Ежелгі адам саналы түрде өсіре бастаған алғашқы дақылдардың бірі жүзім болған деп есептеледі. Оның жидектеріне деген құрметті көзқарас бүгінгі күнге дейін сақталған.
Адамдар бұл өсімдіктің мейіз (тұқымсыз), техникалық (шырындар мен шарап жасауға арналған) және десерттік (асханалық) сорттарын өсірген.
Соңғы таңдаулардың бірі - кешкі жүзім сорты.
Атаман жүзімі. Сорт сипаттамасы
«Атаман» сорты қызғылт дастархан-мейіз сорты «ризамат» пен жасыл дастархан сорты «тұмар» сортын айқастыру арқылы алынған. Селекция нәтижесінде жидектердің сопақ-ұзартылған пішіні бар қызыл-күлгін жүзім алынды. Піскен кезде жидек қараңғыланып, қанық күлгін реңкке ие болады. Жидектердің мөлшері өте үлкен. Олардың орташа салмағы 12-16 г, щетканың салмағы 1 кг-ға дейін жетеді. Целлюлоза шырынды, орташа қышқыл және дәмі өте үйлесімді. Жидектердің қабығы тығыз, аздап балауыз жабындысымен жабылған.
«Атаман» - жидектердің пісетін мерзімі 145 күнге дейін жететін жүзім. Топтаманың соңғы мерзімі 15-20 қыркүйекке келеді.
Бұл сорттың бұталары күшті, көп өркен береді, олардың көпшілігі жеміс береді. Гибрид аязға төзімді, бірақмұқабаны қажет етеді.
Сорттың артықшылықтары мен кемшіліктері
«Атаман» - тартымды тұсаукесері бар жүзім. Жидектер тасымалдауға жарамды. Оларды ашыту мен саңырауқұлақ ауруларына ұшыратпай ұзақ уақыт сақтауға болады.
Атаман сортының басты кемшілігі – жүзім қыста баспанаға мұқтаж және көлеңкелі жерлерде нашар өседі. Оны ағаштардың жанына отырғызуға болмайды, бұл шағын учаскелердің иелеріне қиындық тудырады.
Тауарлылығы мен дәмі жағынан басқа жүзім сорттарымен салыстырғанда көшбасшылықтың белгісі ретінде жүзімге «атаман» сорттық атауы берілді.
