Қазіргі адамның өмірін микротолқынды пешсіз елестету мүмкін емес. Бұл құрылғы әрбір үй шаруасындағы әйелдің асүйінде таптырмас құрал. Ал конвекциялық пеш сияқты өнертабыс туралы не деуге болады? естіген жоқсыз ба? Біз қазір айтамыз.
Бұл не?
Конвекциялық пештер әрбір мейрамхананың немесе наубайхананың қажетті атрибуты болып табылады. Бұл тамаша өнертабыс - кәсіби тамақтану жабдықтары. Егер сіз кафе, мейрамхана немесе кондитерлік дүкен ашуды жоспарласаңыз, мұндай пешсіз жұмыс істей алмайсыз.
Конвекциялық пештер әдетте кондитерлік және нан-тоқаш өнімдерін, мұздатылған қамыр өнімдерін пісіру үшін қолданылады.
Өз кондитер өнімдерін шығаратын әрбір шағын наубайхананың асханасында осы құрылғы болуы керек. Ал мейрамхана аспаздары конвекциялық пештерде тағамдарды шебер пісіреді, қуырады және тіпті бұқтырады.
Айта кетейік, бұл құрылғылар мейрамханалар мен кондитерлік дүкендерде ғана емес, сонымен қатар үй шаруасындағы әйелдердің асханаларында да өз қолдануын тапты. Бүгінгі таңда әйел жиі таңдауға тап болады: конвекциялық пешті немесе микротолқынды пешті сатып алу.
Конвекциялық пештердің артықшылықтары
Конвекцияпеш бірқатар артықшылықтары бар пайдалы және қолдануға оңай жабдық:
- Тұрақтылық. Конвекциялық пеш қауіпсіз құрылғы болып табылады. Онда дайындалған тағамдар денсаулыққа және қоршаған ортаға қауіп төндірмейді.
- Экономика. Қазіргі заманғы конвекциялық пештер энергияны үнемдейді. Пісіру процесі соншалықты қымбат емес, өйткені мұндай құрылғылардағы тағамдар микротолқынды пештерге қарағанда әлдеқайда жылдам дайындалады. Мамандардың айтуынша, микротолқынды пешті конвекциялық пешке ауыстырған кезде энергия үнемдеу 25% құрайды.
- Утилита. Конвекциялық пештер тағамдағы барлық дәрумендер мен минералдарды сақтайды, оларды тамақ сәулеленетін микротолқынды пештер туралы айту мүмкін емес.
- Біркелкі емес пісіру жоқ. Бұл керемет құрылғының желдеткіші тағамның сыртында да, ішінде де ыстық ауаның біркелкі айналымын қамтамасыз етеді, бұл өнімнің біркелкі пісіруін қамтамасыз етеді.
- Тағамның майлылығы аз. Жылудың дұрыс бөлінуі тағамды тамаша пісіріп қана қоймайды, сонымен қатар олардың майлылығын азайтады, бұл біздің денсаулығымыз үшін маңызды.
Unox конвекциялық пештері: сипаттамасы және сипаттамалары
UNOX – кәсіби пештердің итальяндық өндірушісі. Жылу жабдықтары саласында компания өзін 1990 жылы көрсетті. Сол уақыттан бері үздіктерге үнемі ұмтылып, компания дамып, жетілдіріліп, жаңа нарықтарды бағындыруда. Өз өндірісінде UNOX заманауи технологиялар мен материалдарды пайдалана отырып, біліктілік деңгейіне назар аударадықызметкерлер. Мұның бәрі түптеп келгенде шынайы итальяндық сапаны анықтайды.
Компания өзінің конвекциялық пештерімен кеңінен танымал. Бұл құрылғылар негізгі тапсырманы - тамақ дайындауды оңай және жылдам жеңеді. UNOX желісінің барлық үлгілері электронды панельмен жабдықталған және пісіру процесін бағдарламалау мүмкіндігіне ие. Пайдаланушыға 70-ке дейін пісіру опциялары қолжетімді! Пештердің ішінде ауа массаларының айналымы оңтайландырылған, бұл уақытты үнемдейді және өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтайды. UNOX үлгілерінде берілген мәжбүрлі желдету жүйесі қажет болған жағдайда ылғалдылық деңгейін төмендетеді. Берілген температура зонды арқылы пісіру процесін басқару ыңғайлы. Сапа, сенімділік және дизайн - бұл конвекциялық пештердің мақтана алатын негізгі сипаттамалары. UNOX жабдығының бағасы үлгіге байланысты әр түрлі және алты жүзден екі жарым мың еуроға дейін өзгереді.
Smeg конвекциялық пештері туралы
Smeg Foodservice Solutions көптеген жылдар бойы мейрамханаларға, наубайханалар мен супермаркеттерге пештерді жеткізіп келеді. Жаңа піскен нан өнімдері тұтынушылар арасында әрқашан танымал.
Компанияның барлық пештері тот баспайтын болаттан жасалған және электронды басқарумен жабдықталған. Кейбір үлгілер сізді «Гриль» функциясымен қуантады. Ал пісіру парақтарының астындағы 10 деңгей бір уақытта көптеген өнімдерді пісіруге мүмкіндік береді, бұл кондитерлік цехтар мен наубайханалар үшін маңызды. Үйде қолдануға және шағын кафелерге арналған үлгілері барпісіру парақтары астындағы төрт және алты деңгей. Smeg конвекциялық пештері – әрбір бөлшекті тамаша. Бұл жабдық сізге ұзақ уақыт адал қызмет етеді.
Конвекциялық пешті қалай таңдауға болады?
Ғажайып пешті таңдағанда не нәрсеге назар аудару керектігі туралы сөйлесейік.
- Өлшем. Конвекциялық пештер әдетте үлкен болады. Әдетте, бұл әдіс стандартты микротолқынды пештің өлшемінен 1,5-2 есе үлкен. Ас үйде бос орынның болуын алдын ала қадағалаңыз.
- Буды ылғалдандыру функциясының болуы. Бұл өте маңызды параметр. Бу функциясының көмегімен пеште пісірілген тағам ылғалдылығын азырақ жоғалтады және денсаулыққа пайдасын сақтайды.
- Бу түрі. Олардың екеуі бар: қыздыру элементіне су шашу үшін түймені басу қажет қолмен және бұл автоматты түрде орындалғанда интеллектуалды.
- Бағдарламалау функциясының қолжетімділігі. Қажетті пісіру циклі сақталған бағдарламаны таңдау арқылы басталады. Бұл, әрине, ыңғайлы, бірақ бағдарламалау функциясы бар құрылғылар әлдеқайда қымбат.
- Қуат. Қуаттырақ құрылғы қажетті температураға тез жетеді және нәтижесінде пісіру уақыты қысқарады.
Тағы не білу керек?
Электрлік конвекциялық пеш үйде пайдаланудан гөрі шеберханалар мен наубайханалар үшін әлі де қолайлы екенін ескеріңіз. Бұл жабдықтың көмегімен өнімдердің кең ассортиментін пісіруге болады: ең қарапайым тоқаштардан бастап қатпарлы қамырға дейін.
Үйде пайдалану үшін бұл құрылғылар ең алдымен айтарлықтай өлшемдері мен салмағына байланысты жарамсыз. Әрине, конвекциялық пештерді сатып алушылардың арасында үй шаруасындағы әйелдер де бар, бірақ көп дәрежеде құрылғылар жаппай өндірісте дәл қолданылады. Бүгінгі күні кеңсе асханаларына арналған микротолқынды пештерге балама ретінде конвекциялық пештер көбірек сатып алынуда.
Үйіңізге немесе мейрамханаңызға пеш сатып алғанда, бәрібір қателеспейсіз, өйткені нан пісірудегі ең жақсы көмекші әлі ойлап табылған жоқ.
