Соңғы уақытқа дейін Орталық Ресейде, Орал мен Сібірде жүзім өсіру мүлдем мүмкін емес болып көрінетін. Дегенмен, жақында селекционерлер солтүстік аймақтарды қоса алғанда, керемет сезінетін қыста төзімді сорттардың үлкен санын өсірді.
Изабел мейізі
Мәскеу облысының, Еділ бойының, Сібір мен Оралдың бағбандары өздерінің қала маңындағы аймағында жүзім өсіргісі келетіндер, ең алдымен, дәл осындай сорттарға назар аударуы керек. Олар беседкалардың, сарайлардың, қоршаулардың және қабырғалардың жанына отырғызу үшін тамаша. Дәмі бойынша изабель мейізі асханалық сорттардан біршама төмен. Дегенмен, сонымен бірге олардан өте дәмді компоттар мен шараптар алынады. Ең көп таралған суыққа төзімді кишмиш жүзім сорттары:
- Relines Pink Seedlis;
- Лидия.
Variety Relines Pink Seedlis
Бұл гибрид 80-жылдары Америкада өсірілді. Оның негізгі айырым белгілеріөте ерте пісетін (110 күн) және тұқымсыз жидектер. Сондай-ақ, бұл сорттың артықшылықтары саңырауқұлақ ауруларына төзімділік пен жемістіліктің жоғары коэффициентін (1,9) қамтиды. Бұл сорттың жидектері өте кішкентай (2-3 г). Rilines Pink Seedlis төмен температураны -30 градусқа дейін көтере алады. Сондықтан оны қыста жабудың қажеті жоқ.
Жүзім Лидия
Бұл аязға төзімді ең кең тараған техникалық сорттардың бірі. Оның ерекше белгілері - өте кішкентай борпылдақ шоғырлар мен қызғылт жидектер. Бұл жүзімнің дәмі өте ерекше - тәтті, құлпынайға ұқсайды. Лидия сортының артықшылықтарына жемістерді тасымалдау, ұнтақты көгеру мен көгеруге төзімділік, өздігінен тозаңдану қабілеті және аязға төзімділік жатады. Кемшіліктердің ішінде жазғы тұрғындар филлоксераға төзімділіктің жоқтығын, өгей балалардың тез өсуін, қатты желде жидектердің төгілуін атап өтеді.
Технологияны қатаң сақтай отырып, осы сорттан шарап жасау керек. Түрлі бұзылулармен ол адам ағзасына зиянды заттарды (склерозды тудыратын) шығара алады. Жаңа піскен жидектер мүлдем қауіпсіз.
Үлкен емес сорттар
Сібірдің, Орталық аймақтардың және Оралдың жазғы тұрғындары өте жиі қарапайым үстелдің аязға төзімді жүзім сорттарын өсіреді. Дәмі бойынша бұл сорттардың жидектері десерттерден төмен. Дегенмен, сонымен бірге олар көп көңіл бөлуді қажет етпейді. Бұл топтың ең танымал сорттары мыналарды қамтиды:
- Тукай;
- Кодрянка;
- Алешенкин.
Мұның бәрі Мәскеу облысы үшін өте жақсы қолайлы қыста төзімді жүзім сорттары, жабылмайтын. Бұл сорттар Оралда, Сібірде және Поволжьеде керемет сезінеді.
Эстрадалық Тукай
Бұл ерте піскен жүзім күшті және жоғары өнімді. Тукай сортының кластерлері өте үлкен - олардың салмағы 1 кг-ға дейін жетеді, ал жидектер орташа мөлшерде (2-6 г). Бұл сорттың артықшылықтары жидектерді ұзақ уақыт бойы (сәуірге дейін) сақтау мүмкіндігін және көгеруге төзімділігін қамтиды. Тукай сортының негізгі кемшілігі ауруға төзімділігінің төмендігі болып саналады.
Кодрянка жүзімі
Бұл сондай-ақ оның басты артықшылығы - ауруға төзімділігі жоғары, өте ерте, күшті ассортименттік сорт. Бұл жүзімнің кластерлері 600 г массаға жетуі мүмкін. Кодрянка сортының өнімділігі тамаша. Бұл жүзімнің айрықша ерекшелігі - жидектердің қышқылдығының төмендеуі. Сіз оларды 12% қант құрамымен жеуге болады. Орал мен басқа да суық аймақтар үшін тамаша басқа да қыста төзімді жүзім сорттары сияқты, Кодрянка тым тәтті емес, бірақ өте дәмді жидектерді береді. Бұл сорттың кейбір кемшілігі - бұршаққа бейімділік.
Алешенкин
Бұл сорт бақша жүзімінің бірнеше сорттарының тозаңын араластыру арқылы өсірілді. Оның басты артықшылығы - жидектердің тамаша дәмі, ерте пісуі және жоғары өнімділігі. Жүзім шоғыАлешенкиндер өте үлкен, салмағы 0,7-2,5 кг жетеді. Бұл сорттың жидектерінің түсі сәл ақ жабыны бар кәріптас. Әрбір жидек 5 г-ға дейін салмақ қосады. Оның ауруға төзімділігі орташа.
Жынды десертті жүзім
Әрине, Орталық жолақтың, Оралдың және Сібірдің жазғы тұрғындары өте тәтті, бірақ сонымен бірге өте қызық, аязға төзімді емес жүзім сорттары өседі. Мәскеу облысы және басқа да өте суық аймақтар үшін олар өте қолайлы емес, бірақ дұрыс күтіммен оларды біраз табыспен өсіруге болады. Сібірде олар Орта жолаққа қарағанда жақсы өсетіні парадоксальды. Бұл суық аймақта «қара аяздар» болмағандықтан болады, яғни қыста қар жамылғысы әрқашан қалың болады. Ең танымал десерттің аязға төзімді сорттары мыналарды қамтиды:
- Хусейн;
- Кардинал.
Husayne Grapes (Ladyfingers)
Бұл халық селекциясының ең көне сорттарының бірі. Оның басты артықшылығы - тамаша дәм, өте ұзартылған жидектері бар үлкен кластерлер, өнімділік және қарқынды өсу. Бұл жүзім аязға шыдай алады, бірақ -12 градустан аспайды. Сондықтан, ол жабынбайтындарға қолданылмайды. Қыста оны жерге бүгіп, пленканы созу керек. Сіз Хусаин сортын нашар топырақта немесе желден қорғалмаған жерлерде отырғыза алмайсыз. Бұл тәтті жүзім ауруға өте төзімді емес.
Эстрадалық кардинал
Бұл жүзім өсірілдіАмерикандық селекционерлер. Сібір, Орал, Мәскеу облысы және басқа да суық аймақтар үшін осы континентте алынған аязға төзімді жүзім сорттары жиі өте қолайлы. Кардинал сортының негізгі айырмашылығы - бұл өте үлкен кластерлер (520 г дейін) және жай үлкен жидектер (диаметрі 3 см-ге дейін). Кардинал сортының артықшылықтары, ең алдымен, тамаша дәмдік қасиеттерді қамтиды. Бұл жүзімнің жидектерінде өте шырынды тәтті және сонымен бірге сәл қытырлақ ет және аздап мускусты хош иіс бар. Сонымен бірге олар тасымалдауға жарамды және 3 айға дейін сақтауға болады.
Сорттың кемшіліктеріне паразиттерге және патогендік микроорганизмдерге сезімталдық жатады. Бұл жүзімнің өнімділігі ауа-райына өте тәуелді. Кардинал сияқты оны қыста мұқият жабу керек.
Ерте гибридтер
Әсіресе жазғы тұрғындар бағалады, әрине, өте ерте пісетін кезеңнің аязға төзімді жүзім сорттары. Оларға Релинс пен Алешенкиннен басқа мыналар жатады:
- Memory Dombkowska;
- Томск
Фотосуреттерін төменде көруге болатын ерте аязға төзімді жүзім сорттары суық аймақтарда өсіруге өте қолайлы, өйткені олардың жидектері тіпті ең қолайсыз жазда да пісіп үлгереді.
Grapes Memory Dombkowska
Бұл ерте пісетін сорт жоғары өнімділікке ие және -28 градусқа дейін аязға шыдайды. Ол мейізге жатады. Payat Dombkowska жүзімінің жидектері орташаөлшемді және шағын кластерлерге жиналады. Олардың айрықша ерекшелігі - өте қараңғы, дерлік қара түс. Олардың еті шырынды және тәтті және қышқыл дәмі бар. Сорттың артықшылықтарына ауруға төзімділік пен жоғары өнімділік жатады.
Орал, Сібір және Орталық жолақ үшін өте қолайлы көптеген басқа да аязға төзімді жүзім сорттары сияқты, Памиати Домбковской жидектер тіпті ең қолайсыз жазда да пісетіндігімен ерекшеленеді. Бүгінгі күні ол еліміздің суық аймақтарында өсіру жағынан ең перспективалы сорттардың бірі болып табылады.
Томикалық жүзім
Variety Tomic ерте пісетін будандарға да қатысты. Оны селекционер Р. Ф. Шаров. Томич жүзімінің шоғырлары орташа мөлшерде, ал жидектер ақ, дөңгелек, өте тәтті. Олар негізінен жаңа піскен күйде тұтынылады. Томич сортын климаты ең қолайсыз аймақтарда қыста төзімді қора ретінде пайдалануға болады.
Орта пісетін сорттар
Бұл сорттың жүзімдерін Сібір мен Орал жазғы тұрғындары да жоғары бағалайды. Мұндай сорттар Орта жолақ, Мәскеу облысында және Балтық елдерінде де өсіріледі. Маусымның ең танымал сорттары мыналарды қамтиды:
- Cudgel;
- Қатыр.
Бұл аязға төзімді жүзім сорттары, фотосуреті мен сипаттамасы төменде келтірілген, қыста баспана қажет етпейді, қарапайым және жоғары өнім беруге қабілетті.
Жүзім Дубинушка
Бұл да Р. Ф. Шаров таңдауының алуан түрі. Оның айрықша белгілері жақсы дәмі бар өте үлкен жидектер. Дубинушка сортының артықшылықтары, ең алдымен, қарапайымдылық пен жоғары өнімділікті қамтиды. Бұл жүзімнің аязға төзімділігі орташа, оны қыста жабу керек. Бұл жүзім Оңтүстік Сібірде өсіруге өте қолайлы.
Қатыр
Бұл R. F. Шаров. Оның шоғырлары өте ұсақ (142-250 г) борпылдақ. Жидектердің көлемі де кішкентай, түсі қою көк. Қатыр жүзімі қыркүйектің басында піседі. Ерекше дәмі бар жидектер бұталарда өте ұзақ уақыт ілінуі мүмкін және аралар іс жүзінде зақымдамайды.
Жоғарыда сипатталған барлық аязға төзімді жүзім сорттары (тәтті сорттарды қоспағанда) қыста баспананы қажет етпейді және салыстырмалы түрде қарапайым. Дегенмен, әрине, кез келген сорттың жүзіміне қамқорлық қажет. Бұл дақылды мезгіл-мезгіл суару керек. Сондай-ақ жүзімді тамақтандыру керек. Өнімділікті реттеу үшін көптеген сорттарды және кесуді қажет етеді. Бұл процедураны қажет етпейді, негізінен тек Изабелла сорттарының жүзімдері.
