Кәсіби микротолқынды пештер дүкендердің аспаздық бөлімдерінде және чебурек немесе пирогты жылдам қыздыру қажет жерлерде қолданылады. Көптеген сатып алушылар кассада күту уақытын өткізуге дағдыланбаған, сондықтан оларды таңдаған кезде пештің көлеміне және ондағы пісіру уақытына назар аудару керек. Кең ассортименттегі жеткізушілер қуаты, өлшемі және дизайны бойынша ерекшеленетін әртүрлі модификацияларды ұсынады.
Жалпы ақпарат
Тамақтану орындары әрқашан кәсіби микротолқынды пештермен жабдықталмайды. Ал бұл ірі кәсіпорындарға да, шағын кәсіпорындарға да қатысты. Модификацияларды таңдаған кезде сіз өндіруші мен параметрлерді шешуіңіз керек. Жағдай әсіресе техникалық жағынан ескірген мемлекеттік компаниялар үшін күрделі.
Мемлекеттік мекемелерде көп қиындық тудыратын микротолқынды пеш қондырғылары жиі кездеседі. Негізгі кемшілігі - қалаубелгілі бір қаржылық пайданы ала отырып, иелері мүмкіндігінше үнемдеу. Шындығында, пештердің сапасыз үлгілері немесе олардың кең ауқымды өндірісте қолданылатын тұрмыстық аналогтары бар болғаны 1-2 айда істен шығуы мүмкін.
Жағдаяттар әртүрлі маркетингтік әрекеттерді қолданатын бәсекелестермен салыстырғанда белгілі бір нысанның конфигурациясы мүлдем жоғалған кезде пайда болады. Бұл айырмашылық біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде солай. Жағдай өте қарапайым түсіндіріледі: кәсіпқойлар өндірістің барлық нюанстарын ескереді, ал тұрмыстық үлгілер тек аз ғана порцияларды қыздыруға немесе шектеулі режимде пісіруге бағытталған.
Menumaster RMS510TS мүмкіндіктері
Менумастер RMS510TS кәсіпқой микротолқынды пеші жоғары сапалы тұрмыстық аналогтардан ерекшеленбейтін бағамен, мысалы, «Медея». Төменде оның сипаттамалары берілген:
- ішінің көлемі (л) - 25,5;
- тұрақ түрі - жеке;
- өлшемдері (мм) - 508/305/397;
- паллет өлшемі (мм) - 305;
- салмақ (кг) - 14,5;
- қуат индикаторы (кВт) - 1, 0;
- гриль функциясы - жоқ;
- басқару - электронды түрі;
- дисплей - иә;
- реттегіштер - сенсорлық конфигурация;
- таймер (мин) - 60;
- еріту және автоматты пісіру - иә;
- бағдарламалау - қазіргі;
- есік - топсалықалам.
Бұл модельдің артықшылықтарына пайдаланушылар жоғары сапалы жабдықты, керамикалық түбімен ауыстырылатын айналмалы бөлігінің жоқтығын, орнату мен басқарудың қарапайымдылығын, сонымен қатар лайықты өнімділікті қамтиды. Кемшіліктердің арасында - лайықты баға, гриль жоқ.
Кәсіби микротолқынды пеш Amana RCS511A
Бұл модификация АҚШ-та жасалған, пеш сенімді түрде қорғалған және электромагниттік сәулеленуі аз. Өз шолуларында иелері бұл жабдықтың дизайнының ұтымдылығы жұмыс камерасының аймағын мүмкіндігінше тиімді пайдалануға мүмкіндік беретінін атап өтеді (ортада да, бүйірлерде де).
Сенсорлық түрдегі басқару құрылғысы өнімді өңдеудің ұстау уақыты мен жұмыс режимдеріне жауап беретін сенсорлармен жабдықталған алдыңғы панельде орналасқан. Ішкі автоматты жарықтандырудың арқасында пісіру процесін мөлдір есік арқылы бақылауға болады. Құрылғының корпусы тот баспайтын болаттан жасалған.
Негізгі параметрлер:
- өлшемдері (мм) - 550/514/362;
- салмақ (кг) - 28;
- қоректену кернеуі (V/Гц) - 220/50;
- жұмыс қуаты (кВт) - 1, 9;
- шығару жылдамдығы (кВт) - 0, 11.
Кәсіби микротолқынды пеш Beckers MWO A-3
Бұл қондырғы қоғамдық тамақтандыру орындарында қолдануға арналған, әртүрлі тағамдарды жылдам дайындауға және жылытуға ықпал етеді.жоғары жиілікті электромагниттік токтың өніміне әсер етуімен сипатталатын жартылай фабрикаттар.
Мүмкіндіктер:
- ұзындығы/ені/биіктігі (мм) - 570/430/325;
- қуат (V/Гц) - 220/50;
- қуат параметрі (кВт) - 1, 28;
- орын ауыстыру (л) - 23;
- таймер қоры (мин) - 30;
- корпасы - боялған болат;
- термиялық өңдеу режимдерінің саны - 6.
Тұтынушылар өз пікірлерінде бұл кәсіби микротолқынды пештің қуаттылығы жоғары магнетронмен жабдықталғанын атап өтеді. Бұл тот баспайтын болаттан жасалған ішкі камераны ұзақ уақыт бойы тиімді пайдалануға мүмкіндік береді. Минустардың арасында "Гриль" опциясының жоқтығы бар.
Whirlpool
Осы өндірушінің Pro25IX үлгісі мейрамханаларда, кафелерде, фастфудтарда қарқынды пайдалануға бағытталған. Иелерінің айтуынша, бұл кәсіби микротолқынды пештің функционалдығы он бу бағдарламасының (10 + 10) болуына байланысты кеңейтілген, бұл оны жартылай фабрикаттарды жылыту және көше саудасы үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Негізгі параметрлер:
- өлшемдері (мм) - 511/431/311;
- салмақ (кг) - 14;
- жұмыс камерасының сыйымдылығы (л) - 25;
- жұмыс кернеуі (V/Гц) - 230/50;
- қуат (кВт) - 1,55;
- басқару - электрондық түрі.
Пайдаланушылар модельдің біршама жоғары құнын кемшілік деп санайды.
Басқа танымал өндірушілер
Тамақтандыруға арналған кәсіби микротолқынды пештердің алуан түрітұтынушылар жоғарыда айтылғандардан басқа келесі танымал брендтерді ажыратады:
- Panasonic («Panasonic»).
- Samsung («Samsung»).
- Хенди («Қолайлы»).
- Фимар («Фимар»).
- Airhot («Airhot»).
- Сканерлеу («Сканерлеу»).
- EWT («EBT»).
- Бартчер («Бартчер»).
Артықшылықтар
Қарастырылып отырған жабдық тұрмыста да, өнеркәсіптік кәсіпорындарда да белсенді түрде таратылады. Заманауи технологияларды пайдалану микротолқынды пештердің сапалық сипаттамаларын жақсартуға мүмкіндік береді. Сонымен бірге тұтынылатын энергия мөлшерінің азаюымен қатар еңбек өнімділігін арттыру тенденциясы байқалады. Жақында бұл қондырғылардың бағасы әрбір тұтынушы үшін қол жетімді емес еді. Дегенмен, енді тұтынушылар стандартты «микротолқынды пешті» ғана емес, ең жетілдірілген функционалдығы бар жабдықты таңдай алады.
Кафеге немесе басқа да қоғамдық тамақтандыру орындарына арналған кәсіби микротолқынды пештерге келетін болсақ, олар күні бойы жоғары қуатта пайдалануға болатын арнайы жылыту құрылғыларының санатына жатады. Жабдықтың негізгі мақсаты – пісіру, жартылай фабрикаттарды жылыту, жібіту. Мұндай пештердің ыңғайлылығы мен артықшылығы тұтынушыларға жоғары сапалы және жылдам қызмет көрсету мүмкіндігінде жатыр. Сонымен қатар, ұсынылатын тағамдардың ассортиментін олар деп алаңдамай кеңейтуге әбден боладынашарлайды немесе суытады. Бұл ретте тағам тапсырыс берілгеннен кейін бірнеше минут ішінде беріледі.
Опциялардағы айырмашылықтар
Кәсіби «микротолқынды пештер» бір-бірінен жұмыс функциялары мен қосымша мүмкіндіктерінің болуымен ерекшеленеді:
- Шығарылатын толқындардың қуатының параметрін реттеуге мүмкіндік беретін бір бағдарламасы бар модельдер. Бұл опция тұтынушылардың максималды жинақталуымен мекеменің үздіксіз жұмысын қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
- Арнайы тағамдарға арналған кірістірілген пісіру режимдері бар микротолқынды пеш. Кәсіби модификацияларда олардың оннан астамы болуы мүмкін. Бұл мүмкіндік белгілі бір өнімді термиялық өңдеудің оңтайлы режимін таңдауға мүмкіндік береді. Оған қоса, құрамы, жүктелген материалдың салмағы туралы ақпаратты қосу опциясы болуы мүмкін, содан кейін сәйкес рецепт нөмірі таңдалады.
- Жұмыс бөліміне ауаны мәжбүрлеп айдауды қамтамасыз ететін конвекциясы бар нұсқалар. Нәтижесінде тамақ дайындауға кететін уақыт азаяды. Бұл режим әсіресе көп мөлшерде ет, кондитерлік өнімдер немесе көкөністерді өңдеу кезінде маңызды.
- Түпнұсқа өнімдегі әдемі және қытырлақ қыртысқа кепілдік беретін көптеген пайдаланушыларды тартатын гриль пештері.
Нәтиже
Жетекші өндірушілердің кәсіби «микротолқынды пештері» термиялық және механикалық кернеулерге төзімділігін арттырды. Сонымен қатар, олар үздіксіз жұмыс істеуді қамтамасыз ететін арнайы магниттік генератормен жабдықталғанКүні бойы өнімділік және оңай техникалық қызмет көрсетуге арналған мінсіз интерьер.
