бірақ ерекше дәм нюанстары мен реңктері жоқ. Бұтаның кеш оятуы мәдениетті көктемгі аяздан қорғауға көмектеседі. Бұл сорт ауруға төзімді. Кластерлердің сыртқы түрі өте әдемі, сондықтан ол жиі сатылымға шығарылады.
Эстрадалық Лаура
Ақ Лора жүзімдері ерте сорттар болып табылады. Оның пісетін мерзімі 110-115 күн. Ол «үздік жазғы жүзім» номинациясының көшбасшысы. Бағбандардың пікірлері оның ерекше тәттілігін атап өтеді. Бұталар орташа өлшемді және салмағы шамамен 600-800 грамм болатын бірдей дерлік щеткалар. Сорттың тозаңдану жылдамдығы жоғары. Жидектержүзім сопақша және сүтті ақ түсті. Олардың әрқайсысының салмағы 7-9 грамм. Жемістің қабығы жұмсақ және жұқа, ал целлюлоза тығыз. Бұл сорт ауруға төзімділігі, жоғары өнімділігі және 23 градусқа дейін аязға шыдау қабілеті үшін бағбандар арасында ерекше танымалдыққа ие болды.
Ашық сорттар
Көптеген бағбандар қарапайым және көп қиындық тудырмайтын жүзім отырғызуды армандайды. Бұл сорттарға жабылмайтын бұталар жатады. Олар аязға жақсы төзеді және суық мезгілде қосымша қорғанысты қажет етпейді. Мұнда сіз Festave әртүрлілігін ерекшелей аласыз. Ол төмен өсетін бұталарға жатады. Дәміне қарай, оның жидектері аязға төзімді таныс Изабеллаға ұқсайды. Кластерлердің орташа салмағы шамамен 600 грамм. Жидектер тәтті, ашық көк. Бұл жүзім тамыз айының соңында піседі. Сорттың кемшілігі – ауруға тұрақсыздығы.
Ананас ерте - күшті өскіндері бар, жабылмайтын жүзім. Бұл сорттың кластерлері шағын, орта есеппен шамамен 250 грамм. Жемістердегі қант мөлшері 22 пайызға жетеді. Бұл сорт ауруға төзімді және 30 градусқа дейін аязға шыдайды.
Онтарио - қысы суық аймақтарда өсіруге болатын тағы бір жүзім сорты. Оның үлкен жапырақтары мен орташа жемістері бар. Кластерлердің массасы 200 граммға жетеді. Жидектердің түсі жасыл-ақ, дәмі Изабелла сортына ұқсас.
Шардонне шарабы түрі
Бұл атау көпшілікке таныс. Кейбіреулер үшін олдәмді және хош иісті шампанмен байланысты. Дәл осы жүзім құдайлық сусын жасау үшін қолданылады. Қандай жақсы ақ жүзім сортын сатып алу керектігін білмесеңіз, Шардоннайды таңдаңыз. Оны әлемнің барлық өсірушілері жоғары бағалайды. Шардоннай құнарсыз топырақта өседі, ылғалдың көптігін ұнатпайды. Сорт жоғары өнімділікке ие емес, бірақ үнемі жеміс береді. Кез келген жүзім сияқты, Шардоннай күнді жақсы көреді. Жақсы піскен және толық піскен жидектерінен тамаша шарап алынады.
Мускат Аладдин
Бұл сорт қызыл және мускат жаңғағы Rapture сортынан алынған. Оның өте ерте жетілуі бар. Аладин 24 градус аязға жақсы төзеді. Бұталар орташа мөлшерде өседі. Бір шоқтың орташа салмағы 680 грамм. Жидектер сопақ пішінді және сары-қызғылт түсті. Олардың еті етті, терісі жұқа. Дәмі мускат жаңғағының жеңіл иісі бар тәтті. Жүзім өте өнімді және ауруларға төзімді. Оны үй алқаптарында өсіру ұсынылады.
Кардинал тұрақты
Бұл жүзімдіктер ханшайымы мен Криулениден алынған асханалық гибрид. Ол ерте пісетінімен сипатталады - тек 118-128 күн. Бұталар орташа мөлшерде. Топтамалар 500-700 грамға жетеді. Жидектердің түсі ашықтан қара қызылға дейін, көк түске дейін өзгереді. Жидектің салмағы 6-7 грамға жетеді. Бұл аязға төзімді сорт. Жемістің дәмі тәтті, бірақ ерекшелігі жоқ. Жүзім кардинал бағбандар арасында танымал. Қант құрамыжидектер 16-18 пайыз аралығында.
Қорытынды
Климаттық жағдайларға байланысты сорттарды таңдау керек. Бастау үшін көп қиындық тудырмайтын қарапайым үлгілерді сатып алған дұрыс. Ерте, жақсы жүзім сорттарын бастаушы өсірушілер жақсы көреді. Бұл зауыттың бұталары мен жүзімдері уақтылы кесуді қажет етеді. Қалған қашу ұзындығы әртүрлілікке байланысты. Өсуге арналған тыңайтқыштарды сирек қолдануға болады. Алғашқы азықтандыру отырғызу кезінде жүзеге асырылады. Олардың мақсатына қарай сорттарды өсіру қажет. Шарап жүзімінен алкогольді сусындар, ал асханалық жүзім тағамға жақсырақ.
