Торт дәмі мен ащы хош иісі. Кем дегенде бір рет зімбірді қолданып көрген кез келген адам бұл өсімдікті басқалармен шатастыруға болмайтынын біледі. Бұл өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді. Зімбір әрқашан қажетті уақытта қолыңызда болуы үшін сіз оны үйіңіздің терезесінде өсіре аласыз. Бұл мақалада зімбірді үйде қалай өсіру керектігі айтылады.
Зімбір қайда қолданылады?
Зімбір тамыры он жылдан астам уақыт бойы тамақ дайындауда сәтті қолданылып келеді. Нағыз гурмандар тағамның құрамында зімбір болған кезде оның дәмін қалай өзгертетінін бағалай алады. Бұл өсімдіктің кептірілген тамыры қарапайым наннан кондитерлік өнімдерге дейін әртүрлі кондитерлік өнімдерге қосылады. Мысалы, қыста кәдімгі зімбір печеньелері белгілі бір мерекелік атмосфераны жасайды. Ең жоғары асхананың аспаздары, тіпті қарапайым үй шаруасындағы әйелдер де әртүрлі тағамдарға ащы дәм беру үшін имбирь қосады. Бұл өсімдіктің жаңа сығылған шырыны әртүрлі соустарға кіреді. Тіпті имбирь сусындарға қосылады, ол қарапайым су болсын, болсынглинтвинол.
Маринадталған тамыр жеке тәбет ретінде кез келген дастарханды безендіре алады. Бірақ бұл зауыттың қолдану аясы әлдеқайда кең. Медицина оның емдік қасиеттерін ұзақ уақыт атап өтті. Ол иммунитетті көтеріп, денені нығайтып қана қоймай, әртүрлі ауруларды емдейді. Жүйелі түрде қолданғанда зімбір тамыры қанды сұйылтады. Бұл бүкіл денедегі қан айналымын жақсартады. Ми жасушаларына көбірек оттегі түседі. Зімбір асқазанды емдеуде, сондай-ақ бауыр ауруларында қолданылады. Зауыттың тамыры ерлердің потенциалын арттыруға көмектеседі, ал әйелдерді құмарлыққа шақырады. Сонымен қатар, зімбір табиғи седативті болып табылады. Зімбірді өзіңіз өсіре аласыз ба? Бұл сұрақтың жауабы осы мақалада берілген.
Танымал сорттар
Зімбір ұзақ уақыт бойы өсіріледі. Алғашқы тәжірибелер 15 ғасырдың басында жүргізілді. Осы уақыт ішінде селекционерлер әмбебап сортты дамытуға тырысады. Ол шырынды және бай дәмі болуы керек. Зімбір тамыры бір-бірінен ерекшеленеді. Олардың еті жасыл, қоңыр, сары, көк түсті. Иісі негізінен цитрустық немесе шөптік. Дегенмен, тамыры басқалары сияқты жағымды иісі жоқ сорттар да бар. Мысалы, керосин. Бірақ ащы дәм мен хош иісті хош иіс әртүрлілігіне қарамастан барлығында бар. Барбадос қара және бенгал ақ зімбірі - ең көп таралған және танымал сорттар. Олар бір-бірінен дәмнің жарықтығында ғана ерекшеленеді: қара - ең қарқынды және жанғыш.
Өсіру шарттары
Зімбірді табысты өсіру үшін оған оңтайлы жағдай жасау қажет. Бұл өсімдік тропикте өсетінін есте ұстаған жөн. Ыстық және ылғалды климаты бар. Келесі параметрлерді сақтасаңыз, зімбір өсіру қиындық тудырмайды:
- Өсіру үшін оңтайлы температура - 15-тен 32 градусқа дейін. Температура төменірек болса, зімбір көктеп шығудың орнына жай ұйықтайды.
- Ылғалдылық жоғары болуы керек. Оны екі жолмен қолдауға болады: суару және бүрку.
- Жарықтандыру. Жарық жарқын, бірақ шашыраңқы болуы керек. Егер сіздің терезелеріңіз ондай жарық бермесе, шамдармен жасанды жарықтандыруға жүгінуге болады.
- Топырақтың қышқылдығы 6 рН аспайды. Қышқылдықты кәдімгі сірке суымен тексеруге болады. Бір шай қасық жерді алып, оған біраз сірке суын құйыңыз. Егер көбіктену реакциясы басталған болса, онда топырақтың қышқылдығы бейтарап болады. Ал имбирь отырғызуға жарамды.
Үйде имбирь өсіру технологиясы
Үйде терезеде имбирьді қалай өсіру керек? Мұны істеу соншалықты қиын емес. Дүкенде жақсы, қажетсіз өсу мен қараңғыланусыз, тегіс тамырды таңдау жеткілікті. Үйде оны бірнеше бөлікке бөліңіз. Мұны олардың әрқайсысында бүйрек немесе «көз» деп те атайтындай етіп жасау керек. Олар картопқа өте ұқсас. Зімбірді тамырдан қалай өсіру керек? Зімбірді топыраққа отырғызбас бұрын, тамыр бөліктерін жылы суға батырыңыз. 2-4 сағат жеткілікті. Бұл бүйректерді белсендіреді.және өсе бастайды. Ылғалданғаннан кейін зімбір бөліктерін аздап кептіріңіз. Кесілген жерлерді калий перманганатымен немесе саңырауқұлаққа қарсы агентпен өңдеу керек екенін ұмытпаңыз. Кәдімгі белсендірілген көмірді де қолдануға болады. Оны жай ғана үгінділерге ұсақтап, тілімдерді жабыңыз.
Зімбір дренажды тесіктері бар бөлек кәстрөлдерге отырғызылады. Сонымен қатар, олар кең және таяз болуы керек, осылайша имбирь көбірек өседі. Кәстрөлдің түбін қосымша төгу керек. Ол үшін құм, жапырақ гумусы және сазды топырақ тең пропорцияда араласады. Топырақтың өзі 1: 3 қатынасында саз мен шымтезектен тұруы керек. Көкөністерге арналған топырақ бірдей құрамға ие. Тамырдың кесілген және өңделген бөліктерін топыраққа 1 см қою керек. Бүйрек жоғарғы жағында болуы керек. Жылыжай әсерін жасау үшін жерді тұндырылған сумен молынан құйып, кастрюльді пластикалық ораммен жабыңыз. Сіз пластикалық бөтелкенің бір бөлігін пайдалана аласыз. Біз контейнерлерді жарқын және жылы жерге қойдық. Әрі қарай, суару арқылы топырақтың ылғалдылығын сақтаймыз. Бір айдан кейін кішкентай өскіндер пайда болады. Пленканы немесе бөтелкені дереу алып тастау керек. Бірақ ылғалды ұстауды ұмытпаңыз.
Өркеннен толық тамыр түйнекке дейін
Зімбірдің белсенді өсу кезеңі көктем мен жазда басталады. Табысты өсіру үшін өсімдікті жеткілікті диффузиялық жарықпен қамтамасыз ету қажет. Мұны істеу үшін сіз зімбір өсіретін оңтүстікке қарайтын терезеге қоюға боладыбатыс немесе оңтүстік-шығыс жағы. Жазда имбирьді сыртқа шығаруға болады. Осы уақытта өскіндер ұрықтандырылып, тұндырылған сумен суарылуы керек. Топырақтың кебуіне жол берілмейді. Суару белгілі бір кестеге сәйкес қатаң түрде жүргізілуі керек: біз бір күн бойы суды жоғарыдан құйып, бір күн бойы табаға су құйамыз. Шатасып кетпес үшін кестемен арнайы блокнот алуға болады. Сондай-ақ «тыныс алу» үшін тамырды беру керек. Жерді қопсыту бүкіл өсімдіктің өсуіне оң әсер етеді. Суару қалыпты түрде жүзеге асырылады, әйтпесе тамыры суланған топырақта шіріп кетуі мүмкін. Топырақтың сумен қанықтылығы зімбір өнімділігін арттырудың негізгі критерийі болып табылады. Фосфатты тыңайтқыштар айына 1-2 рет топыраққа қосылуы керек. Зауыт көлеңкеде болған кезде мезгіл-мезгіл шашыратылады. Бұл қажетті ылғалдылықты сақтайды. Мұны күн астында жасауға тыйым салынады, әйтпесе имбирь су тамшыларынан күйіп қалуы мүмкін.
Зиянкестермен күрес
Бүрку ауаны ылғалдандырады, сонымен қатар бұл өрмекші кенелердің пайда болуының жақсы алдын алады. Өрмекші кене - паразит, ол жапырақтар арқылы өсімдік шырынымен қоректенеді. Егер ол жараланған болса, оны жою қиын болады. Сондықтан бүрку кезінде жапырақтарды мұқият тексеру керек. Ал егер тор көрініп тұрса, онда кене қазірдің өзінде өсімдікті өлтіреді. Егер зімбір бозарып кетсе, жапырақтарда сарғыш-қоңыр дақтар пайда болып, мөлшері ұлғаяды, бұл өсімдікте өрмекші кененің болуын көрсетеді. Зауытты арнайы ерітінділермен шашырату және жоғары ылғалдылықты сақтау паразиттен құтылуға көмектеседі. Жаздың соңында суару бірте-бірте тоқтатылады, ал қазанға дейінол мүлдем тоқтауы керек. Осы уақытта түйнек піседі. Күзде жапырақтары қурап, сарыға айналуы керек. Бұл егін жинау уақыты келді дегенді білдіреді. Егер өсірілген зімбір адам тұтынуға арналмаған болса, оны ауа температурасы 10-15 градус Цельсий салқын жерге ауыстырады. Суару мезгіл-мезгіл қажет. Осы уақытта өсімдік қысқы ұйқыға кетеді. Бірақ жаңа маусымның басталуымен сіз суаруды біртіндеп жалғастыра аласыз, сондай-ақ калий қосылған әртүрлі үстіңгі таңғыштарды жасай аласыз.
Ашық жерде имбирь өсіру
Елде имбирьді қалай өсіруге болады? Зімбірді топырақта өсіруге болады. Бірақ бұл түнде ауа температурасы 15 градустан төмен түспейтін жазда ғана мүмкін. Зімбірді ашық ауада өсіру үшін алдымен кәстрөлдерде бірнеше түйнектерді өсіру керек, содан кейін оларды ашық жерге отырғызу керек. Төмендегі негізгі ережелерді сақтасаңыз, зімбір сізді жақсы өніммен қуантады.
Түсіру ережелері:
- Жарықтандыруы жақсы қону орнын таңдаңыз.
- Топырақ құрамы мен қышқылдығын қалыпқа келтіріңіз.
- Температура мен ылғалдылықты қамтамасыз етіңіз.
- Қажетінше тыңайтқыш.
Жақсы өсу шарттары. Пікірлер
Елде имбирьді қалай өсіруге болады? Бұл керемет өсімдікті ашық жерде өсіру үшін қандай жағдайлар қажет? Егер сіз пікірлерге сенсеңіз, зауытты жылыжайларда отырғызу жақсы. Бұл зімбір үшін оңтайлы жағдайлар болады. Күндіз аптап ыстық, түнде салқын болмайды. Сонымен қатар, жылыжай ылғалды жақсы ұстайды. Топырақтың бос және кесектерсіз болуын қамтамасыз ету қажет. Топырақта су тұрып қалса, тамыр түйнегі шіріп кетуі мүмкін, сондықтан отырғызу алдында тесіктер құм, қиыршық тас немесе қиыршық тастармен ағызылады. Қашу пайда болғанға дейін зімбір сирек суарылады, ал өсімдіктің белсенді өсу кезеңінде суару артады. Суару арасында жерді мезгіл-мезгіл кептіру керек, бірақ оны шамадан тыс кептіруге болмайды. Аптасына бір рет төсек арамшөптерден тазартылады. Зімбір тамырын да, жапырақтарын да қолдануға болады. Бірақ жердегі бөлікті кесу түйнектің өсуін бәсеңдететінін есте сақтаңыз.
Зімбір қай жерде өсіріледі?
Өсімдік Азияда жақсы өседі. Қытай, Үндістан және Индонезия зімбірдің отаны болып саналады. Сіз бұл зауытты Австралияда, тіпті Оңтүстік Африкада таба аласыз. Зімбір біздің жағдайда сирек гүлдейді. Бұл зауыт бізге жылы елдерден келді. Ал біздің жағдайға әлі бейімделген жоқ. Бірақ егер сіз тропикалық климатқа жақын климат жасасаңыз, онда зімбірдің жер бөлігі үй интерьерінде де, ландшафт дизайнында да сәндік әсерімен қуантады. Сондықтан, үйіңізге шығыс энергиясын әкелгіңіз келсе, терезеде зімбірді қалай өсіру керектігін ойлап көріңіз.
